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海清喂奶宝宝各阶段饮食

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2021-01-06 06:25

渭南妇科医院-早泄 症状

2021年1月6日发(作者:【痤疮】痤疮治疗方法痤疮原因痤疮怎么治疗脸上长痤疮)

4—6个月:尝试吃的阶段
4—6个月的宝宝饮食仍以母乳(或配方奶)为主,辅 食添加以尝试吃为主要
目的。添加的量从少量开始,即从1—2勺开始,以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉(可用母乳、配方奶或苹果汁调配),
蔬菜泥(3—4种) 后,水果汁或泥(果汁要从2:1,1:1兑水开始,然后再喝
原汁,接下来是果泥),鸡蛋黄(5月龄 ),鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。
1.米粉
原料:1匙米粉,温水
做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2.米汤
原料:大米
做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂< br>粥,取上层米汤即可食用。
功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、 磷、铁,
维生素C、维生素B等。
3.鱼泥胡萝卜泥米粉
原料:河鱼或是海鱼,胡萝卜
做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除 去,压成泥即
可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4.蛋黄泥
原料:鸡蛋1个
做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。
最初要从18个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至14、13。
功效:补充宝宝逐渐 缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与
脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5.土豆泥
原料:土豆
做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。
6.青菜泥
原料:青菜
做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。
7.牛奶红薯泥
原料:红薯1块,奶粉1勺 < br>做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后
倒入红薯泥中,调匀 即可。


8.鸡汤南瓜泥
原料:鸡胸肉1块,南瓜1小块
做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗
水煮。将南瓜去皮放另外的 锅内蒸熟,用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的
时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入 南瓜泥中,再稍煮片刻
即可。
功效:鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多 种维生素,其
中胡萝卜素含量较丰富。
9.肉末茄泥
原料:圆茄子13个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜14瓣,盐、麻油少许
做法:蒜剁碎,加 入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。圆茄子横
切13,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝 上放碗内,将腌好的精肉末置于
茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。
功效:利于小儿补充钙质。
10.青菜汁
原料:青菜
做法:将一碗水在 锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20-30分钟
后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸1—2 分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,
使菜汁流入水中,倒出上部清液即为菜汁。
11.南瓜汁
原料:南瓜100g
做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南 瓜泥
中加适量开水稀释调匀后,放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定
要蒸烂。也可 加入米粉中喂宝宝。
12.肉末粥
原料:新鲜猪肉
做法:将肉整块煮烂,取出剁烂成末。将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后
食用。
13.香蕉粥
原料:香蕉1小段、奶粉2勺
做法:将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮 边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲
调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。
功效:香蕉中含有丰富的 钾和镁,其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量
也很高,此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘 宝宝的最佳食物。
14.牛奶蛋黄米汤粥
原料:米汤半小碗,奶粉2勺,鸡蛋黄13个


做法:在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄13个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。
功效:富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发
育有好处。
15.鲜玉米糊
原料:新鲜玉米半个
做法:用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠
状即可。
功效:玉米富含钙、镁、硒、维生素(E、A)、卵磷脂和18种氨基酸等30多
种营养活性物质,能 提高人体免疫力,增强脑细胞活动,健康益智。
16.梨酱
原料:梨1个,冰糖适量 做法:将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边
用勺子碾压,成糊状即 可。
功效:不仅补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17.鲜橙汁
原料:橙子
做法:将一只橙子横向一切为二,然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。喂食时,可以加一些温水,兑水的比例从2:1,到1:1,
然后是原汁。
18.西瓜汁
原料:西瓜瓤适量
做法:将西瓜瓤放入碗中,用匙捣烂,再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19.苹果胡萝卜汁
原料:胡萝卜1个,苹果半个
做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水 煮,约10分
钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效:胡萝卜中含丰富的β- 胡萝卜素,可促进上皮组织生长,增强视网膜的
感光力,是婴儿必不可少的营养素。
20.胡萝卜山楂汁
原料:新鲜山楂1—2颗,胡萝卜半根
做法:山楂洗净,每颗 切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入
炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布 过滤取汁。
功效:山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹
果高 10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增进宝宝食欲。
21.西红柿苹果汁


原料:新鲜西红柿半个,苹果半个
做法:将西红柿洗净,用开水烫后剥皮,用榨汁 机或消毒纱布把汁挤出。苹果
削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效:新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22.白萝卜生梨汁
原料:小白萝卜一个,梨半个
做法:将白萝卜切成细丝,梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清 水烧开,用微
火炖10分钟后,加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效:白萝卜富含维生素 C、蛋白质、铁冬素等营养成分,具有止咳润肺,帮
助消化等保健作用。
6—8个月:学习咀嚼和吞咽阶段
在6—8个月,应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的 食物。在7—8个月,
要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材,在这关键时期学会吃菜粥或烂面条,就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
23.肝肉泥
原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁适量
做法:将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤 匙按同一方向以
均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、
料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。
功效:有利于改善贫血。
24.猪骨胡萝卜泥
原料:胡萝卜1小段,猪骨适量
做法:猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去。待汤汁浓 厚胡萝卜酥烂时
捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25.鸡汁土豆泥
原料:土鸡一只,土豆14个,姜适量
做法:将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤, 取部分汤汁冷冻。土豆
洗净去皮上锅蒸熟,取出研成泥。取鸡汤2勺,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。
26.鱼泥豆腐苋菜粥
原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熬熟植物油。
做法:豆腐切细丁, 苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼
刺)。将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂 。再加入豆腐与苋菜,及熬熟
的植物油,煮烂后加少量食盐即可。
27.菠菜蛋黄粥


原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。
做法:将 菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。
将1个蛋黄、软米饭、适量高汤( 猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、
熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28.胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。
做法:将胡萝卜、青菜 煮熟制作成泥。锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);
再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬 熟的植物油和少量盐煮开即成。
29.虾仁豆腐豌豆泥粥
原料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。
做法:熟虾仁剁碎备用;嫩 豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入 锅内,小火烧开煮烂后,
加入熬熟的植物油和少量盐即成。
30.菠菜土豆肉末粥
原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。
做法:菠菜洗净开水烫过后剁碎;土 豆蒸熟压成泥备用。将厚粥、熟肉末、菠
菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬 熟的植物油和
少量盐即成。
31.鱼泥青菜番茄粥
原料:熟鱼肉,青菜心,番茄,米粥,适量高汤、熬熟植物油。
做法:河鱼蒸熟,鱼肉去刺压 成泥;青菜心洗净后在开水中汆熟,用刀剁碎备
用。番茄开水烫后去皮去籽,用刀剁碎;将番茄先加入备 好的高汤内煮烂熟,
再加入米粥,鱼泥、菜心泥用小火炖开,加入熬熟的植物油和少量盐即成。
32.番茄土豆鸡末粥
原料:鸡胸脯肉末、西红柿、土豆,软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法:取一只土豆洗净后入锅加水煮熟,去皮,切成小丁。西红柿洗净后用开
水烫一下,切成小 块。起油锅,将葱、姜片入油锅煎香后捞出,然后放入新鲜
鸡胸脯肉末,煸熟后推向锅的一侧,然后在锅 中放入西红柿丁,煸炒至熟,再
把两者混合一块。将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内,用文火 煮5
—10分钟,加少许酱油和盐,待粥香外溢则成。
33.贝母粥
原料:川贝母,大米粥,冰糖适量
做法:将贝母研成细末备用。将大米粥先用小火煮开,加入 贝母粉、冰糖,再
用小火烧煮片刻即成。
功效:可润肺养胃、化痰止咳。
34.芝麻粥


原料:黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法:黑芝 麻炒熟后研碎。大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮
至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉,继 续稍煮片刻,加入白砂糖。
功效:润肺补肾,利肠通便。
35.南瓜红薯玉米粥
原料:红薯丁,南瓜丁,玉米面,红糖适量
做法:将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一 起倒入锅中煮烂即可,吃时
根据口味加入红糖。
功效:润肺利尿,养胃去积。
36.虾仁菜汤面
原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。
做法 :将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎,
青菜心开水烫后切碎备用。将 碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内,
大火煮开后小火再煮,待面条烂熟后加熬熟的植物油稍 煮片刻即成。
37.冬瓜肉末面条
原料:冬瓜,熟肉末,面条,适量高汤,熬熟植物油。
做法:冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。将面条置于沸水中,
煮至熟烂后取出 ,用勺搅成短面条。将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入高汤大
火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。
38.番茄鸡蛋什锦面
原料:鸡蛋半个,儿童营养面条适量,番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法:将黄花菜 用温水泡软,择洗干净,切寸段;番茄洗净切块;鸡蛋打散。
锅中淋少许油,稍热,放葱丝煸香,再依次 放入黄花菜、番茄煸炒片刻,加入
清水。水沸后放入面条,快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效:清除自由基,保护细胞。
39.蒸南瓜(红薯)
原料:南瓜或红薯
做法:将南瓜或红薯置于盘子内,上锅蒸熟即可。
功效:南瓜中的甘露醇有通便功效,所含果胶可减缓糖类的吸收。
40.五彩冬瓜盅
原料:冬瓜,火腿,干贝,鲜蘑菇,冬笋嫩尖,小葱,姜,鸡汤,鸡油少许
做法:将冬瓜切成 1cm见方的丁;干贝开水泡软,切碎末;火腿片、冬笋、蘑
菇、姜切碎末。把葱末以外的所有原料一起 放入炖盅,入锅蒸至冬瓜酥烂,撒
上葱末即可。
功效:冬瓜含钾和维生素C非常丰富,不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
41.清蒸鳕鱼


原料:鳕鱼肉,葱、姜、酱油、料酒各适量
做法:将鳕鱼洗净放盘中。 葱、姜切细丝置鱼身上,淋上一小勺料酒,半小勺
酱油,入锅蒸熟即可。
功效:有助于增强消化功能和免疫力。
42.双蛋黄豆腐
原料:鸡蛋,熟咸鸭蛋,内酯豆腐,葱丝适量,麻油少许
做法:将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡 蛋,上面覆上蒸架。将豆腐放入盘中,划
成薄片,码上葱丝,放蒸架上。水沸后5分钟关火。将鸡蛋取出 ,取蛋黄,和
咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上,淋上麻油。
功效:具有益气、补虚等功能。
43.蒸苹果
原料:苹果
做法:将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟,待温凉食用。
功效:可生津、开胃,同时具有止泻功效,是腹泻宝宝的极佳美食。
44.肉糜蒸蛋
原料:精肉末,鸡蛋,麻油、酱油、盐
做法:将精肉末中加入少许酱油腌一下。鸡蛋加盐打散 ,加入肉糜继续打,慢
火蒸15分钟,吃时淋上麻油即可。
45.莲子百合银耳羹
原料:莲子,新鲜百合,银耳,冰糖
做法:把原料洗净,银耳掰碎,同入炖煲内慢炖2个小时左右,至原料酥烂即
可。
功效:具有润燥清热作用,非常适合咳嗽的患儿。
46.松仁豆腐
原料:豆腐,松仁,盐少许
做法:将豆腐划成片,撒上少许盐上锅蒸熟。松仁洗净用微波炉烤 至变黄,用
到拍碎,撒在豆腐上。
功效:富含蛋白质,碳水化合物和丰富的矿物质。
47.洋葱虾仁炒蛋
原料:鸡蛋,洋葱,新鲜虾仁,橄榄油,番茄酱,原味沙拉
做 法:将洋葱切成碎末,虾仁拍碎切细末。将鸡蛋打入碗中,加入洋葱末和虾
仁末,打散。橄榄油置锅中稍 热,倒入蛋液,炒散,加入番茄酱和沙拉,翻炒
一下即可。
功效:含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C,还含有丰富的矿物质。
8—12个月:建立三餐三点饮食模式阶段
这阶段目标是逐步建立全天三餐三点饮食模式:即早晚喝奶,午餐和晚餐吃高

质量的菜粥或烂面条,上午9点及下午3点左右各一次点心,一天共有6次。
到8个月时大多数宝宝 也能够吃“手指食物”(能被宝宝独自吃下去的食物)。
到12个月时,大多数宝宝可以吃的食物类型和 其他家庭成员一样。要避免可
能引起窒息的食物。
48.小米山药粥
原料:鲜山药,小米,白糖。
做法:将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。
功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。
49.胡萝卜玉米渣粥
原料:玉米渣,胡萝卜
做法:先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。
功效:消食化滞,健脾止痢。
50.八宝粥
原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法:将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效:全面补充营养素,强身健脑。
51.鱼肉松粥
原料:大米,鱼肉松,菠菜
做法:将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火
熬至粘稠。将菠菜 洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、
精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。
功效:补充蛋白质和钙质。
52.红嘴绿鹦哥丝面
原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条,葱。
做法:将西红柿用开水烫一下,去掉皮, 切成碎块。菠菜叶洗净,开水捞一下
去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒 入排骨汤,
烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。再加入非常细的面条,面条
软即可 出锅。
53.虾肉肝菜什锦软面条
原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟
的植物油。 做法:将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用。起油锅,加入
葱和姜片煎香后捞出, 放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将
煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。将面条放入开水锅内, 面条软熟后捞入另一小锅内,
加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的 四
分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成。


54.番茄鸡蛋菜汤面
原料:煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜
心,适量高汤,熬 熟的植物油。
做法:先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后,在锅内加入
肉 汤、面条、西红柿碎块,一起煮开,用小火煨5—10分钟,至面香外溢。将
鸡蛋打匀后倒在面条上,再 烧至凝结成块后,加精盐,盛入碗内即成。
55.虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料:面粉,鸡蛋,鲜虾仁,菠菜,香油少许,适量高汤,熬熟的植物油。
做法:只取蛋清与 面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。将鲜虾仁切成
小丁;菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备 用。将高汤放入锅内,放入虾仁
丁,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末,放少 许香
油后盛入小碗内即可。
功效:含丰富蛋白质、碳水化合物。
56.鸡肉白菜饺
原料:饺子皮,鸡肉,洋白菜,芹菜,鸡蛋液,适量高汤,熬熟的植物油。
做法:将鸡肉末放 入碗内,加入少许酱油拌匀。洋白菜和芹菜洗净,分别切成
末。鸡蛋炒熟,并搅成细末。将所有原料拌匀 成馅,包成饺子,并下锅煮熟。
在锅内放入高汤,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入煮熟的小饺子,加少 许香
油和酱油。
功效:富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
57.虾蓉小馄饨
原料:大明虾,小馄饨皮,小葱,紫菜,盐、麻油少许
做法:取 明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐花,
搅成泥蓉。用筷子挑指盖大小的虾蓉 包进馄饨皮中,入锅煮熟,撒上小葱末和
紫菜。
58.清蒸鲜鱼
原料:鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,酱油、盐、料酒各少许,藕粉,葵花籽
油少许
做法:鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。鱼背上剜斜刀,入开水锅
中烫一下,去腥。捞出后放 盘中,将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹
中,淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许,上锅蒸熟即 可。
功效:富含各种营养素和DHA,促进幼儿大脑发育。

59.豆腐鲫鱼汤
原料:豆腐,鲫鱼,火腿,葱、姜末少许,料酒、醋、盐、食用油少许
做法:将鲫鱼洗净,鱼身抹少许盐,可防止粘锅。锅中放入食用油烧至7成热,

< br>放入鱼稍煎一下,再放入各种调料,加清水煮沸后加入豆腐,再煮10-15分
钟,待汤色乳白时 ,撒上葱末即可。
功效:蛋白质含量全面且优质,增强抵抗力。
60.香煎土豆片
原料:土豆,原味沙拉,植物油
做法:将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片,入油锅煎至双 面焦黄起泡,在一
面涂上适量原味沙拉即可。
功效:提供均衡营养,并适合出牙宝宝磨牙。
61.蘑菇炖豆腐
原料:嫩豆腐,熟笋片,鲜蘑菇,大葱,蒜,姜,酱油、盐、料酒、麻油少许,
鸡汤。
做法:豆腐放入盘中,加入料酒,切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
鲜蘑菇入沸水锅煮1 分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成小块;葱、
姜、蒜切片。将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片,加 鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,
用小火炖10分钟,放入蘑菇片,加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。
功效:是小儿补钙的黄金搭档。
62.香菇豆腐炖泥鳅
原料:泥鳅,豆腐,香菇,葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法:泥鳅在清 水中养2天,滴植物油几滴,宰杀后洗净。香菇泡发洗净切块;
豆腐切成大小适中的块,用热水焯一下。 油烧到四成热,下葱、姜,把泥鳅炒
黄,加水、精盐、白糖、豆腐、香菇,旺火煮开后,小火煮40分钟 即可。
功效:补中益气。
63.苹果酪
原料:苹果,甜奶酪,面粉,白糖、橄榄油适量
做法:苹果洗净去皮切0.8cm厚的片,入 淡盐水浸泡。面粉中加入甜奶酪和白
糖,加水搅成稀糊状。起油锅,将苹果片裹上均匀的稀面糊,下锅煎 黄,取出
再入微波炉加热2分钟,使里面的苹果烂熟,即可。
64.木瓜炖银耳
原料:青木瓜,银耳适量,冰糖适量
做法:将木瓜洗净去籽置于碗内,放进摘碎的银耳,将冰糖洒在银耳上面,用
大火蒸熟即可。
功效:有助于宝宝消化吸收。
65.牛奶西米露
原料:牛奶,西米,香蕉,白砂糖少许
做法:西米用冷水浸泡1小时;将香蕉打成泥。将西米 连同浸泡水一起煮沸,
至西米成透明状,加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。


功效:补充营养素。
66.三鲜蛋羹
原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜适量,食油适量,料酒、盐、麻油
少许
做 法:蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁,加料
酒、盐,炒熟。鸡蛋打入碗中 ,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒
好的三丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。
功效:补充丰富的铁、钙和蛋白质。
67.马蹄狮子头
原料:马蹄,五花肉末,生姜,生粉,蛋清,酱油、食盐少许
做法:马蹄、生姜切末,与所有 原料一起搅拌至粘稠,用手捏成大小适中的肉
圆,上锅蒸熟即可。
68.茄汁虾仁
原料:虾仁,番茄酱,鸡蛋,熟青豆,植物油适量,水淀粉,盐、白塘少许,
黄酒
做 法:虾仁放入碗内,加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。油温五六成时放入虾
仁,滑散后捞出控油。原锅留 余油,放番茄酱煸炒后,再将虾仁与青豆倒入锅
中,加黄酒、白糖、精盐,再淋入水淀粉,翻炒几下,淋 上麻油即可。
功效:健脾开胃。
69.凉拌藕片
原料:藕,白砂糖,香醋少许
做法:藕切薄片,入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖,淋上香醋即可。
功效:解腻,开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
70.芝麻酱拌凉皮
原料:凉皮,芝麻酱,黄瓜,胡萝卜,芝麻酱,鸡汤,盐、麻油、香醋少许
做法:凉皮切成1 cm宽3cm左右长的段,入开水烫一下,捞出晾凉。黄瓜和胡
萝卜去皮切细丝;芝麻酱加盐,再慢慢加 入鸡汤研开。将凉皮、黄瓜丝、胡萝
卜丝倒入研好的芝麻酱中,淋上麻油、香醋,拌匀即可。
功效:对小儿大脑发育很有益处。
71.香椿芽炒蛋
原料:香椿,鸡蛋,小葱,盐、油适量
做法:将香椿入开水中烫一下,切成碎末;小葱洗净切 碎。鸡蛋打散,放入香
椿和香葱末,撒少许盐,向一个方向打均匀,入热油锅中煎熟即可。
功效:香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
72.奶油通心粉
原料:意大利通心粉,胡萝卜,去皮青豆仁,蘑菇,奶油,鸡蛋,牛奶,橄榄


油少许
做法:将通心粉放入热水中煮熟;将胡萝卜和蘑菇切成细丝。用橄榄油将半个
鸡蛋炒散,将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后,倒入半碗鸡汤煮
软,放入煮熟的通心粉、牛 奶略煮一下即可。
73.肉燥盖浇饭
原料:夹心肉末,冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法:冬菇温水浸软挤干水分后切细粒,留浸冬菇的水待用。将冬笋片、黑木
耳、冬菇和圆葱分 别切成碎丁。油入锅稍热,爆香圆葱丁,加入肉末及配料炒
匀,加入调味料及冬菇水,小火焖至汤汁浓稠 ,浇上稀薄的湿淀粉,再稍加热,
将肉燥盖到软烂的米饭上。
12—24个月:向成人饮食模式过渡阶段
1—2岁之间是一个关键期,是逐渐向成人化饮食 模式转变的交替时期。此阶
段继续做好三餐三点的饮食模式。食物的种类和稠度要不断增加。原先不能吃
的东西也要逐渐加入进来,由最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成一些干饭,
另外也可尝试小馄 饨、饺子、馒头,薄饼等。
74.番茄牛肉
原料:番茄,牛肉,姜、葱适量
做法 :将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。将
牛肉放入电饭煲中加水炖30 分钟。锅内加少许油,油热后加葱、姜爆香,放
进番茄翻炒一下,倒入牛肉和汤,放盐再煮20分钟左右 ,至肉烂汤浓即可。
功效:补充蛋白质和维生素A。
75.香干肉丝
软豆干,精肉,小葱,韭黄,姜丝、糖、鸡精少许,浓湿淀粉、稀湿淀粉各1
小勺
做法:将精肉切成细丝,拌入少许糖和精盐,加入湿淀粉搅粘。将豆干切成细
丝;小葱、韭黄切寸段。起 油锅,放入姜丝爆香,放入肉丝滑散,变色,放入
豆干、葱段和韭黄段,适量加盐和鸡精炒熟,淋入稀薄 的湿淀粉稍炒即可。
功效:补充蛋白质和钙质。
76.炒三丁
原料:鸡蛋,豆腐,黄瓜,淀粉少许,葱、姜适量
做法:将鸡蛋黄放入碗内调匀,倒入抹油的 盘内,上笼蒸熟,取出切成小丁。
将豆腐、黄瓜切成丁。热锅入油,葱姜爆香,再放入蛋黄丁、豆腐丁、 黄瓜丁、
加适量水及细盐,烧透入味,水淀粉勾汁即成。
功效:补充蛋白质,可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
77.鹌鹑炖枸杞
原料:鹌鹑,枸杞


做法:将鹌鹑洗净,与枸杞一同放入炖盅内,加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效:补脾益气,养血明目。
78.黄瓜蜜条
原料:黄瓜,蜂蜜适量
做法:将黄瓜切成条状,放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜,再次煮沸即可。
功效:黄瓜清热止渴,利水消肿,蜂蜜润燥解毒。
79.丝瓜木耳
原料:丝瓜,木耳,蒜,水淀粉适量
做法:丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。油入锅烧热 ,投入丝瓜和木耳煸
炒,将熟时放入蒜和盐,淋入稀薄的水淀粉,翻炒片刻即可。
功效:清暑解毒,通便化痰。木耳是补血佳品。
80.香酥腰果
原料:腰果
做法:腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效:补充营养素和不饱和脂肪酸,健脑益智。
81.琥珀桃仁
原料:核桃仁,熟芝麻,糖半碗
做法:油入锅烧热,倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄, 捞出控油。去掉
锅内的油,倒入2勺开水,放入白糖,搅至熔化,倒入核桃不断翻炒至糖浆变
成 焦黄,全部裹在核桃上,再撒入芝麻,翻炒片刻即成。
功效:补充营养素和不饱和脂肪酸。
82.四色炒蛋
原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量
做法:将鸡蛋的 蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。
青椒和木耳分别切菱形块。油入锅烧热,分 别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。再起油
锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再 倒入炒
好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。
功效:补充蛋白质和维生素等。
83.嫩菱炒鸡丁
原料:嫩菱角,鸡胸肉,鸡蛋,红椒,姜、葱、水淀粉各适量
做 法:鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。嫩菱角去壳后切成
丁,入开水锅中焯一下捞出; 红椒切成丁。油锅稍热,入鸡胸肉滑散,加入葱、
姜炒一下,再加入红椒煸炒片刻,后加入菱角翻炒,同 时加入少许盐,洒上水
淀粉,片刻即可。
功效:菱角有消暑解渴的功效。
84.清炒南瓜


原料:嫩南瓜,姜、蒜少许
做法:嫩南瓜切片或切丝,入姜爆油锅炒熟,加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效:降糖降脂,保护肝肾。补充多种营养素。
85.番茄炒蛋
原料:番茄,鸡蛋,葱、蒜适量
做法:鸡蛋切块;鸡蛋打到碗里搅打均匀,油锅入鸡蛋炒散, 盛出。起油锅,
入番茄翻炒,加入糖,稍焖一下,再加入盐,翻炒片刻,加入鸡蛋,撒上葱、
蒜 末,翻炒片刻即可。
功效:补充蛋白质和胡萝卜素等。
86.卤猪肝
原料:猪肝 ,葱段、姜片适量,香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、
桂皮、陈皮、草果各适量)
做法:将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟,除去激素。清水烧沸,加入
葱、姜,放入猪肝煮3分 钟,撇去浮末,加入其他调料,小火慢煮20分钟,
食时切片即可。
功效:补铁补血,更补维生素A,预防夜盲症,还可预防软骨病。
87.青椒土豆丝
原料:土豆,青椒
做法:土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡,以防止变色,保持脆爽。油锅烧热 ,放
入青椒丝煸炒片刻,倒入土豆丝炒熟,加少许盐翻炒片刻即可。
88.红烧鲻鱼
原料:鲻鱼,葱、蒜、姜适量
做法:鲻鱼洗净,在鱼身两侧切斜刀,均匀的抹上少许盐。起 油锅,待油五成
热时,放入鲻鱼煎炸,至两面呈金黄色时,放入葱、蒜、姜爆香,淋入少许料
酒 酱油和糖,稍煎片刻,倒入一大碗开水。用中火炖15分钟左右,至汤汁浓
稠即可。
功效:鲻鱼味甘性平,开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗
效。
89.冬瓜荷叶汤
原料:冬瓜,嫩荷叶
做法:冬瓜洗净连皮切块,荷叶剪碎煎汤,煮沸后去掉荷叶,加入冬瓜块和盐
继续煮熟即可。
功效:冬瓜消肿利尿,荷叶生津止渴,清热消暑。
90.苦瓜豆腐瘦肉汤
原料:苦瓜,豆腐,精肉
做法:将苦瓜洗净切块,猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。豆腐稍煎加水煮沸,


水开后入苦瓜,稍煮片刻,入腌好的瘦肉片。
功效:清热解暑,对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
91.丝瓜香菇汤
原料:丝瓜,香菇,葱、姜适量
做法:丝瓜洗净刨皮切片,丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末。 油锅稍热后将香
菇炒一下,加清水煮沸后,加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效:丝瓜清热消暑,香菇解毒。
92.淮山鸭子汤
原料:山药、鸭子,枸杞,干百合,姜,大葱
做法:鸭子切块,开水烫一下,除去杂质;姜拍 碎;葱切段。将鸭子放入砂锅
加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开,转小火慢炖1个半小时左右。山 药
切块放入鸭子汤内,再慢炖30分钟即可。
功效:鸭肉共食可消除油腻,还可滋阴补肺。
93.水果沙拉
原料:苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚 、
草莓,甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法:所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94.什锦炒饭
原料:软米饭,鸡蛋,胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁,湿淀

做法 :虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。油入锅烧热,鸡蛋打
散倒入锅中,快速用筷子滑散, 倒入上好浆的虾仁,翻炒一下;再倒入什锦丁
翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐和鸡精,翻炒均匀即可。
95.火腿麦糊烧
原料:面粉,鸡蛋,火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法 :将面粉和鸡蛋倒入大碗中,稍微放点盐,一边加水一边搅拌均匀,加水
量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再 将各种配料丁倒入,搅拌均匀。煎锅内均匀地
淋入少许油,舀入1大勺浆液,转动煎锅使浆液均匀铺满锅 底,小火煎至上面
变色变硬,翻面再煎,至两面焦黄即可。切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效:补充能量及多种营养素。
96.奶酪鸡蛋三明治
原料:原味面包片,鸡蛋,熟火腿、奶酪、西红柿,原味沙拉酱
做法:平底锅小火加热,将两 片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄,取出。
锅内倒入少许油,将鸡蛋打入,煎成荷包蛋。面包片没有 烤过的一面朝上,涂
上少许沙拉酱,放上火腿片,再放一片横切的西红柿,放一片奶酪,放上荷包
蛋,最后盖上另一片面包片。将三明治切成1.5cm见方的块。


功效:重点补充蛋白质和钙质。
97.松仁玉米烙
原料:甜玉米,松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法:将甜玉米粒入开水锅中焯一下,捞出控 水。将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、
生粉混合搅匀;松仁过油炸至微黄。不粘煎锅中涂一层油,均匀摊上玉米 粒,
撒上松仁,煎至底面微黄即可。
98.什锦沙拉
原料:水煮鸡蛋,熟火腿丁、 胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒,原味沙
拉适量,橄榄油少许
做法:将鸡蛋切成1cm见方的丁,和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99.萝卜仔排煲
原料:子排、黑木耳,萝卜,姜、蒜
做法:将仔排用盐腌上1天 ,用时入开水锅中煮沸,捞出去杂质。将水烧开后,
把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起 放入锅里。再放黄酒、姜
蒜,大火煮开,再小火慢慢地炖,直至肉香萝卜酥,加入少量鸡精即可。
功效:润肺补脑。

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