怎么哄女孩子开心海鲜可与维C同食 吃海鲜的真正禁忌有哪些

2020年11月18日发(作者：娄坚)
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海鲜可与维C同食 吃海鲜的真正禁忌有哪些
导语 ：
很多食物相克论里海鲜和维生素C不宜同食，其实这是错的，


相反，海 鲜和柠檬这个组合是“绝配”。吃海鲜真正的禁忌有哪些？
海鲜和维生素C同食等同于吃砒霜？在很多所 谓的“食物相克论”里
常常可以看到这样的论调，其实食物相克本不存在，相反，海鲜和柠
檬这 个组合是“绝配”。

海鲜可与维C同食 吃海鲜的真正禁忌有哪些
之所以说“海鲜遇 柠檬或其它含维生素C的食物等同于砒霜”，理由
是“虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物，与 还原剂维生素C
反应，转变为有毒的三钾砷，这就是人们俗称的砒霜。”


而事实上，海产品砷含量很低，每一公斤海产品含砷量不到0.1毫
克，而砒霜摄入达几十毫克才能中毒 ，这样计算起来每次摄入海产品
的量必须达到几公斤甚至几十公斤，而且要吃够大量的水果和蔬菜，并且在人体内得发生百分之百的反应，才能产生砒霜。由于人体胃部
温度其实很低，吃到胃里的所有 东西并不会百分之百快速的发生反应，
导致人体出现中毒症状。

海鲜加维生素C不仅 不会中毒，反而是绝配。在烹饪鱼虾蟹等海鲜
类食物时，若杀菌不彻底容易导致食物中毒，而柠檬中含有 柠檬酸等
有机酸，有一定的杀菌作用。

同时，其酸味和水果香味可以消除一部分海鲜 中的腥味，这也是做
西餐经常用的烹调方法，在烹饪海鲜时，挤点柠檬汁。另外，平时我
们在吃 烤鱼的时候，盘子边上也会放一小块柠檬，挤点柠檬汁到鱼上，
不仅可以补充身体中的维生素C，还可促 进人体胶原蛋白的合成。

因此，以后不要说海鲜和柠檬相克了，其实它们不是“冤家”而是“绝
配”。

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