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植物多酚的抗氧化能力及其在动物生产中的应用
作者：李昊阳;夏继桥;杨连玉;钟荣珍
作者机构：中国科学院东北地理与农业生态研究所, 长春130012;吉林农业大学
动物科学技术学院,长春130118;吉林农业大学动物科学技术学 院,长春130118;
吉林农业大学动物科学技术学院,长春130118;中国科学院东北地理与农 业生态
研究所,长春130012
来源：动物营养学报
ISSN：1006-267X
年：2013
卷：025
期：011
页码：2529-2534
页数：6
中图分类：S816.7
正文语种：chi
关键词：植物多酚;抗氧化;动物生产
摘要：植物多酚(plant polyphenols)广泛存在于植物体内,其应用领域广泛,提< br>取工艺成熟,生物活性功能众多,包括抗肿瘤、抗老化、抗辐射以及抗氧化,等等.
近年来,随着 人们对动物健康和畜产品安全的关注和追求“绿色”产品意识的不
断增强,以及植物多酚作为天然抗氧化 剂具有“安全、高效”的特点,将植物多酚
作为天然抗氧化剂应用到动物生产中成为研究热点.本文对常 见的植物多酚,如葡
萄多酚、苹果多酚、茶多酚,作为抗氧化剂的抗氧化能力及其在动物生产中的应用进行了综述.
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