什么肉脂肪含量最低-

2020年12月14日发(作者：董篁)
什么肉脂肪含量最低?

在日常生活中肉类是人们离不开的食物，肉食可以补充 人体
所需要的蛋白质以及多种营养成分，但是肉类不仅蛋白质和营养
价值高，其中也富含大量的 脂肪，长期食用会对身体造成一定的
伤害，还会容易导致身体肥胖等，而含脂肪量较低的肉类也有很多种，可以食用鱼肉，或者是瘦肉等。

★什么肉脂肪含量低?


畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉


营养学家们建议，吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉
不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。


畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦
肉，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。


因此，某些需要限制脂肪酸摄入量的心血管、高血脂病患者，

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千万不要以为吃瘦肉就是安全的。


此外，吃猪肉时最好与豆类食物搭配。因为豆制品中含有大
量卵磷脂，


可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮於血浆中，
不向血管壁沉积，能防止硬化斑块形成。


禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鸡肉中赖氨酸的含量比
猪肉高1 3%。鸡肉最有营养的吃法就是熬汤，

还能起到医疗效果：可振奋人的精神，消除疲劳 感，治疗抑
郁症;加速鼻咽部的血液循环，增强支气管的分泌液，有利於清
除侵入呼吸道的病毒 ，缓解感冒症状。


而鹅肉和鸭肉不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构 与
猪肉也不同，更接近橄榄油，主要是不饱和脂肪酸，能起到保护
心脏的作用。

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★鱼肉是肉食中最好的一种。


它的肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，对儿童和老人
尤为适宜。此外，鱼肉的脂肪含量低，不饱和 脂肪酸占总脂肪量
的80%，对防治心血管疾病大有裨益。


鱼肉脂 肪中还含有一种22碳6烯脂肪酸，对活化大脑神经
细胞，改善大脑机能，增强记忆力、判断力都极其重 要。


因此，人们常说吃鱼有健脑的功效。


肉类的种类有很多，猪肉算是含脂肪较高的食物，那么大家
不妨在午餐中多选择食用鱼肉。




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