多发性子宫肌瘤对试管的影响胎儿吗-美容塑形
好牛奶有4个标准
早餐喝一杯,开启一整天的活力;睡前喝一杯,助自< br>己香甜入梦。作为公认的营养饮品,牛奶已成为很多人健康
生活的一部分。
不过,喝牛奶可是个技术活,喝不对可能让营养大打折
扣。什么样的牛奶最好?你适合喝哪 种奶?6月1日是国际
牛奶日,笔者邀请权威营养专家,教你掌握喝奶的正确方法。
受访专家
中国农业大学功能乳品重点实验室博士 胡长利
美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士 云无心
好牛奶长啥样
胡长利博 士介绍,在挑选牛奶时,除了选大品牌,挑没
有任何添加剂的“纯牛奶”以外,还要仔细看配料表,同等
价位产品,选择脂肪含量高的。一般原料奶的脂肪含量越高,
质量就越好。
因为跟蛋白质不一样,脂肪极少出现人工添加化学物质
的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。
买回家后,大家可以通过以下方法来判断牛奶的质量。
首先,好牛奶颜色乳白(可 以略显黄色),乳香清淡,
口感稀薄,闻起来香味很淡,入口后有淡淡的奶香。
如果购 买的纯牛奶口感稠厚,是极不正常的。那种入口
前就有扑鼻的香味,入口后奶香味久久停留的牛奶,极有 可
能加入了牛奶香精。
其次,可将买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)
迅速倒入干净的透明玻璃杯中,然后慢慢倾斜玻璃杯,如果
有薄薄的奶膜留在杯子内壁,且不挂杯,容易 用水冲下来,
那就是原料新鲜的牛奶。
这样的奶是在短时间内就送到加工厂的,而且细 菌总数
很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀,甚至有肉眼可见的小颗
粒挂在杯壁,且不易清洗,那 就说明牛奶不够新鲜。
再次,在盛冷水的碗里,滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者
为质量较好的牛奶,浮散的说明质量欠佳。
最后,如果喜欢煮牛奶喝,可观察牛奶在煮开冷却后表
面的奶皮。表面结有完整奶皮的是新 鲜的奶,牛奶质量较好,
脂肪含量高,表面奶皮呈豆花状的是坏奶。
牛奶,选适合你的那一杯
走进超市,各式各样的牛奶让人眼花缭乱,不同款式都
有自己 的卖点。然而,该如何选择与自己最“般配”的那一
杯呢?
健康成人和儿童选全脂牛奶
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质,含有丰
富的脂溶性维生素A、D、E、K等 ,并且含有天然钙质,利
于人体对钙的吸收。
100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪,健康成人和儿童
不必为此担心,直接喝全脂产品即可。
中老年人选强化维生素AD奶
中老年人肠胃吸收能力变差,钙流失和维生素缺乏较 明
显,且我国居民普遍缺乏维生素A,强化AD的牛奶是维生
素A和D最廉价最方便的来源之一 ,中老年人可适量选用。
高血脂和需要控制体重的人选低脂奶
这类人群不能过 多摄入脂肪,特别是饱和脂肪酸,脱脂
牛奶对他们来说是最佳选择,同时,脱脂牛奶还有利于控制
热量。
天天喝奶的人应选“巴氏杀菌奶”
巴氏奶经过低温除菌保留了牛奶绝 大部分营养,但保质
期较短,需低温保存,天天喝奶的人可少量多次购买新鲜产
品。
不定期喝奶的人选“超高温灭菌奶”
经过高温杀菌,其中维生素损失比巴氏奶多, 保质期长,
可常温放置。但要注意开封后的常温奶最好放进冰箱,并尽
快喝完。
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本文更新与2020-11-06 17:00,由作者提供,不代表本网站立场,转载请注明出处:http://www.xapfxb.com/yuer/345152.html
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