维生素e可以直接涂在脸上吗吃冷米饭不能减肥

2020年11月16日发(作者：戴熙杰)
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吃冷米饭不能减肥

作者：钱钰玲

来源：《祝您健康》2015年第05期

肥胖是困扰很多人的大问 题，对于爱吃却不爱动的人来说，有没有什么好的法子能瘦呢？
最近网传吃冷米饭能减肥，因为冷米饭中 含有抗性淀粉，不容易被人体吸收，不会产生多余的
热量，而且还能燃烧体内脂肪，这样就一举两得了， 既解饿又减肥。冷米饭真的有这么神奇
吗？
冷米饭能减肥关键在“抗性淀粉”
东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指 出，对于以谷物为主食的中国人来说，
碳水化合物是我们生命所需能量的主要来源。碳水化合物包括单糖 （葡萄糖、果糖）、双糖
（乳糖、麦芽糖）、多糖（纤维素、淀粉）等，抗性淀粉属于膳食纤维，是一种 不易被消化吸
收的碳水化合物。抗性淀粉进入小肠后不能被吸收，进入大肠后在细菌发酵下产生多种短链 脂
肪酸，具有降血糖、减少脂肪吸收、能舒解便秘、抑制癌细胞的作用。由于抗性淀粉进入人体
后消化吸收缓慢，既让胃肠道有了饱足感，产生的能量又少，所以它有控制体重的作用。但
是，靠吃冷米 饭来减肥是没有“前途”的。
吃冷米饭减肥不现实
夏朋 滨说，想要通过吃冷米饭来减肥不太现实。减肥的前提是身体的能量处于负平衡状
态，也就是吃进去的能 量要少于释放出来的能量。如果照样胡吃海喝不节制，吃再多冷米饭也
瘦不下来反而伤身体，更何况冷米 饭的减肥作用没那么神乎。一是冷米饭中的抗性淀粉只有
1%～2.1%，二是抗性淀粉只能在合理控制 饮食的基础上起辅助作用。
夏朋滨建议想减肥的朋友，先调节自己的饮食结构，多摄 入膳食纤维，正常人每日膳食纤
维推荐量是25克以上，想要减肥的人可以多吃一些。冷米饭多吃无益， 除了冷米饭，不少天
然食物中也存在抗性淀粉，如土豆、香蕉、各种五谷粗粮等，特别是高直链淀粉的玉 米淀粉含
大量抗性淀粉，选用这些天然食物更有益健康。
冷米饭吃多了伤身体
中大医院中医内科刘志刚博士也指出，胃喜暖而恶寒，过食生冷 容易生病，可能引起胃肠
痉挛、腹痛腹泻、胆囊炎等。冷米饭属干冷之物，吃多了易伤脾胃，影响消化功 能。特别是胃
肠功能还未健全的孩子和胃肠功能减弱的老人不宜多吃。有人会有疑问，为什么欧美人一直 喝
冰水都没事，中国人就吃不得冷饭呢？这和我们的饮食习惯有关系，欧美人好鱼肉体内偏热，
中国重蔬米偏虚寒，所以中国人如果长期喝冰水、吃冷饭，身体会受不了。