爆裂无声结局酸奶对人类健康的影响及其作用

2020年11月7日发(作者：孔少琼)
酸奶对人类健康的影响及其作用
喝酸奶提高注意力：上班族下午经常犯困、打不起精神。美国 最近一项研究
发现，酸奶中的酪氨酸对于缓解由心理压力过大、高度紧张和焦虑引发的疲惫
状况 ，有很大的帮助。
酪氨酸让大脑保持敏锐： 大脑的生理功能、智力水平与神经递质的变化紧
密相关，酪氨酸是一种重要的神经递质———氨基丁酸的前体物质，是保证大
脑功能的物质基础。它在 人体中一旦含量不足，就会抑制神经传导，让人出现
犯困、注意力不集中、无精打采、精神散漫等现象。 此外，酪氨酸对大脑保持
敏锐的思维、记忆力以及清醒程度，也起着决定性作用。
牛奶本身的 营养非常丰富，含有酪蛋白、白蛋白等人体必需的8种氨基酸。
经过乳酸菌发酵后，牛奶中的蛋白质、肽 、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨
酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。因此，午饭后喝一杯酸奶， 可以让人
整个下午精神抖擞，完全没必要再喝咖啡等刺激性饮料。
年轻人喝点全脂酸奶好： 根据脂肪含量高低，酸奶分为全脂酸奶、低脂酸
奶、脱脂酸奶等几种；根据加入糖的种类，还可以分为含 糖酸奶和无糖酸奶。
糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情，而且会影响治疗效果，不含糖的脱脂酸奶比较适合。
但平时工作忙碌、劳动 量比较大的年轻人，喝点含糖的全脂酸奶还是有好处的，
可以迅速地补充体力。
另外，酸奶 对便秘和细菌性腹泻有预防作用，其中的有机酸可增加肠蠕动，
刺激胃液分泌，并抑制肠内产生有害病菌 。特别是胃肠功能弱的人和服用抗生
素者，全脂和含糖酸奶中的活性菌可以使失调的胃肠菌群重新获得平 衡。
其作用可以总结为以下几点：
1.调节肠胃的细菌平衡。酸奶能增加双歧杆菌等有益菌 的量，抑制有害的菌
群，净化肠胃，减少粪便中的腐败物，刺激肠胃蠕动，防止便秘，降低肠胃疾
病发生。
2、强化钙质的吸收。降低情绪焦虑及避免骨质疏松症。酸奶中的钙浓度高、
易 吸收，是人体最好的钙来源。
3、乳糖不耐症者应多喝酸奶。对于喝牛奶会拉肚子的乳糖不耐症，具 有缓
和作用，所以有乳糖不耐症者可安心食用酸奶。
4、预防妇科疾病的发生。具有极佳的 杀菌力，在许多科学实验中证明，酸
奶可消减许多肠道病菌，如大肠杆菌等，此外酸奶一直是治疗阴道炎 的民间偏
方之一，且经临床实验证实，吃酸奶确实可以预防阴道念珠菌的感染。
5、提高人 体免疫力。可帮助人体产生一些维生素，井抑制某些细菌的繁殖，
增加对疾病的抵抗、预防和感染的作用 。
6、预防癌症的发生。酸奶中特含的乳酸菌可刺激巨噬细胞吞噬癌细胞，从
而增强机体的 抗癌免疫力。
7、降低血液中的胆固醇。减少心脑血管等疾病发生的危险。