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回家过年吃什么菜寓意好

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2020-12-18 01:19

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2020年12月18日发(作者:罗湘晋)
回家过年吃什么菜寓意好



1、过年吃饺子寓意招财进宝


在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是 任何山珍海味所无法替
代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也
是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”
之意,“子”为“子时”,交与 “饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的
意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有 “招财进宝”
的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜
馅寓意着久财之 意,因为久即时间长、久远,谓之久财。冬季典型
的白菜肉馅即百财之意。最后还有南京人爱吃的酸菜, 据说有算财
之意。

2、过年吃鸡寓意有计

除夕一桌丰盛的团年饭 桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,
在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。年菜 必须
有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用
鸡鹅做“头生”,都会 选“走地鸡”,喻求生生猛猛。

3、过年吃年糕寓意年更比一年好

湖南春 节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分
湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和 粽子,寓意可“生活甜蜜,
五谷丰登”。

4、过年吃煎堆寓意金银满屋
< br>对于老广来说,过年做煎堆,意味着“煎堆碌碌,金银满屋”。早
在明末清初屈大均在《广东新语 》中已有记载:“煎堆者,以糯粉为
大小圆,入油煎之,以祭祖先及馈赠亲友者也。”在以前,做煎堆是
件隆重的事,要把孩子们都赶出制作间,要一边炸一边说吉利话,
以祈求来年好远。

5、过年吃樟茶鸭寓意齐齐整整

四川人认为,过年最重要的就是一家子齐齐整整,所 以菜式都是
全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的,体现“全”的概念;
含猪耳、牛尾 的菜(汤)则代表“有头有尾”。

6、过年吃如意菜寓意“升”和“发”

上海人春节的菜肴讲究好意头,一定要吃的东西还真不少。除鱼
肉鸡鸭外,还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙 两样菜底,另外必备如意
菜(即黄豆芽)和发芽豆,象征着“升”和“发”。

过年吃什么水果好

1、过年吃西柚好

西柚可消食去肠中恶气:营 养价值非常高,蛋白质、粗纤维质、
醣类、钙质、钠质、磷质、铁质、维生素C及P都含量丰富。在不< br>少减肥餐单中,都可见到西柚的踪迹,西柚的营养价值甚高,其丰
富的纤维亦有助保持肠胃畅通。

2、过年吃菠萝好

菠萝能帮助消化和排毒:营养价值比较高,其中所含的 蛋白质、
糖类、矿物质、维生素A、B1、B2、C及E对身体健康都有帮助。
菠萝含有一种叫 菠萝朊酶的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组
织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除 炎症和水肿,
帮助消化及排走体内毒素。菠萝更有促进新陈代谢及消除疲劳之效,
在过年时喝饱 吃醉或玩得疲倦时食,可作提神之用。

3、过年吃猕猴桃好

猕猴桃促进肠 胃蠕动:含有丰富的矿物质、糖类、维生素B1、
B2及C。由于猕猴桃蕴含丰富营养素,一向被视为洁 肠美容食品,
可促进肠胃蠕动,令排泄畅通,更有改善高血压的奇妙功用,亦可
有助消除疲劳。

过年饮食要注意什么

1、清淡少油腻,搭配要合理

过 分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发
病率明显升高。节假日活动量比上班时要 少,人们又常睡个“懒觉”,
几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下
自己的饮食,应该比平时更清淡些,减少脂肪的堆积。

2、宁可少吃一口,不让胃肠难受

聚餐家宴常常是很丰盛的,丰盛的菜肴和相互之间 的布让往往使
人食欲旺盛而“吃撑”了,造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。
小到消化不 良“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”,大到急性胰腺炎危及
生命。最好的预防方法就是自我节制。

3、酒伤肝又伤身,过量伤己又害人

饮酒应限量,节假日饮酒也应该遵循这一原 则。过量的酒精会造
成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤,同时,饮酒的社会危
害也非常 突出:酒后开车造成的交通事故、治安事故等。


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