胃溃疡吃什么食物比较好

2020年12月12日发(作者：钱明逸)
胃溃疡吃什么食物比较好？
1、加强营养应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素
丰富的食物。如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、
瘦肉、豆腐和豆制品。
2 、多吃富含维生素A、B、C的食物，如新鲜蔬菜和水
果等。这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复 受损的组
织和促进溃疡愈合。
介绍几种对胃溃疡有辅助治疗作用的食品：
1、蜂蜜，味道真的不错。它含有葡萄糖、果糖、有机
酸、酵母多种维生素和微量元素等营养成分，能对 胃粘膜的
溃疡面起到保护作用。
2、莲藕，富含淀粉，可以促进胃肠蠕动，加速胃溃疡
的愈合，还有解酒的功能呢!
3、鸡蛋，蛋黄含有大量卵磷脂和脑磷脂对胃粘膜有很
强的保护作用。所以要记住多吃些鸡蛋羹啊!
4、大枣，大枣有补脾益胃的功能，常吃大枣或用大枣、
糯米做成的粥，对胃溃疡有一定防治作用。
A 桃仁猪肚粥
原料和制法：桃仁(去皮尖)、生地各10g，熟猪肚片、
大 米各50g，料适量。将肚片切细;取二倍水煎取汁，加猪肚、
大米煮为稀粥，待熟时调味服食，每日1 剂。
功效：可益气活血，化淤止痛。
B 鸡蛋三七炖
原料和制法：鸡蛋 一个，蜂蜜30ml，三七粉3g，将鸡
蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。
功效：可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐、
伴恶心、嗳气等。
仙人掌炒牛肉
原料和制法：仙人掌50g，嫩牛肉100g，调料适量。将
仙人 掌去皮刺，洗净，切细;牛肉洗净，切片，置热油锅中
炒熟后，调味服食。
功效：可活血化淤，行气止痛，适用于痛处固定，或痛
如针刺等病症。
胃溃疡的饮食，胃溃疡食疗

(1)养成良好的饮食习惯
每天要按时 就餐，每餐进食量要有一个基本定量，吃得
太饱会使胃负担过重。吃得过少，食物不能充分中和胃酸，< br>有可能引起胃壁自身消化或因溃疡受胃酸刺激而引起疼痛。
进食时要细嚼慢咽，以利消化。
而刺激性的食物如辣椒、咖喱、过量的食盐、酱油、香
料以及醋、酸等，糖果、咖啡、浓茶 、烟类等，均可刺激溃
疡和胃粘膜，增加胃液酸度，所以也应尽量避免食用。
(2)应吃营养丰富、易于消化的食物
平时以营养丰富、含渣滓少、易于咀嚼、容易消化的食物为宜。如果溃疡严重或有少量胃出血时，则应以流质饮食
为宜，如牛奶、面糊、米粥等，这样不仅 可供给病人较多营
养，而且牛奶可中和胃酸，有利止血。但要忌食肉汤、鸡汤
和甜食，因为它们 能促使胃酸分泌，对溃疡的愈合不利。
(3)多补充维生素C
我们每天的食物中虽含有 维生素C，但对胃溃疡患者却
是个例外。因为，溃疡药物的碱性作用会影响维生素C的吸
收，仅 靠食物中的维生素C剂量是不够的，最好额外补。
(4)少吃或不吃油炸食物，忌食生冷、过硬过热的食物
油煎或油炸的食物或生冷、过硬 、过热的食物不仅不易
消化，而且还会促使胃酸过度分泌，直接损伤溃疡面。另外，
太热的食物 还会使血管扩张，容易引起胃出血。
胃溃疡能吃什么水果
1、吃一些黄色水果
黄色水果中类胡萝卜素含量较高，具有抗氧化的生理活
性，如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β- 胡萝卜素，木瓜、
西瓜、红柚中含有番茄红素。
2、天然维生素C水果
红枣 、猕猴桃、山楂、柑橘等水果中含有丰富的维生素
C，不仅具有正常的营养功能，防止败血症，而且是天 然抗
氧化剂。
3、干果不能少
干果中(如核桃)含有大量不饱和脂肪酸和维生 素E，能
补充人体必须的不饱和脂肪酸，维生素E还是一种抗氧化剂。
4、红色水果好
葡萄、黑加仑、树莓、草莓等水果中含有花青素，这些
都是抗氧化剂，可以清除人体内的自 由基，延缓衰老和抗癌。
治疗胃溃疡的好帮手
食谱：南瓜陈皮排骨汤
食材：猪排骨(大排)100克、南瓜200克、陈皮5克、调
料适量
做法：
1、将猪排骨洗净后斩断，放在锅中川烫捞起待用;
2、将南瓜洗净切大片(不要去掉瓤肉)，将陈皮浸软洗净;
3、将1和2中的原料放入汤锅内，加 入适量清水，用大
火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。
此汤养胃补血，适合胃溃疡、贫血的朋友特别提醒：
女性多胃溃疡，吃南瓜保护胃黏膜。胃溃疡在 中医里属
于胃脘痛、肝胃气痛、心痛、吞酸等范畴。以反复发作的腹
痛为临床特点，常伴有嗳气 打嗝、返酸、灼热、嘈杂等感觉，
甚至还有恶心、呕吐、呕血、便血。其实轻微的胃溃疡，可
以 通过食用南瓜得到改善。（
防治胃溃疡 饮食疗法不可少
饮食疗法是预防和治疗溃疡病的重要环节。患者在饮食上应
注意做到以下几点：
加强营养应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素
丰富的食物。如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆 浆、鸡蛋、
瘦肉、豆腐和豆制品;富含维生素A、B、C的食物，如新鲜
蔬菜和水果等。
这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织
和促进溃疡愈合。泛酸多的患者应少用牛奶。
限制多渣食物应避免吃油煎、油炸食物以及含粗纤维较
多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉 、鱼干及各种粗粮。这
些食物不仅粗糙不易消化，而且还会引起胃液大量分泌，加
重胃的负担。 但经过加工制成菜泥等易消化的食物可以食
用。
不吃刺激性大的食物禁吃刺激胃酸分泌的 食物，如肉
汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、
过酸、过咸、过热、生 、冷、硬等食物。甜食可增加胃酸分
泌，刺激溃疡面加重病情;过热食物刺激溃疡面，引起疼痛，
层至使溃疡面血管扩张而引起出血;辛辣食物刺激渍疡面，使
胃酸分泌增加;过冷、过硬食物不易消化 ，可加重病情。另外，
溃疡病人还应戒烟，烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，
扰乱胃幽门正 常活动，诱发或加重溃疡病。
烹调要恰当以蒸、烧、炒、炖等法为佳。煎、炸、烟熏
等烹 制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的
愈合。
制订合理的饮食制度吃饭定时定 量，细嚼慢咽，少说话，不
看书报，不看电视;保持思想松弛，精神偷快。在溃疡活动期，
以进 食流质或半流质、易消化、富有营养的食物为好。以前
有学者为溃疡病人制定了少吃多餐制，以避免过饱 或过饥。
近年来研究认为，尽管进食可暂时缓解疼痛，但少食多餐不
断地刺激胃酸分泌，使胃酸 分泌整曰处在活跃状态，显然不
利于溃疡病愈合。因此，除急性发作期并发出血、呕血时短
期少 食多餐外，平时应坚持一曰三餐规律进食。
开水冲鸡蛋疗方：鸡蛋1个，打入碗中，用筷子搅匀，
用滚烫的开水;中熟后即可食用。现代医学认为，开水冲鸡蛋
质地柔软。容易被胃消化吸收，可 大大减轻胃的负担，有利
于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形
成一层薄的 疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害
因子入侵的防御作用。
为避免病人大便干 燥，还需常吃些琼脂、香蕉、蜂蜜等
能润肠的食物，这对溃疡病人很重要。（挺漂亮呀：CFP）
牛奶是胃溃疡的理想食物
俗话讲得好：“胃病三分在治，七分在养”。这句话用在胃溃
疡病人身上实在是再恰当不过了。首都医科大学附属北京中
医医院消化科的张声生教授认为，饮食调养 在促进溃疡病愈
合，防止溃疡病复发等环节上起着重要的作用，其中，牛奶
更被认为是溃疡病人 的理想食物。
饮食清淡 摄入适量蛋白
胃溃疡病人的主食应以稀饭、细面条、软米 饭等为主，
其中以面食为最佳，因面食较软，易消化且含碱，能有效中
和胃酸。
适当的蛋白质摄入对胃酸具有缓冲作用，能中和胃酸。
富含蛋白质的食物有牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆 制品等。
尤其是牛奶被认为是溃疡病人的理想食品，其中的酪蛋白能
中和胃酸，而其中的脂肪抵 达小肠后可产生肠抑素，减少胃
酸的分泌和控制胃的蠕动，使胃的排空时间延长，有利于溃
疡的 愈合。
但还应注意的是，尽管蛋白质有利于溃疡的愈合，但也
不宜摄入过多，因其在胃内 消化又可反过来促进胃酸的分
泌。
定时定量 不要过饱过饥
进食不要过饱 过饥，过饱会使胃过度扩张，使胃液分泌
增多;过饥或进食过少，食物不能有效中和胃酸，胃酸刺激溃< br>疡面而引起疼痛，并影响溃疡面的愈合。
吃饭时一定要细嚼慢咽。以前曾提倡溃疡病人少食多餐 ，但
近年来研究认为，这会使溃疡面不断受到胃酸侵蚀，不利于
溃疡的愈合。所以，胃溃疡患者 还是应该一日三餐，定时定
量。
少吃粗粮 避免刺激食物
胃溃疡病人应避 免食用坚硬、粗糙及含纤维素多的食
物。此类食物有干果类、各种粗粮、腊肉、火腿、芹菜、韭
菜、雪菜、竹笋等，这些食物会影响溃疡面的愈合。>>了解
更多胃溃疡饮食知识
溃疡病 人还应避免食用对胃黏膜有化学性刺激的食物，
这些食物有咖啡、浓茶、烈酒、浓缩果汁、浓肉汤、辛辣 食
物以及易产酸产气的食物，如红薯、土豆、甜食、糖醋食品、
生葱、生蒜、蒜苗、洋葱等。（ 图片来源：CFP）
生冷食物 胃溃疡患者不可碰
气候转冷，往往是胃病高发季节。中医认 为，寒性凝滞，易
致胃阳受伤，气血失于温通而气滞血瘀。胃部着冷或常吃冰
冷寒性食物，可引 起胃及其血管的收缩而引发胃痛，胃的蠕
动和分泌也会发生紊乱，造成消化不良，导致胃病的发生，日久造成脾胃虚衰而成痼疾。
在众多胃病中，胃溃疡和萎缩性胃炎、肠上皮化生、不
典型增生、胃息肉被世界卫生组织列为胃病恶变前期的疾
病，因此，有这些病的患者一定要引起高度重视 。有很多人
往往开始不重视，认为十人九胃病，自己买点药止止痛，直
到出现胃溃疡、胃出血甚 至更严重的时候，才想到就医，病
情容易被延误。
临床经验表明，胃溃疡反复发作、久治不愈 ，尤其是溃疡面
积大，伴有肠化者，更容易导致恶变。治疗的关键在于正确、
及时、规范。中医 中药治疗胃病有着极大的优势，但要从辨
清发病根源，整体治疗入手，使用的中药材要讲究道地。患者要注意养成正确的饮食、生活习惯，尤其要注意腹部的保
暖，防止腹部受凉;不吃生冷和刺激性强 的东西等。
合理饮食 老年胃溃疡护理
老年人首先饮食要定时定量、少食多餐。这样既可减 轻胃的
负担，又可使胃中常有适量的食物中和胃酸，减少对病状的
不良刺激，如果暴饮暴食或不 规则进食，将会破坏胃分泌的
节律性，使溃疡病的症状加重。
溃疡患者细嚼慢咽，不食过 硬、过冷、过热的食物也很
重要，因为不少老年人牙齿松动或脱落，咀嚼困难，如果未
经充分咀 嚼的食物或过粗糙的食物会加重损伤胃黏膜。在夏
季如果频食冷饮，会影响胃的消化功能和防御机能。食 物过
热则会促使血管扩张，容易导致胃出血。
另外要注意饮食卫生，因为一般老年人胃酸 分泌减少，
常出现胃酸少甚至无胃酸，细菌易在胃内生存和繁殖，从而
使溃疡病合并胃炎，使原 有溃疡病的症状加重，不利溃疡的
愈合。所以应避免进食生冷和未经加工的熟食，更不能吃腐
败 变质的食物。在吃饭的时候，最好同家人一桌和睦共餐，
还要注意不边吃边看电视或看书报。
有些老年人，由于长期养成的饮食习惯，爱吃带有刺激
性的食物或过食辛辣调味品，如辣椒、胡椒、芥末 等，这样
会进一步刺激胃的溃疡部位，加重病情。因此要自我克制，
改变不良的饮食习惯。特别 要禁饮烈性酒，因为酒精能溶解
黏膜上皮的脂蛋白层，削弱胃黏膜屏障，易发生胃黏膜腐烂，
甚 至促使溃疡形成。
还有不少老人，有早晨空腹喝热茶浓茶的习惯，以为可以促
进消化，增加食 欲，其实这是一个很不利健康的偏好，对胃
有明显的不良刺激，反而影响了消化和吸收。
老年人由于味觉迟钝，喜食厚味食物，如油炸食品。更
有些老人贪食肥肉或浓肉汤，这都难以消化，加重 胃的负担，
所以应食清淡而富含营养的食物。
老年人消化吸收功能减退，再加上溃疡病限 制饮食的摄
入，致使老年溃疡症患者多有营养不良，事实又证明营养不
良的人容易患溃疡病，特 别是胃溃疡，如此形成恶性循环，
所以老年溃疡病患者的饮食必须营养丰富，尤其要保证充足
的 蛋白质和维生素，以利于溃疡的愈合。牛奶能供给人体蛋
白质、钙以及其他营养物质，并能中和胃酸，有 利于止血，
很宜于老年人食用，但切忌用糖过多。当然这不是说溃疡病
人要长期以奶为食品，因 为单一的食品是不可取的。
食用适量的水果和蔬菜是很必要的，除了可供给必要的
维生素 、矿物质等营养物质外，还能保持大便通畅，维持正
常的消化功能。
胃酸缺乏会影响钙和 铁的吸收，体弱的老年人常有骨质
疏松和贫血等症状，因此饮食中不可缺少富含钙和铁的食
物， 如猪肝、豆制品等。在吃猪肝、绿色叶菜或有关药物时，
会使大便变为灰黑色或棕绿色这是正常现象，不 是胃出血，
不必惊慌。
最后，谈谈溃疡患者的吸烟问题，烟草虽不是食品，但
与 胃有着密切关系。吸烟可引起胃黏膜血管收缩，减弱胃的
防御机能。另外，吸烟可使幽门松弛，常有十二 指肠液反流
入胃，破坏胃黏膜屏障，引起反流性胃炎和胃溃疡，因此溃
疡病患者，不能吸烟，有 吸烟习惯的患者要了解吸烟对胃的
危害，下决心戒掉烟。
总之，老年溃疡病患者如能很好 地注意饮食，再配合合
理的药物治疗，定能改善症状，促进溃疡愈合，防止复发，
避免并发症的 发生。