怀孕多久能打掉菜谱营养价值表

2020年10月18日发(作者：汪辟疆)
压锅鲶鱼茄子： 鲶鱼 紫茄子

鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
具有补气、滋阴、催乳、开胃、之功效；
鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
主虚损不足，令人皮肤肥美。
茄子的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、 磷、铁等多种营养成分。维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增
高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

金汤蟹味盅： 南瓜 蟹肉
南瓜具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；
1、解毒：
南瓜内含有维生素 和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素， 能起到解毒作用；
2、保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受 粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能， 并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特
殊 的疗效；
4、消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮 助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5、促进生长发育：
南瓜中含有丰富的 锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
蟹 肉：养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食 疗效果。


上汤窝蛋菠菜 菠菜
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
1、 通 肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助 消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂
等病症有治疗作用；

2、促进生长发育 、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预 防传染病的能力，促进儿童生
长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富 的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对 缺铁
性贫血有较好的辅助治疗作用；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素 物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5、清洁 皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁 ，每周洗脸数次，连续使用一段时间，
可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

海参豆腐扒全茄 豆腐、海参、紫茄子
海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪 、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。补肾益精 ，
养血润燥。主治肾精亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力等；阴血亏虚，形体消瘦，潮热咳嗽，咯血 ，消渴，便秘等。
海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾、强精 壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频
数的患者，都可将 海参作为滋补食疗之品。此外，因海参似海带、海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛、血液 流畅的作用。因此，对高血压患者极
为适宜，并可治疗阳痿、遗精等症。
豆腐豆腐营养丰富 ，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美 称。豆腐
的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口 渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现
代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外， 对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不
含胆固醇，为高血压、 高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐 含有丰富的
植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆 腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

秘制牛窝骨 牛膝盖骨
它富含 肌氨酸、蛋白质、各种维生素、钾、镁等等营养元素，这些成分对人体的健康大有裨益。因此，稍微有点经济水平 的家庭都会选择吃牛肉，而不是常吃猪肉、
鸡肉等。它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原蛋白，对人 体具有很好的保健作用

西式炭烧肉 猪梅肉

猪梅肉：详细一点， 也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。是猪 肉中
最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳，蛋白质的组成同人体肌肉蛋 白质相似。蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用
率与鸡蛋的蛋白质差不多。一般吃梅肉更能满足人体需要 ，应该是梅肉更有营养价值。

乡情小笨鸡

其蛋白质的质量较高，脂肪 含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋 白质来源。鸡肉中
蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体 力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳
食结构中脂肪和磷脂的 重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为 ，鸡肉有温中益气、补虚填精、
健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸脯肉中含有较多的 B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富 的骨胶原蛋白，具有强化血管、
肌肉、肌腱的功能。


草原羊排
羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排又可细 分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排
位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚 ，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。

羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1. 羊肉性温 ，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消 化，起到抗衰老的
作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两 虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均
有很大裨益；具有补肾壮 阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

干锅碟鱼头
，鱼脑中所含的营养是 最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说 的“脑黄金”。
这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑 机能的作用。如果摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。
因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。 不过，鱼头的其他部位在营养上并没有什么特殊价值。很多人爱吃鱼眼，其实眼球并不好吃，好吃的是眼
球周围的部分，其中可能含有一些人体所需的微量元素，但迄今为止医学界尚无定论。另外，鱼鳃下边的肉呈透明 的胶状，里面富含胶原蛋白，能够
对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。

牛肉
是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。

牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛 肉的消费已成为肉食消费的主体。

牛肉不仅是美味健康肉食，同时还提供蛋白质，矿物 质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。精牛肉平均脂肪含量
仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量。

牛肉的胆固醇比鸡肉、 鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而 且是能量的浓缩来源。

牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 ，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。


牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、 口蘑搭配，不但味道好，且弥补了牛肉的营养方面的缺点。如土
豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作 用。芹菜清热利尿，有降胆固醇的作用。白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症 、眼病、皮肤
干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、促进睡眠的作用。红枣有保肝、镇静、催 眠、降压、抗过敏、抗癌、抗菌等作用。口蘑有补益肠胃、抗癌、防衰、延年
益寿的功效。此菜的搭配对 缺血、脾胃虚弱、营养不良者有一定的疗效。

牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块 橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，故老人、幼儿及 消化力弱
的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛 ，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳 品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚 ，筋骨酸软、
贫血久病及面黄目眩之人食用。