ca1543人教版化学高二选修1第二章第一节合理选择饮食同步练习D卷

2020年10月20日发(作者：廉女贞)

人教版化学高二选修1第二章第一节合理选择饮食同步练习D卷

姓名:________ 班级:________ 成绩:________
一、 选择题 (共20题；共40分)

1. （2分） 有人认为人体实际上是一架缓慢燃烧着的“高级机器”，人体在生命活动过程中也需要不断补充
“燃料” ，按照这种观点，人们通常摄入的下列物质不能看作“燃料”的是（ ）
A . 淀粉类物质
B . 水
C . 脂肪类物质
D . 蛋白质
2. （2分） 下列说法错误的是 （ ）
A . 我国神七宇航员所穿航天服主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纤维复合而成的，它是一种新型无机 非金属材
料
B . 含有磷元素的生活污水排人江河易引起水体富营养化，造成藻类过度繁殖影响水质导致环境污染
C . “食用色素”、“碘元素”、“亚硝酸盐”在某些食品添加剂中允许含有，但符合限量是不会引起中毒的
D . 实行“汽车下乡”政策、大力推广使用家用小轿车不利于节能减排
3. （2分） (2017高三上·济南期末) 在环境保护、资源利用等与社会可持续发展密切相关的领域化学发挥
着 积极作用．下列做法与此理念相违背的是（ ）
A . 食品中大量添加苯甲酸钠等防腐剂，可有效延长其保质期
B . “地沟油”可以制成肥皂，提高资源的利用率
C . 加快开发高效洁净能源转换技术，缓解能源危机
D . “A PEC蓝”是2014年新的网络词汇，形容2014年A PEC会议期间北京蓝蓝的 天空．说明京津冀实施道
路限行和污染企业停工等措施，对减轻雾霾、保证空气质量是有效的

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4. （2分） 生活是化学的源泉，下列有关生活中的化学叙述不正确的是（ ）
A . 铁强化酱油可通过膳食补充人体所需的铁元素
B . 不可用铝制餐具长时间存放酸性、碱性食物
C . 一定浓度的双氧水可用于伤口的消毒
D . 凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用
5. （2分） 下列做法中不会对人体造成危害的是（ ）
A . 在某些食品中添加苏丹红（色素），使食品的色泽更加诱人
B . 用福尔马林（35％-40％甲醛水溶液）浸泡海产品，防腐保鲜
C . 每天饮食中搭配一定量的蔬菜、水果，以满足人体对维生素C的需要
D . 将含有甲醇（CH3OH）的工业酒精兑制成饮用白酒出售，以提高利润
6. （2分） 下列做法不会对人体健康造成危害的是（ ）
A . 加三聚氰胺提高牛奶的含氮量
B . 用苏丹红（色素）作食品着色剂
C . 加小苏打（NaHCO3）作馒头的膨松剂
D . 用含有甲醇（CH3OH）的工业酒精兑制饮用白酒
7. （2分） (2016高一下·盐城期末) 下列图示与对应的叙述不正确的是（ ）
A .

图可表示短周期主族元素的原子半径随原子序数的变化规律
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B . 图可表示第二周期主族元素最外层电子数随原子序数的变化规律
C . 图可表示CH4与Cl2经两步反应生成CH3Cl，则两步反应均为放热反应
D .
v（正反应）=v（逆反应）≠0
图可表示一定条件下，合成氨反应正、逆反应速率随时间的变化，则t1～t2 时间：
8. （2分） (2016高二上·汕头期中) 下列物质不能作为食品添加剂的是（ ）
A . 甲醇
B . 食盐
C . 柠檬酸
D . 苯甲酸钠
9. （2分） 下列说法不正确的是（ ）

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A . 食盐是常用的调味剂和防腐剂
B . 淀粉在人体中最终水解为葡萄糖而被吸收
C . 多吃含钙丰富的豆腐可预防骨质疏松
D . 多吃富含维生素A的鱼肝油可预防坏血病
10. （2分） 下列做法中错误的是（ ）
A . ．鱼、肉、虾等食品用福尔马林防腐保鲜
B . 某病人服用阿司匹林解热镇痛
C . 向伤口处涂一定浓度的双氧水溶液可以杀菌消毒
D . 误食铜、汞、铜等重金属，立即喝牛奶或鸡蛋清解毒
11. （2分） 下列做法对人体无害的是（ ）
A . 工业酒精（含甲醇）兑水配制白酒饮用
B . 在食盐中加入碘酸钾（KIO3）以消除碘缺乏病
C . 制作腊肉常入亚硝酸盐作增色剂，宜长期食用
D . 用工业石蜡给瓜子美容
12. （2分） 化学与生产生活密切相关，下列说法不正确的是（ ）
A . 小苏打可用作糕点的膨化剂
B . 二氧化硫可用作食品的漂白剂
C . PX（对二甲苯）是生成塑料、聚酯纤维和薄膜的主要原料
D . PM2.5指数是雾霾天气监测中的重要指标
13. （2分） 化学在生产和日常生活中有着重要的作用．下列有关的说法不正确的是（
A . 12月2日我国发射的“嫦娥三号”卫星中使用的碳纤维，是一种新型无机非金属材料
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）


B . 氢氧化铁溶胶、水玻璃、淀粉溶液均具有丁达尔效应
C . “地沟油”经过加工处理后，可以用来制肥皂和生物柴油
D . 只要符合限量，“食用色素”、“碘元素”、“亚硝酸盐”可以作为某些食品的添加剂
14. （2分） (2018高三上·成都开学考) 下图是某有机物的球棍模型，下列关于该有机物的性质叙述中错误
的是（ ）

A . 能与NaOH发生反应，也能与盐酸反应
B . 能发生缩聚反应
C . 能发生加成反应
D . 能发生水解反应
15. （2分） (2016高三上·江西期末) 化学与环境、材料、信息、能源关系密切，下列说法错误的是（
A . 将“地沟油”制成肥皂，可以提高资源的利用率
B . 金属钠、金属镁等活泼金属着火时，可以使用泡沫灭火器来灭火
C . 我国首艘航母“辽宁舰”上用于舰载机降落的拦阻索是特种钢缆，属于金属材料
D . 推广以植物秸秆为原料的综合利用技术，避免焚烧秸秆造成空气污染
16. （2分） 下列有关“化学与生活”的叙述不正确的是（ ）
A . 凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害
B . 使用含钙离子浓度较大的地下水洗衣服，肥皂去污能力减弱
C . 施肥时，农家肥草木灰（有效成分K2CO3）不能与氮肥NH4Cl混合使用

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）

D . 在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质
17. （2分） (2016高二下·海南期末) 下列物质不可用作食品添加剂的是（ ）
A . 谷氨酸单钠
B . 柠檬酸
C . 山梨酸钾
D . 三聚氰胺
18. （2分） (2016高二下·宁县期末) 如今人们把食品分为绿色食品 、蓝色食品、白色食品等类型．绿色植
物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；而直接从海洋获取的食品 叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色
食品．下面属于白色食品的是（ ）
A . 食醋
B . 面粉
C . 海带
D . 食盐
19. （2分） 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是（ ）。
A . 滴加浓硝酸
B . 滴加浓硫酸
C . 滴加酒精
D . 火焰上灼烧
20. （2分） 食品安全日益受到人们关注．下列食品能食用的是（ ）
A . 甲醛浸泡的海产品
B . 霉变的大米、花生
C . 用亚硝酸钠（NaNO2）代替食盐烹调的食品

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D . 食盐腌制的咸鸭蛋
二、 非选择题 (共5题；共36分)

21. （8分） 仔细研究中国居民平衡膳食宝塔，回答以下问题。

（1）
从科学角度讲，我们一日三餐应以________为主食，理由是________。
（2）
米饭的主要化学成分是________，它属于________糖。经过口腔的 消化，少部分可以分解为一种二糖________，
最终它们在________里彻底分解为葡萄糖 。能使米饭最终分解为葡萄糖的酶是________。
（3）
对于经常参加长跑等耐力 性运动的人来说，体内必须储备一定量的糖类物质，储备的方法是在运动前一至三天
大量进食米饭、面条 、土豆等食品。这样能使体内的________得到充分储存，以利于延长耐力。
22. （3分） 正确使用食品添加剂对改善食品品质,增强人体健康有重要作用,但使用不当会对人造成一定的危
害。就 食品添加剂的认识和使用回答下列问题。
（1）
使用食品添加剂的目的是________。
①防止食品腐败变质,延长保存期限

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②改善食品色、香、味,增强人的食欲
③改善食品状态,使食品更加可口
④增添微量元素,改善食品的营养价值
⑤降低食品成本,减轻人们的经济负担
⑥预防和医治疾病,促进人体健康
（2）
关于对食品添加剂的认识正确的是________。
①使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背
②含有食品添加剂的食品尽量少食用,以防中毒
③天然食品添加剂对人体健康无害,故不限量
④食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康
⑤只有不法商贩才使用食品添加剂
⑥三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量,是一种营养强化剂
⑦“苏丹红”系列是良好的着色剂,但不能用于食品
（3）
简述如何正确使用食品添加剂:________。
23. （5分） X、Y、Z三种气体 都能对大气造成污染，在工业上都可以用碱液吸收．已知X是化石燃料燃烧的
产物之一，是形成酸雨的主 要物质；Y是一种单质，它的水溶液具有漂白作用；Z是硝酸工业和汽车尾气中的有害
物质之一，能与水 反应．试推断：
（1）
X： ________，Y：________ ，Z________．
（2）

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写出下列有关的化学方程式：
①X与NaOH溶液反应： ________
②Z与水的反应： ________ ．
24. （11分） 有一个食品广告称：“我公 司生产的新型糕点不含糖，是糖尿病人的最佳选择”。下表是其包
装袋上的说明，从表中的配料中分别选 出一种物质填在相应的横线上。
品名 XXX
鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、碳酸氢钠、甜蜜素、
柠檬黄、苯甲酸钠等
120天
标于包装袋封口上
配料
保质期
生产日期
（1）
富含蛋白质的是________；
（2）
富含油脂的是________；
（3）
属于防腐剂的是________；
（4）
属于着色剂的是________；
（5）
属于调味剂的是________；
（6）
属于疏松剂的是________；

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（7）
请分析广告的说法是否科学？
25. （9分） 为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。
（1）
油炸虾条、薯片等容易 挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是（ ）。
A . 氮气
B . 二氧化碳
C . 空气
D . 氧气
（2）
为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它（ ）。
①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子
A . ②③
B . ①③
C . ①④
D . ③④
（3）
能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是（ ）。
A . 观察颜色
B . 测量比重
C . 加热灼烧
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D . 分别闻味
（4）
苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式如下。以下对苯甲酸钠描述错误的是（ ）

A . 属于盐类
B . 能溶于水
C . 属于烃类
D . 不易分解
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参考答案
一、 选择题 (共20题；共40分)

1-1、
2-1、
3-1、
4-1、
5-1、
6-1、
7-1、
8-1、
9-1、
10-1、
11-1、
12-1、
13-1、
14-1、
15-1、

第 12 页 共 14 页

16-1、
17-1、
18-1、
19-1、
20-1、
二、 非选择题 (共5题；共36分)

21-1、
21-2、
21-3、
22-1、
22-2、
22-3、

第 13 页 共 14 页

23-1、
23-2、
24-1、
24-2、
24-3、
24-4、
24-5、
24-6、
24-7、
25-1、
25-2、
25-3、
25-4、


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