塑阴宝植物的抗氧化性研究

2020年12月25日发(作者：【酸性体质】酸性体质生男生女_酸性体质如何调理妈妈网)
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植物的抗氧化性研究

作者：李鑫

来源：《科技资讯》2014年第05期

摘 要：本研究为了研究 植物的抗氧化性能，采取个案分析的方法，以三种芳香植物为实
验对象，分别对路乐，鼠尾草，百里香进 行了分层级抗氧化实验，通过一定的物理媒介，分析
对比了三种植物的抗氧化性能，最终按抗氧化强弱进 行了排列。
关键词：抗氧化性 鼠尾草 百里香 路乐
中图分类号：Q949 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2014）02（b）-0016-01
1 植物抗氧化性的研究现状及理论意义
所谓抗氧化剂就是能够阻遏食物由空气的氧化作 用引起的氧化腐败性能，它能够延缓由于
食品的氧化而产生的各种不利的变化。同时，我们知道我们实用 了各种食品中的氧化物质会导
致各种疾病，比如高血压、糖尿病、动脉硬化、加速衰老等，这些都跟食用 氧化物质有关，为
了避免类似疾病的发生，我们通过人工合成抗氧化剂的办法来解决这一难题，最常见的 有维生
素E等。但是一些发达国家已经通过研究发现，人工合成的抗氧化剂有很多弊端即副作用，因此一直在寻找天然的抗氧化剂，比如通过对植物中抗氧化剂的分析研究，就有很多先进的科学
发现， 其研究结果已经越来越受到研究者和医学工作者的关注。实践中人们还发现芳香植物有
着许多人工抗氧化 剂所不能替代的其他优点，主要在于其防腐作用发生时除了起到保质的作用
还带有香味。
研究者在对36种芳香植物作为抗氧化材料，用猪油作氧化材料进行了一组抗氧化性实
验。结果发现：几 乎所有的芳香植物都具有抗氧化性，植物的粉末抗氧化效果最好，而石油醚
抽提物和乙醇的抽提物的抗氧 化效果略低。同时有研究者还通过将包括迷迭香、鼠尾草、牛
至、百里香等9种芳香调味料的粉末和乙醇 的抽提物进行抗氧化实验，得出唇形科的芳香植物
中，大多含有抗氧化物质，在这其中，迷迭香和鼠尾草 的效果最佳。有一些研究证明：鼠尾
草、路乐、百里香和迷迭香含有类似的成分。本文以理论界的研究成 果为起点，综合各类研
究，以上3种芳香植物作为抗氧化材料进行分析实验，并开展学理分析，展开讨论 ，以求教于
学界同仁。
2 研究的材料与方法
2.1 研究对象
路乐，学名是Oci mum bas ilicumLi ne ，唇形科罗勒属一年生植物，它的种子来源于丹
麦，2011年7月22日播种于实验室玻璃温室的育苗 盘中，11年8月6日移栽于玻璃温室土壤
中，11年10月2日收获。（2）鼠尾草，学名是Salv ia Off ici nali s L，亦属于唇形科撒尔维亚