浅表性胃炎的症状及治疗醋泡黑豆体会

2020年10月25日发(作者：汪煦)
醋泡黑豆的正确做法与吃法
张悟本老师在《百科全说》中提到的“黑豆泡醋”的正确做法，最近有很多发友讨论张
悟本的醋泡黑豆养生方法。常看湖南芒果台的人应该对张悟本不会陌生，据称是养生专家，
还是教授。有 一期节目张悟本介绍了一个补肾黑发食疗秘方，就是醋泡黑豆。醋泡黑豆有补
肾、减肥、明目、乌发、美 白等功效。让大批养生人士趋之若鹜，看来国内肾亏白发的情况
很是严重啊。就连黑豆的价格都有些长价 了，不知道是不是张悟本先生的影响力太大了？还
是醋泡黑豆特别有效，让黑豆价格与日俱增。
人的肾虚不虚大多数都是是天生的，象小编我这样先天不足的人，也就只能靠后天弥补
了，所以我决定也去试试张悟本提到的这个方子。现在我把张悟本的醋泡黑豆做法归纳上来，
也能帮下不 知道该怎么做的人一个忙，下面就奉上做法和原理及心得。
如果按照张悟本先生所说的醋泡黑豆做法，制作非常简单，十斤黑豆，再加一到两斤醋
的比例就可以了，这样的话，就算放了两斤醋，那么一斤黑豆最多加二两醋，一斤黑豆在煮
熟了后有很多 ，二两醋才有多少？一个可乐罐的三分之一都不到，这样的比例还能叫醋泡黑
豆吗？叫黑豆泡醋还差不多 。
醋泡黑豆详细做法：
两星期材料量：黑豆100g.糙米醋300ml.
将黑豆放入锅内，以中火煮，直到表皮爆开，再用慢火煮十五分钟。之后将熟黑豆放入
容器瓶内，倒入糙米醋，两者比例大约是1：3，晾凉后将瓶盖密封好，等黑豆膨胀之后便可
食用，黑豆 以将醋吸收了大半。大约需要一整天的时间，每天吃40左右颗黑豆。如果要减肥，
应在晚餐前15分钟 吃，可以让减肥人士减少主食的摄入量。
看了这样的方法才觉得靠谱，估计张悟本先生当时说的时候也许只是大约了一下，没想
到估计的偏差有点大。
小编把张悟本先生的醋泡黑豆详细做法及吃法也一并奉上：
黑豆8-10斤 米醋2斤 黑豆下过加适量水煮七分熟，沥去水分，加入米醋浸泡，放置阴< br>凉处或冰箱冷藏10天后即可食用。如豆将醋吸干，可再多加醋。如醋浑浊，则需重新换醋。
吃法:每晚5-7点肾经最旺的时候吃，一般吃25颗左右。如此常服可补肾强肾，让白发
转黑。
张悟本的醋泡黑豆功效：
在古代中国的医术中就有记载黑豆的功效，说其具有抗衰老、养颜美容的功效。 在现代最新研究也证实，黑豆具有降血脂、明目、乌发、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容
的功效。
近年，醋泡黑豆也已在日本流行，日一家生物研究所负责人也说过，食用醋泡黑豆两个
月后，有70%以上的人血压血脂明显下降，且对糖尿病、白发症等有一定疗效。
黑豆有很高的油脂，其中以不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）为主，可促进胆固醇的代
谢、降低血脂。
黑豆的大量大豆球蛋白能降低坏胆固醇。
黑豆里含抗氧化成分，异黄酮素、花青素等能让人更青春。
黑豆中的抗氧化剂：维生素e，可以清除体内的自由基，平整皮肤皱纹，起到养颜美容
的作用。
黑豆含丰富维生素a，有明目功效。
黑豆中还有5%的纤维质，可促进肠胃蠕动，预防便秘。
那么为什么我们要用醋来泡黑豆呢？
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在ph值小于7
的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
最后说说什么人不能适合吃黑豆。对于气血特别虚弱的朋友可能不适合，因为脾功能弱
的话，恐怕没有足够的气血来运化吸收这部分营养。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但
不宜生吃，尤 其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
篇二：醋泡黑豆妙处
醋泡黑豆
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、
腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛
疼痛、干涩、 头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这3、
3、是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。 放入容器中，在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陈醋。）
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
6、一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟！
醋豆，我国古文早有记载，1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，除有《易经》、< br>《老子》外，还从中发现了大量医病资料，后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著，
名《 五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我
国民间自古就 有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、
抗感冒、解毒、治便秘等 。近来人们发现醋泡黑豆能治疗；视力下降，头晕目眩，有奇效。
视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者 最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分--- 花色素和
对眼睛有益的维生素a。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于 1
高效摄取营养成分。
网上有两个醋泡黑豆版本1；熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。 需冰箱保
存。2；生的泡 优点效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
编辑本段功效
编辑本段黑豆种类
黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。还有一种白心的黑豆，豆
皮是黑色的。
编辑本段专家解释
著名中医、中医副研究员蒋长远先生认为，中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类
或者黑色 食品对人体都有好处。
醋泡黑豆——白发变黑，视力增强，可以让你变年轻
醋泡黑豆好处多，对前列腺病，视力模糊，头发变白有一定的疗效，还可降低血脂，降
血压。制作方法及用法
将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面
会长膜，可将膜扔掉，如醋 2
浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
服用方法
每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的
黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。
药理分析
黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪
的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现，
让高血压患者 饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用
醋泡黑豆能使有效成分从黑 豆中溶出，促使机体全面吸收。转自：中华素食网
食法:按照张悟本先生的说法，每晚5-7点肾经最旺的时候吃，20-30颗左右。如此坚持
两月，可强肾乌发，减肥，女性服用还有缓解妇科病的功效。
个人总结醋泡黑豆的神奇功效：
孙思邈说：“黑豆少食醒脾，多食损脾”古代神医已经给出了健脾定论，现代研究也证实，黑豆具有降脂、明目、乌发、养颜美容的功效。中医认为“黑豆，乃肾之谷”黑色属水，水
走肾，所 以肾虚的人食用黑豆可补肾利尿，同时可以调中下气、除热祛风，亦可有效地缓解
腰酸、尿频、女性白带 异常及下腹部阴冷等症。黑豆中含大量的大豆球蛋白、 3
不饱和脂肪酸、异黄酮素、花青素、va、ve等营养元素能大大的进胆固醇的代谢、降低坏胆固醇、清除体内的自由基，起到补肾、乌发、养颜美容的作用。用纯粮醋泡黑豆主要目
的是为让 人们更好的吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性的，在酸性溶液中
花青素中抗氧化抗自由 基的能力也最好，更易被人体吸收。
1. 张悟本老师说要煮一下才能泡，亲身体会后觉得生黑豆效果更好
2.一定要多放醋，大概一斤黑豆两斤醋的比例，因为黑豆很吸醋，超市的袋装米醋就行，
经济实惠
3.虽然不用煮，但泡之前一定要洗干净黑豆上面的浮土
4.关于选用黑豆：我选用的是北大荒出的有机黑豆，黑豆不是越大越好，而是越天然越
好，所以当然要选用有机的，所谓有机食品就是在生长和制作的过程中都是天然加工，不含
任何人工化 肥什么的，当地粮店若没有，推荐上淘宝
5.生黑豆比较难泡，从开始泡到能吃的时间大概在一星期左右，这时已经没有生黑豆味
道
6.用量：每天两勺，一定要饭前吃！！（有待商榷）切记！！这样才能使吸收最大化！！
4篇三：醋泡黑豆妙处
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、
腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛
疼痛、干涩、 头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
? 1
把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
? 2
? 3
放入容器中，在通风处晾凉。
1
? 4
把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以，我
用的是陈醋。）
? 5
待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
? 6
一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟！
2
醋豆，我国古文早有记载，1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，除有《易经》、< br>《老子》外，还从中发现了大量医病资料，后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著，
名《 五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我
国民间自古就 有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、
抗感冒、解毒、治便秘等 。近来人们发现醋泡黑豆能治疗；视力下降，头晕目眩，有奇效。
视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者 最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分--- 花色素和
对眼睛有益的维生素a。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
黑豆
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高
胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治
疗和改善近视 等眼病都是有很好的作用。醋泡黑豆的做法 醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验
方；网上早就 3
有了。网上有两个醋泡黑豆版本1；熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。 需
冰箱保存。2；生的泡 优点效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
编辑本段功效
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、
腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛
疼痛、干涩、 头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
编辑本段机理
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在ph值小于7
的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分
营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。[1]
编辑本段做法
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，< br>再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约
是1 3及23。变凉后将瓶盖封好，待黑 4
豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重
新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
编辑本段黑豆种类
黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。还有一种白心的黑豆，豆
皮是黑色的。 编辑本段风靡全国
因当红养生专家张悟本在湖南卫视的《百科全说》栏目中表示，此方可以补肾，导致人
们对此趋之若鹜。在网上，醋泡黑豆的相关链接有22万多条，网上甚至还有“醋泡黑豆吧”，
解答各种 与此相关的问题。一些专家也在网上进行药理解读，称传统蒸、炒的加工过程，会
破坏黑豆的许多营养成 分，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。
大家对黑豆的追捧，也间接导致了黑豆价格的大幅攀升，最高达到36元公斤。
编辑本段专家解释
著名中医、中医副研究员蒋长远先生认为，中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类
或者黑色 食品对人体都有好处。
但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过 5篇四：醋泡黑豆妙处
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、
腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛
疼痛、干涩、 头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
?
1
把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
?
2
? 3
放入容器中，在通风处晾凉。
? 4
把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以，我
用的是陈醋。） ?
5
待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。 ?
6
一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟！
醋豆，我国古文早有记载，1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，除有《易经》、< br>《老子》外，还从中发现了大量医病资料，后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著，
名《 五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我
国民间自古就 有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、
抗感冒、解毒、治便秘等 。近来人们发现醋泡黑豆能治疗；视力下降，头晕目眩，有奇效。
视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者 最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分--- 花色素和
对眼睛有益的维生素a。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
黑豆
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高
胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治
疗和改善近视 等眼病都是有很好的作用。醋泡黑豆的做法 醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验
方；网上早就有了。网上有两个醋泡黑豆版本1；熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失
的多。 需冰箱保存。2；生的泡 优点效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰
箱保存。
编辑本段功效
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、
腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛
疼痛、干涩、 头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
编辑本段机理
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在ph值小于7
的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。 醋泡黑豆虽对健康
有如此 多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所
以提倡做到7分熟。 [1]
编辑本段做法
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，< br>再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两
者所占的分量大约是13及23。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可
食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏
保存10天后 即可食用。
编辑本段黑豆种类
黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。还有一种白心的黑豆，豆
皮是黑色的。
编辑本段风靡全国
因当红养生专家张悟本在湖南卫视的《百科全说》栏目中表示，此方可以补肾，导致人
们对此趋之若鹜。在网上，醋泡黑豆的相关链接有22万多条，网上甚至还有“醋泡黑豆吧”，
解答各种 与此相关的问题。一些专家也在网上进行药理解读，称传统蒸、炒的加工过程，会
破坏黑豆的许多营养成 分，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。
大家对黑豆的追捧，也间接导致了黑豆价格的大幅攀升，最高达到36元公斤。 编辑
本段专家解释
著名中医、中医副研究员蒋长远先生认为，中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类
或者黑色 食品对人体都有好处。
但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，
特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。
对“醋”而 言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。
蒋长远认为，人体出现病症是由于复杂的原因引起的，因人、因时不同，一旦患病，还
是要及时就医。
醋泡黑豆——白发变黑，视力增强，可以让你变年轻 醋泡黑豆好处多，对前列腺病，视
力模糊，头发变白有一定的疗效，还可降低血脂，降血压。
制作方法及用法
将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面
会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
服用方法
每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的
黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。
药理分析
黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪
的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现，
让高血压患者 饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用
醋泡黑豆能使有效成分从黑 豆中溶出，促使机体全面吸收。转自：中华素食网篇五：醋泡黑
豆的正确做法
谈到醋泡黑豆的正确做法，有些人可能不知道醋泡黑豆，先让我们来认识一下醋泡黑豆
是干嘛用的？醋泡黑豆有健肾利尿、乌发、去热等的功效，不知道正在看文章的你有没有听
说过张悟本这 个名字，正是这位食疗养生专家让醋泡黑豆日益火爆。张悟本乃何人？常看湖
南台百科全说节目的人对这 个名字一定不会陌生，他就是专业的食疗养生教授，他的养生方
法全部依靠医疗来进行，就连给人看病开 的方子都是“早绿豆汤，午冬瓜汁，晚生吃茄子”。
在某一期节目中张悟本先生介绍了一个补肾乌发的食疗方法---醋泡黑豆。醋泡黑豆的功效特
别多，有补肾、减肥、调中下气、解毒利尿、乌发等等的功效。方法虽然简单，但可靠性非
常高，因为他 引用的是古代神医孙思邈的理论：食疗.让现代人们特别崇拜，自从他说过这个
醋泡黑豆的补肾乌发方法 之后，就连黑豆都长价了，看来人们真的事毫不怀疑张先生的理论！
或者说醋泡黑豆确实有很大的功效， 让人们欲罢不能，连这黑豆价格跟着水涨船高。 肾虚因
而导致发白的同志就很适合这个偏方，大多数人 肾虚都是是天生的，也有少数人因为种种原
因后天肾虚，可是不管先天后天，只要肾虚了就要补上，这就 得看醋泡黑豆的功效了！ 本人
也是这肾虚一行人中的普通一位，对张悟本提到的这个食疗方法也是信任 有佳，于是便行动
起来，想去买黑豆和醋，但是问题又来了，醋和黑豆都需要多少分量呢？醋泡黑豆的正 确做
法是什么呢？这些问题难不倒我，现在的网络太发达，随便一搜就找到了很多种醋泡黑豆的
做法，但哪种最好用权威呢？是张悟本先生说的方法好还是其他人说的方法好呢？经过本人
的实践证明了 谁是对的，现在我把我总结的醋泡黑豆的正确做法吧奉上，希望能帮到有需要
的人。个人总结醋泡黑豆的 正确做法： 首先准备原料：黑豆半斤.黄米醋一斤半或者是750ml.
（醋一定要选用纯粮酿造的醋 ）将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮
爆开（重要），停火。待黑豆晾凉后，将黑 豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为
止，将玻璃瓶盖密封好，放置与冰箱内或者阴凉处储存 ，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般
为两天时间。中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。 食法:按照张悟本先生的
说法，每晚5-7点肾经最旺的时候吃，20-30颗左右。如此坚持两月，可 强肾乌发，减肥，
女性服用还有缓解妇科病的功效。个人总结醋泡黑豆的神奇功效：孙思邈说：“黑豆少 食醒脾，
多食损脾”古代神医已经给出了健脾定论，现代研究也证实，黑豆具有降脂、明目、乌发、养颜美容的功效。中医认为“黑豆，乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆
可补肾利 尿，同时可以调中下气、除热祛风，亦可有效地缓解腰酸、尿频、女性白带异常及
下腹部阴冷等症。黑豆 中含大量的大豆球蛋白、不饱和脂肪酸、异黄酮素、花青素、va、ve
等营养元素能大大的进胆固醇的 代谢、降低坏胆固醇、清除体内的自由基，起到补肾、乌发、
养颜美容的作用。用纯粮醋泡黑豆主要目的 是为让人们更好的吸收黑豆中的花青素，因为黑
豆中的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化 抗自由基的能力也最好，更易被人
体吸收。