学生喝什么奶粉好酸碱性食物一览表水果、

2020年10月21日发(作者：戚雅仙)

酸碱性食物一览表水果类：
碱 性： 葡萄、葡萄干、无花果
弱碱性：苹果、梨、香蕉、菠萝、樱桃、桃、杏、柠檬、芒果、西瓜、甜瓜、枣、 柿、柑
桔、 椰子、甘蔗、莲子
弱酸性： 草莓
酸 性： 李、梅
蔬菜类：
碱 性：红萝卜，萝卜，蕃茄，菠菜，芹菜，芋，香菇，海带
弱碱性：马铃薯，芦笋，荚 豌豆，南瓜，莲藕，胡瓜，洋葱，胡椒，莴苣，蘑菇，黄瓜，茄
子，芦笋， 青豆，甜菜，甘蓝，青菜，卷心菜，胡萝卜，花菜，水芹，
西葫芦，大豆，青椒，百合，生菜， 油菜
中 性：白菜
弱酸性：葱，海苔（不确定）
酸 性：嫩玉米，干小扁豆，慈菇
蛋白质：
碱 性：牛奶
弱碱性：豆腐
酸 性：乳酪，火腿，香肠，鸡蛋，牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉，马肉，蛤蜊，章鱼，虾，
泥鳅 ，鲍鱼，扇鱼，牡蛎，鳗鱼，柴鱼，乌鱼，动物内脏
主食类：
弱碱性：木薯，大豆，红豆，绿豆
弱酸性：荞麦，大米，燕麦，大麦，小麦
酸 性： 面包，蛋糕，通心面
其他：
碱 性：茶，醋
弱碱性：杏仁，栗子，果酱，黄油，植物油，蜂蜜，咖啡
弱酸性：巧克力，啤酒
酸 性：清酒，砂糖，花生，核桃，芝士，饼干，蛋黄酱，花生酱，酱油，油炸食物
常见食物生理酸碱度（mmol100g）
强碱性12以上 ：海藻 海带
中碱性4～12 ： 菠菜 桔子 白萝卜 白葡萄 香蕉 红葡萄 胡萝 苹果 莴
笋 黄豆 蛋白 茄子 红薯 胡瓜
马铃薯
弱碱性0～4 ： 藕 秋马铃薯
弱酸性0～-4 ： 笋 虾 花生
中酸性-4~-12 ：章鱼 白米 猪肉 鸡肉 羊肉 鳗鱼 特精面粉 啤酒 鲤鱼 鱿
鱼 全麦粉 面粉
强酸性-12以下 ：鸡蛋黄，鸭蛋黄，白糖，可乐家族饮料，精加工食品

食物酸
碱一览表

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱 性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、
无花果、西瓜、 葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹 笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、
芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹 果、梨、香蕉、豆腐、豌豆、大豆、
绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、 萝卜、牛奶等。
强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒 类、花
生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。
弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章 鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、
葱、空心粉、炸豆腐等。
呈碱性的 食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西
瓜、葡萄、香蕉、草莓 、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等
碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类； 四、发过芽的谷类、豆
类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食 ；四、精
制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类
碱性食品推荐 1 .苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中，
苹果被称最佳的碱性食物，它 可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃果可以迅速中和
体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病 能力。除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常
吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃 能减少进食量，达到减肥的目
的。
2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱 性食物。它们富含丰富的维生素及矿物
质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消 化功能得到改善，保持肠
胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类， 帮助食物及
时消化和排泄。

碱性食物 !
酸性食
碱性食
物
物
食品
蔬菜类
慈菇
白芦笋
酸度



食品
面粉
面包
荞麦粉
酸度
3


食品
蔬菜类
菠菜
莴苣
碱度



食品
柿
梨
葡萄
碱度



食品
红萝卜
白萝卜
牛蒡
碱度 食品



菇类
香菇
松茸
碱度



豆类
蚕豆
花生
豌豆
菜豆
四季豆
味增
酱油
海藻类
紫菜
谷类
白米
大麦
燕麦
胚芽米
小麦
玉米




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米糠
麦糠
油脂类
奶油
棉子油
其它类
酸乳酪
白糖
可可亚
巧克力
香草
树薯粉
水果类
李子
坚果类
核桃
榛实




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413
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高丽菜
菊苣
芹菜
白菜
花椰菜
甜菜
芥菜
姜
蒟蒻粉
青椒
芋头
马铃薯
地瓜
番瓜
大黄瓜
小黄瓜
胡瓜

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芒果
樱桃
枣
梨
水蜜桃
甘蔗
橘子
柳橙
柠檬
柚子
西瓜
甜瓜
哈蜜瓜
木瓜
海藻类
裙带菜
海带
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40
莲藕
芜菁
洋葱
百合
芽甘蓝
豆类
扁豆
大豆
红豆
碗豆荚
豆腐
水果类
香蕉
苹果
草莓
栗子





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洋菇
坚果类
番瓜子
莲子
芝麻
杏仁
其它类
蛋白
人乳
牛乳
葡萄酒
矿泉水
咖啡
茶
醋
盐
糖蜜
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本表之数据系摘自日本西崎弘太郎博士的测定报告,表中注明 记号者，代表此食品已归类，但无数据可考
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