新生儿吸入性肺炎蔬菜水果搭配营养早餐

2020年10月21日发(作者：姚旬)
蔬菜水果搭配营养早餐

早餐摄入的能量占全天能量摄入的30%，经过一夜睡眠，人 体需要含
丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。按照膳食金字塔的分类方
法把食物分为 谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于
两类就算早餐质量差，食用了其中三类则为早 餐质量较好，如果能食用够
这四类则为早餐营养充足。
一、玉米
含有脂肪、卵磷脂 、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维
生素7种营养保健物质。可以增强人的体力和耐力、刺 激胃肠蠕动、保护
皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、对抗眼睛老化。烹调尽管使玉米
损失 了部分维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。吃玉米时
应把玉米粒的胚尖全部吃进去，因为 玉米的很多营养都集中在里面。
二、番茄
含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜 素、柠檬酸、苹果
酸、盐酸腺嘌呤等成分。可以降低血中胆固醇含量，保护皮肤健康，维护
胃液 的正常分泌，促进红血球的形成,对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血
性疾病患者有扶正固本的作用。可直 接生食；拌沙拉或其它方式凉拌；煮
食或做番茄酱。
三、鸡蓉
鸡甘平偏温营养丰富 ，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅
肉的高13甚至1倍以上，而脂肪含量只有1.2% ，所以吃鸡肉能增强体质，
又不会过度肥胖。益气养血、滋养补虚。鸡蓉可与蘑菇、玉米、鸽蛋等多种材料搭配烧汤，味道鲜美。
四、蘑菇
蘑菇中的维生素不仅种类多，含量也高。科学研 究的结果表明，蘑菇
中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A、维生素C和维生素
D。能降血压、改善神经功能，增强人体免疫力。蘑菇烧菜时与荤素均能
搭配，也能烧汤，也能伴着吃 。
五、土豆
土豆含有人体所需要多种营养物质，在各类食品中，只有牛奶的营养
能 与土豆媲美。它含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素及大
量的优质纤维素，还含有微 量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等
营养物质。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的 作用。土豆有
多种吃法，既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、拌，烹调出几十种美
味菜肴。
六、胡萝卜
胡萝卜作为一种低热量食物，一个人几乎不可能吃下足够的胡萝卜以
至刺 激胰岛素的升高”。相反，胡萝卜是营养最全面的天然食物之一，含
有大量维生素。另外它还是一个能令 人产生饱腹感的食物纤维来源。
七、苹果
虽然苹果味道很甜，但它的糖份是果糖而非蔗糖。 因此它在肠胃中吸
收缓慢，不会引起胰岛素的突然上升。苹果含食物纤维和果胶，具有降低
人体 低密度脂蛋白(可引起心肌梗塞的胆固醇)的功效。
八、香蕉
香蕉含有的糖份确实高于其他 水果，而且它也可能提高血糖水平。但
是这种能快速补给能量的水果并不会增加体内的脂肪储存。香蕉含 钾与镁
这两种矿物质，能够防止由于大量出汗而流失矿物质引起的肌肉抽筋。香
蕉还能作为甜食 的替代品而不破坏你的饮食计划。
九、面包与饼
面包类谷物食品确实热量很集中。但是任何 食物吃的超过需要都会转
化为脂肪存起来。问题在于人们经常吃得过量，而且与面食一起吃得东西，比如黄油，奶酪等，更增加了热量的摄入。如果在饮食中排除粮食制品，
尤其是粗粮，B族维生素与 铁就可能摄入不足，况且粗粮中的食物纤维会
令人产生饱腹感。
十、其他
少吃肉后 最好每天吃些豆制品，还要吃鱼，用于补充钙与蛋白质，一
般海水鱼比淡水鱼好，带鱼很好，全部是野生 的，淡水鱼中草鱼是很少吃
饲料的。