无痛人流前注意事项炒生菜要切吗

2020年10月25日发(作者：齐豫)
炒生菜要切吗

文章目录*一、炒生菜要切吗*二、生菜为什么会苦*三、孕妇能
吃生菜吗
炒生菜要切吗 1、炒生菜要切吗
生菜即叶用莴笋,属菊科莴苣属,为一年生或二年生 草本作
物,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。也是欧、美国
家的大众蔬菜,深受人 们喜爱。炒生菜要切吗?
炒生菜不需要切。不要用金属的菜刀切生菜,金属元素与叶
片接 触,就会使切口呈褐色,口味也会变差。圆生菜最好一片片剥
下来,然后掰成合适的大小,这样做出来的 菜更加香甜。
因生菜可能含有农药化肥的残留物,吃前一定要清洗干净。

2、生菜的营养价值
生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故
生食清脆爽口,特别鲜嫩。
生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故
又叫减肥生菜。
其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、
辅助治疗神经衰弱等功效。
生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作
用。
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产

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生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
3、炒生菜怎么不变黑
炒绿色蔬菜变黑,是因为蔬菜的叶绿素,在酸性条件下,变成
了黄绿色的脱镁叶绿素。绿色蔬菜含有有机 酸,焖着锅盖煮,有机
酸难以挥发,恰好形成了酸性条件。同样道理,炒绿色蔬菜加醋也
会变黑 。
要想保存绿色蔬菜的颜色,主要的措施是缩短烹调时间。一
般来说,急火快炒、快速焯 烫都能很好地保持绿色。此外,炒绿色
蔬菜时,应该尽量避免加酸味的食物做配料。同时不要盖锅盖,< br>焖炖时可以晚点盖锅盖。


生菜为什么会苦 品种不一样。有些 生菜的品种含莴苣素的多
些,那么新长出来的生菜自然就会苦些,而且在生长的过程中,水
量过 少的话也会使生菜变苦。
自然条件会造成部分生菜发苦。由于采收不及时,致使生菜
延长 了它的生长期,而且在生长的过程中,由于光照条件不是很
好,致使它的甜味素含量比较少,生菜也会出 现发苦的现象。
在种植生菜时,施肥不当也会引起生菜发苦,当生菜在生长
期间出所氮肥 缺失时,就会让长出的生菜出现苦味,最好的避免
方法就是在生菜生长期间,施足肥料,尽量为生菜提供 足够的氮
肥。

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除了在生长期间避免生菜发苦以外,在购 买到发苦的生菜以
后,也有一定的办法进行处理,最好的处理方法就是把生菜切成
段状以后放在 清水中浸泡,能让它的苦味变淡,也可以把生菜放
在沸水中焯烫,焯烫以后的生菜苦味也会减小。


孕妇能吃生菜吗 孕妇能吃生菜，孕妇吃生菜的好处如下：
1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的
作用,吃生菜可以减肥,对于肥胖型和怕身 材走样的孕期妈妈来
说可以多吃生菜。
2、孕期吃生菜可以有利尿和促进血液流通的作用 ,这是因为
生菜中含有甘露醇的营养素,所以对于有结石病,有便秘的朋友
多吃也是有好处的。 孕期食用生菜还可以有效预防孕期便秘情况。
3、孕期吃生菜还可以抑制病毒,因为生菜中的维生 素很高,
可以促进肠胃的蠕动,对消化很有利。孕期常吃生菜可以增强孕
妇身体的体质,对于孕 妇抵抗疾病很有帮助。
4、生菜的茎叶中含有莴苣素,具有镇痛催眠、降低胆固醇、
辅助 治疗神经衰弱等功效。孕妇食用可缓解孕期紧张情绪,利于
保持平常心态。




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