铁铜锌含量标准

2020年12月18日发(作者：尹瘦石)
食品添加剂法规：维生素C最大允许使用量最大允许残留
量标准

允许使用该种
添加剂的食品
中文名称
添加
剂功
能描
述
营养
1、 维生素C 凝胶糖果 强化
剂
较大婴儿和幼
儿配方食品
营养
强化
剂
营养
3、 维生素C 运动营养食品 强化
剂
维生素C（L
4、
－抗坏血
酸）[维生素
类]
维生素C（L
5、
－抗坏血
酸）[维生素
类]
维生素C（L
6、
－抗坏血
酸）[维生素
类]
维生素C（L
7、
－抗坏血
酸）[维生素
类]
维生素C（L
8、
－抗坏血
酸）[维生素
类]
维生素C（L高铁谷类及其
9、
－抗坏血
类]
制品（每天限
50g）
酸）[维生素食这类食品
婴幼儿食品
水果罐头
夹心硬糖
果泥
营养
强化
剂
执行该
种添加
剂限量
标准的
地区
中国大
陆
2008
1000～4000mgkg －06
－01
2008
30－270mg100g －06
－01
2008
15－500mg －06
－01
50～100mg（1．如用维生素C磷酸酯镁、抗
中国大
陆
坏血酸钠盐、抗坏血酸钾盐、抗坏血酸－6－
棕榈酸盐强化，须经折算 2．如固体饮料，
则需按稀释倍数增加使用量）
120～240mg（1．如用维生素C磷酸酯镁、抗
中国大
陆
坏血酸钠盐、抗坏血酸钾盐、抗坏血酸－6－
棕榈酸盐强化，须经折算 2．如固体饮料，
则需按稀释倍数增加使用量）
2000～6000mg（1．如用维生素C磷酸酯镁、
中国大
陆
抗坏血酸钠盐、抗坏血酸钾盐、抗坏血酸－6
－棕榈酸盐强化，须经折算 2．如固体饮料，
则需按稀释倍数增加使用量）
200～400mg（1．如用维生素C磷酸酯镁、抗
中国大
陆
坏血酸钠盐、抗坏血酸钾盐、抗坏血酸－6－
棕榈酸盐强化，须经折算 2．如固体饮料，
则需按稀释倍数增加使用量）
300～500mg（1．如用维生素C磷酸酯镁、抗
中国大
陆
坏血酸钠盐、抗坏血酸钾盐、抗坏血酸－6－
棕榈酸盐强化，须经折算 2．如固体饮料，
则需按稀释倍数增加使用量）
800～1000mg（1．如用维生素C磷酸酯镁、
中国大
陆
抗坏血酸钠盐、抗坏血酸钾盐、抗坏血酸－6
－棕榈酸盐强化，须经折算 2．如固体饮料，
则需按稀释倍数增加使用量）
2008
－06
－01
最大允许使用量（gkg）

生效
时间
序该种添加剂
号 中文名称
2、 维生素C
中国大
陆
中国大
陆
营养
饮液及乳饮料 强化
剂
2008
－06
－01
营养
强化
剂
2008
－06
－01
营养
强化
剂
2008
－06
－01
营养
强化
剂
2008
－06
－01
营养
强化
剂
2008
－06
－01
中华人民共和国国家标准食品中铁限量卫生标准
GB15200-94

主题内容与适用范围

本标准规定了食品中铁最大限量卫生标准。
本标准适用于食用油、果汁、果酱、酱油、啤酒、动植物食品罐头，不适用于铁强化食品。

2 引用标准


GB 12396 食品中铁、镁、锰的测定方法

3 食品中铁限量卫生指标

食品中铁限量卫生指标见下表。
品种
食用油≤
果汁饮料≤
果酱≤
酱油≤
啤酒≤
动物性罐头食品≤
植物性罐头食品≤
指标（以Fe计），mgkg
20
15
15
70
5
70
20

中华人民共和国国家标准食品中锌限量标准
GB13106-91


华人民共和国卫生部1991-06-07批准 1992-03-01实施
1 主题内容与适用范围
本标准规定了食品中锌最大允许限量标准。
本标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋类、乳类及饮料。
2 引用标准
GB 5009.14 食品中锌的测定方法
3 食品中锌限量卫生指标

食品中锌限量卫生指标见下表。
品种
粮食（成品粮）≤
豆类及制品≤
指标（以Zn计），mgkg
50
100
蔬菜≤
水果≤
肉类（畜、禽）≤
鱼类≤
蛋类≤
鲜奶类≤
奶粉≤
饮料≤
20
5
100
50
50
10
50
5

中华人民共和国国家标准食品中铜限量卫生标准
GB15199-94


Tolerance limit of copper in foods
中华人民共和国卫生部1994-01-24批准 1994-08-01实施
1 主题内容与适用范围

本标准规定了食品中铜限量的卫生标准。
本标准适用于粮食、豆类、蔬菜、水果、肉类、水产类及蛋类制品。

2 引用标准


GB 5009.13 食品中铜的测定方法

3 食品中铜限量卫生指标

食品中铜限量卫生指标见下表。
品种
粮食≤
豆类≤
蔬菜≤
水果≤
肉类≤
水产类≤
蛋类≤
指标（以Cu计），mgkg
10
20
10
10
10
50
5

关于废止《食品中锌限量卫生标准》等3项国家标准的公告 2011
年第3号中国国家标准公告


根据食品安全国家标准审评委员会审查通过的意见，卫生部和国家标准化管理委员会决定
废止GB 13 106－1991《食品中锌限量卫生标准》等3项国家标准，请各有关方面自本公告
发布之日起停止使 用已经废止的国家标准。
二 〇 一 一 年 一 月 十 日
序号 国家标准编号
1
2
3




国 家 标 准 名 称 备注



GB 13106-1991 食品中锌限量卫生标准
GB 15199-1994 食品中铜限量卫生标准
GB 15200-1994 食品中铁限量卫生标准