闽南月子食谱及用餐顺序推荐(30天食谱)

2020年10月26日发(作者：陶春)

闽南月子食谱及用餐顺序推荐
产褥期一般为产后6～8周。在此期间， 由于产妇分娩时失血多，
体力消耗大，产后生理变化迅速，除要迅速地恢复产妇自身的生理机
能 ，康复生殖器官外，还要分泌乳汁，哺育新生儿。故而这期间要有
足够的营养，以补偿妊娠期、分娩期的 消耗，以及生殖器官的康复和
分泌乳汁的需要。正常分娩后，产妇稍事休息后，即可有较好的食欲。总之产褥期第一是休息，第二是营养，两者缺一不可。最初先给易消
化的半流食，14天后可根据个 人的食欲增加1-2餐米饭。
产褥期早、中、晚的正餐外，还要加三至四次副餐，目的是增
加营养，少量多餐，确保消化功能，整个产褥期应尽量减少食盐的摄
入量。坐月子的饮食应根据 各地的气候情况和个人的身体情况来适当
调整安排。为了使产妇的身体得到尽快恢复，又要确保奶水充足 ，应
将产褥期进行划分。头三天，主要是确保产妇恶露排出，第四天开始
进食通乳食品。
由于我们生活的福建属于南方沿海地区，气候较湿热。因此，坐月子
应备的食材：
茶 油、红菇、桂圆肉（不带核的）、吉锦无公害凤梨穗桂圆（带核带
外壳的干龙眼，桂圆干以厦门市集美区 东锦果林场吉锦无公害凤梨穗
桂圆干为上品）、金针（即黄花菜）、生姜、红糖（最好有益母红糖，超市有卖的）、线面（又称龙须面）、米酒。
二、产褥期饮食安排（具体食谱见第三点）
三、（一）产后三天


四、生男孩：第一只须用未下蛋的母鸡
五、生女孩：第一只须用公鸡
六、以甜食、鸡肉为主，主要是去恶露，恢复体力。不要过份地 要求
按时进餐，我认为只要肚子饿就吃。
七、早餐
八、1、桂圆糯米红糖粥
九、2、蛋酒
十、3、桂圆鸡汤线面
十一、4、猪腰桂圆
十二、加餐
十三、1、桂圆鸡汤线面
十四、2、山楂糕
十五、3、姜糖桂圆水
十六、4、蛋酒
十七、5、带核桂圆煮鸡蛋
十八、午餐、晚餐
十九、1、桂圆鸡汤线面
二十、2、猪腰桂圆线面
二十一、
二十二、（二）产后4—14天
二十三、第4天开始，恶露少了许多，此后，饮食方面主要是 要帮助
产妇开乳，帮助产妇休养和提供大量优质乳汁，因此建议继续在粥内


加红糖，前14天都不要进食干饭，以半流质食物为主。如有便秘情
况发生，可加食雅培的妈咪奶粉加 面包。
二十四、
二十五、早餐
二十六、1、桂圆糯米红糖粥
二十七、2、赤豆糯米红糖粥
二十八、3、小米红糖粥
二十九、4、茶油煎荷包蛋2个
三十、
三十一、午餐、晚餐
三十二、1、羊肉山药牛奶汤
三十三、2、白鲫鱼通草汤
三十四、3、猪蹄通草汤
三十五、4、鲈鱼汤
三十六、5、桂圆鸡汤
三十七、6、红菇鸡汤
三十八、7、黄花菜鸡汤
三十九、6、鸽子汤
四十、7、全番鸭子蛏干汤
四十一、8、全番鸭子红菇汤
四十二、9、猪肚莲子汤
四十三、10、三味猪心汤


四十四、11、乌鸡药膳
四十五、12、茶油炒菠菜
四十六、13、茶油炒盖菜（也叫芥菜）
四十七、加餐
四十八、用午餐、晚餐剩的各种汤（除鱼汤外）下线面吃。
四十九、水果、小点
五十、1、每天一个苹果
五十一、2、山楂糕
五十二、3、姜糖水
五十三、4、妈咪奶粉+甜面包
五十四、
五十五、另外每天应加钙尔奇D一粒，斯利安叶酸片一粒。
五十六、（三）产后14天至产褥期结束
五十七、早餐
五十八、1、桂圆糯米粥
五十九、2、赤豆糯米粥
六十、3、小米粥
六十一、4、茶油煎荷包蛋2个
六十二、
六十三、午餐、晚餐
六十四、1、羊肉山药牛奶
六十五、2、白鲫鱼豆腐汤


六十六、3、猪蹄花生汤
六十七、4、猪蹄鱿鱼汤
六十八、5、桂圆鸡汤
六十九、6、红菇鸡汤
七十、7、黄花菜鸡汤
七十一、8、上排黄花菜汤
七十二、9、木瓜鲈鱼汤
七十三、10、猪尾骨黄花菜汤
七十四、11、猪尾骨鱿鱼汤
七十五、12、鸽子汤
七十六、13、全番鸭子黄花菜汤
七十七、14、全番鸭子海蛎干汤
七十八、15、红枣兔肉汤
七十九、16、乌鸡药膳
八十、17、茶油炒菠菜
八十一、18、白米干饭
八十二、19、茶油炒盖菜（也叫芥菜）
八十三、20、当归猪心
八十四、加餐
八十五、用午餐、晚餐剩的各种汤（除鱼汤外）下线面吃。
八十六、水果、小点
八十七、1、每天一个苹果


八十八、2、姜糖水
八十九、3、妈咪奶粉+甜面包
九十、另外每天应加钙尔奇D一粒，斯利安叶酸片一粒。

九十一、食谱作法
九十二、1、蛋酒
九十三、原料：茶油，2—3个鸡蛋、糯米酒、生姜
九十四、制法：将茶油适量放入锅中，放 入生姜，炒至微黄，放入鸡
蛋煎后，放入米酒，在放开水煮开后即可盛出。
九十五、2、桂圆糯米粥（桂圆糯米红糖粥）
九十六、原料：带核的吉锦无公害凤梨穗桂圆干、糯米
九十七、制法：将糯米放入煲锅中煲成 粥，快熟时加入14颗去皮带核
的吉锦无公害凤梨穗桂圆干，再煮10分钟即可。
九十八、桂圆糯米红糖粥：以上作法加入红糖
九十九、功效：可防止产妇腹泻
一○○、3、猪腰桂圆
一○一、原料：茶油，猪腰一对、糯米酒、生姜、桂圆肉、红糖 一○二、制法：将猪腰剖开，将白内膜取出不要，用盐抓洗后泡水2
小时，切花刀备用。茶油适量放 入锅中，放入生姜，炒至微黄，放入
猪腰炒后，加入米酒，再放红糖、桂圆肉，在少量开水煮开后即可盛
出。
一○三、猪腰桂圆线面：将捞好的线面放入以上的汤水中即可。