乳糖是奶类含有的一种糖类

2020年11月30日发(作者：宣哲)
乳糖是奶类含有的一种糖类，在小肠中必须经乳糖酶的水解变为
两个单糖，即葡萄糖和乳糖后才 能被吸收。乳糖酶缺乏的人，在食入
奶或奶制品后，奶中乳糖不能完全被消化吸收而滞留在肠腔内，使肠
内容物渗透压增高、体积增加，肠排空加快，使乳糖很快排到大肠并
在大肠吸收水分，受细菌的 作用发酵产气，轻者症状不明显，较重者
可出现腹胀、肠鸣、排气、腹痛、腹泻等症状。医生们称之为乳 糖不
耐受症乳糖不耐症状个体差异很大。严重的乳糖不耐受多于摄入一定
量乳糖后30分钟至数 小时内发生。乳糖不耐症对婴幼儿影响较大，
并会同时伴有尿布疹、呕吐、生长发育迟缓等，成人有时伴 恶心反应。
不耐受症状的多少和严重程度与多种因素有关，如小肠内乳糖酶活
性、摄入的乳糖量 以及是否同时摄入其它类食品等。
乳糖不耐受的长期危害在儿童易表现为钙吸收不良、腹泻、软骨病、体重低下及生长发育迟缓，尤其先天性和继发性乳糖酶缺乏可
导致婴幼儿难治性腹泻和慢性腹 泻。 解决乳糖酶缺乏问题。以下给
出几点建议：
1、一次性喝奶量过多，或空腹喝奶，都 有可能诱发乳糖不耐症。
采取科学的喝奶方式，如不要空腹喝奶，事先吃点食物；不要一次
喝下 大量牛奶，每次饮用量不宜超过100毫升，一份奶可以分几次饮
用；每天增加一点饮用量，以逐渐适应 。
2、配合谷物同吃。一般来讲，乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重
症状，但混合膳食时，牛 奶的乳糖浓度可能在特定环境中得到稀释。
胃肠中的乳糜作用和机械运动的增加，可提高乳糖吸收率。如 喝奶
前吃些饼干、面包会减少排气和不舒服感觉。喝奶粉加一些麦片同
吃，也会使一个好办法。 特别是有些奶粉在加工中一般经高温和加
压，又加入了蔗糖和其它添加剂如乳糖酶或乳酸菌等，乳糖得到 部
分分解和稀释，人体也就较容易吸收和利用了。而且冲调奶粉中乳
糖的含量也易于控制，更加 适合于这样特定的人群。
3、少量多次。每一个乳糖不耐受者表现出的反应是不同的，有
的 人喝一杯（含12g乳糖左右）就肚胀、腹泻；有的人喝了半杯就有
反应。也就是说在一定程度对牛奶还 可以耐受。所以，如果一杯奶
分成两次喝，或采取少量多次的方法可以化解或完全不发生任何症
状。
4、喝酸奶。酸奶是加入一定乳酸菌经发酵后生成的，发酵过程
使得原奶中的20~3 0%的乳糖分解成酸奶，蛋白质和脂肪也分解成为
小的组分，使其更易消化吸收，所以对饮用牛奶后常有 腹胀肠鸣、
甚至腹泻者的乳糖不耐阿受的人群最为适宜。
5、加一片乳糖酶或含乳糖酶的奶 粉。发生乳糖不耐受是因为机
体缺少乳糖酶，如果喝奶时，吃一片乳糖酶就会容易预防不舒服症状，因为外援性乳糖酶也可以提高乳糖消化和吸收。人的小肠绒毛的顶
端含有大量的乳糖酶,乳糖将乳糖 酶分解为半乳糖和葡萄糖被小肠
吸收.由于宝宝急性肠炎造成小肠微绒毛大面积的损伤因此乳糖酶最易受累且大量的缺乏,因此吃进去的乳糖不能吸收,在肠内形成高渗
的物质,引起渗透性腹泻,致使 腹泻迁延不愈,这就是临床
医生诊断的“继发性乳糖不耐受”. 改为治疗腹泻的不含乳糖的
特殊配方奶粉。
具体来说有以下五大原因。
1、先天性 乳糖酶缺乏：是指自出生时机体乳糖酶活性即低下或
缺乏，是机体常染色体上隐性基因所致，这一类型很 少见
2、原发性乳糖酶缺乏：又称成人型乳糖酶缺乏，是由于人类世代
饮食习惯导致基因改变 ，发病率与年龄和种族有关，大部分人属于
这种类型
3、继发性乳糖酶缺乏：是指由于各种原 因致使小肠上皮损伤而导
致的暂时性乳糖酶活性低下，常见病因如感染性腹泻，机体疾病康
复可 后恢复正常
4、对于小儿来说，秋季多发性腹泻、细菌性腹泻会引起肠胃功能
的暂时低下，乳 糖酶分泌减少或活性降低，持续饮奶会引起继发性
乳糖不耐受
5、大剂量服务头胞类、内酰胺类抗菌素后也会引起继发性乳糖不
耐受