婴儿打呼噜女性补铁常喝牛奶可以补铁吗

2020年10月21日发(作者：凌杼)
女性由于身体体质特点，很容易出现贫血的情况，而人体血液里含有大量的铁元素，所
以许 多女性都有补铁的需要，特别是有孕在身的孕妇更需要及时补铁。牛奶有丰富的营养物
质，那么喝牛奶可 以补铁吗？

喝牛奶可以补铁吗

牛奶含有丰富的矿物质、钙、 磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛
奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当 ，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100
多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。

每100克牛奶所含营养素如下：

热量（54.00千卡 ）、蛋白质（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、
维生素A（24.00 微克）、硫胺素（0.03毫克）、核黄素（0.14毫克）、尼克酸（0.10毫
克）、维生素C（1 .00毫克）、维生素E（0.21毫克）、钙（104.00毫克）、磷（73.00
毫克）、钠（3 7.20毫克）、镁（11.00毫克）、铁（0.30毫克）、锌（0.42毫克）、硒
（1.94微 克）、铜（0.02毫克）、锰（0.03毫克）、钾（109.00毫克）、胆固醇（15.00
毫克 ）。

牛奶，最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。 顾名
思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是
全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中
增添了钙质。

保质期

很多人买牛奶的时候第一看的就是牛奶的保质期。一般 牛奶的保质期从3天到14个月
是不等的，到底是根据什么来决定这些牛奶的保质期的呢？看下面的内容 你就会知道。

巴氏消毒法是指牛奶在72-85消毒，杀死所有的有害菌，但是一些有益菌仍然留存下
来。

超高温瞬间消毒，就是在135-140环境下，消毒4-10秒钟，能将有害菌全部杀灭，
不管是有害的还是有益的，统统杀死了。

所以保质期长的牛奶并不是代表着牛奶的质 量好，在超高温的灭菌中，很多的营养物质
因此都失去了活性，所以这样的牛奶并不是质量好，只是这些 牛奶均质处理、灌装、包装、
灭菌的技术好。

防腐剂

除了保质期，大家比较关心的就是牛奶中是否添加防腐剂了。我国的奶制品行业有明确
的法律规定：牛奶 及其制品中不允许加入任何防腐剂，如有添加就是违法行为。因此，通过
正规渠道购买的牛奶是不会添加 防腐剂的。

挑选牛奶小贴士

1.杯子上的奶膜

接着把牛奶倒出来，就会看到玻璃的杯壁上有一层浓厚的白色奶膜。

向玻 璃杯中加入少量清水，轻轻一晃，杯壁上的白色均匀地变浅；将水倒出后再重复一
次，玻璃杯就重归透明 干净状态，里面既没有气泡也没有团状物。这就说明牛奶比较新鲜，
而且加工前细菌总数很低。如果玻璃 杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小团粒、小块，
或者用水不能完全涮干净，甚至需要动手去擦洗， 那就是奶的新鲜度和原料质量偏低。

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2.热牛奶上的奶皮

把全脂牛奶放在微波炉或锅中加热到烫手 但没有煮沸的程度，再倒入透明杯中。如果此
时牛奶表面出现一层均匀奶皮，是正常的，而且表明牛奶质 量较好，乳脂率高。奶倒出后，
少量奶皮粘在杯壁奶平面的水平上，形成完整一圈，也是正常的。但如果 此时发现牛奶中有
小的凝块或颗粒，或者倒掉牛奶后发现有这种颗粒粘在杯壁上，就说明蛋白质不均匀， 原料
奶可能曾有菌数超标等问题。

3.营养标签

通 过观看营养标签上的蛋白质、脂肪含量，以及非脂乳含量也可以帮助我们选择营养价
值高的牛奶。首先是 蛋白质含量，鲜牛奶中，规定蛋白质的含量需大于等于2.9g。至于脂
肪，其含量越高，口感越好。但 是，需要减肥和有三高的人群尽量选用低脂或脱脂牛奶。最
后，我们可以看一下非脂乳固体，其含量越高 ，牛奶质量越好。

我们喝牛奶一般是为了补充优质的蛋白质和钙。如果时间充裕，我们 可以采购保质期为
3-9天的鲜牛奶。如果平时很忙，没有隔三差五去超市采购的时间，可以选择常温奶 。常温
奶中的蛋白质和钙损失较少。

补铁的方法

1、多吃富含铁元素的食物

食物中的铁有两种存在形式：非血红素铁及血红素铁。非血 红素铁主要存在于植物性食
物中，由于受其它食物成分的干扰，吸收率极低，米面中铁的吸收率只有1% ～3%。血红
素主要存在于动物性食品中，不受其它食物成分干扰，吸收率较高，如肝脏中铁的吸收率达
10%～20%，能让大家补铁补血更充分。

2、多吃促进铁吸收的食物
维生素C可以促进铁的吸收，维生素C是一个强还原剂，能使食物中的铁转变为能吸
收的亚 铁，猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素C。饭前饭后喝茶会抑制铁的
吸收。

3、吃强化食物

在奶粉、米粉、豆浆中，有很多都是特别添加了铁的，“ 铁”的强化食物中食物标签上
都有特别注明，选择合适的购买就可以。