斗战神罗刹带什么宠物-专业学习经历怎么写
上海南亚食堂菜谱营养分析(常用食材)
一、荤菜系列
菜名 主要成分 营养分析
含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等
人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。有止血、
消炎、清热、利 湿、消食、 明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便
不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补 品。
注意事项
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身
虽无毒,但经过肠 胃道的吸收,在体内氧化为“二
秋水仙碱”,则具有较大的毒性。故每次不要多吃,
食用前应先 将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡
2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食。
黄花菜
黄花菜烧
鸭
鸭肉
蛋白质含量高,脂肪含量适中且分布较均匀,易于消化。 含B族维生素和
维生素E多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。含丰有心血管疾病患 者不宜多吃。
富的烟酸,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食
物;草鱼含 有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿
瘤也有一定的防治作用。
含胡萝卜素和镁,可开胃下气、益血生津、补虚劳。
醋溜鱼块 草鱼
霉干菜
猪肉
牛肉
土豆
牛腩
板栗
霉干菜烧
肉
卤牛肉
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进
铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
提供高质量的蛋白质,脂肪含量低,含有矿物质和维他命B群,还有肉毒
碱,是潜在 的抗氧化剂。
含大量碳水化合物,同时含蛋白质、矿物质、维生素等,有利于延缓衰老、
保养容颜。
提供高质量的蛋白质,脂肪含量低,含有矿物质和维他命B群,还有肉毒
碱,是潜在 的抗氧化剂。
含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7. 4%,糖、淀粉、粗纤
维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体
土豆烧牛
腩
板栗烧鸡
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吸收和利用的养分高达98%。是有壳类果实中脂肪含量最低的。具有健胃
补肾的功效。
鸡肉
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进
铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
肉味鲜美,肉质细 嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻
鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、 开胃、益气、利水、通乳、鲫鱼补虚,诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。
除湿之功效。
营养价值极高,富含脂肪酸,能增强人体的免疫力和性功能,抗早衰。
提供人体生理活动必需 的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨
骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效。
含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳
定血压、治胆结石的作用。有滋 补润心、通气活血之功效。
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免< br>疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有
重要影响。富含磷,具有 构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修
复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节富含钾,具有 有助于维持神经
健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压
作用。 富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血
压,缓冲贫血,有利于生长发育。
红烧鲫鱼
盐水沼虾
排骨炖萝
卜
鲫鱼
虾
排骨
萝卜
大烤目鱼 目鱼
红烧大肉
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和
五花条肉 促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润
燥的功效。
猪蹄
含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、
增强皮肤弹性和韧性,对延缓 衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
具有丰胸作用。
含量丰富的不饱和脂肪酸,具有降 低胆固醇的作用;含有丰富的镁元素,
对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等 心血管
疾病。有养肝补血、泽肤养发健美的功效
猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高
者不宜多食。
由于猪爪含脂肪量高, 有胃肠消化功能减弱的老
年人每次不可食之过多。有心血管疾病患者嫩鸭
肉不宜多吃。
炖双蹄
干炸带鱼 带鱼
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卤鸭 鸭肉
蛋白质含量高,脂肪含量适中且分布较均匀,易于消化。含 B族维生素和维生素E多,能有心血管疾病患者不宜多吃。
有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能 抗衰老。含丰富的烟酸,对心肌梗死等心脏疾
病患者有保护作用。
具有开胃助食,增进食欲之功效。
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸 收的半胱
氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
蒸香肠
白切鸡块
红烧凤爪
香肠
鸡肉
鸡爪
雪菜
黄鱼
鲞鱼
猪肉
营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
维生素含量丰富。具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效。
含有丰富的蛋白质、矿物质和 维生素,含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自
由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效 。
蛋白质含量高达21%。且鳞下脂肪层厚,含大量不饱和脂肪酸,钙、磷、铁、锌、碘、硒
等无机盐含量在1.2%以上,营养价值很高。
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素 (有机铁)和促进铁吸收的
半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
具有防癌抗癌的功效,含维生素C较多,在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有增强机体
免疫功能,促进 肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。促进生长、维持牙齿及骨骼正
常、保护视力、提高记忆力。维 生素K能维护血管的韧性,不易破裂。含类黄酮可以防止
感染,还能清洁血管。有清热解渴,利尿通便之 功效。
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的
半胱 氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
有提神作用,发散风寒,较强的杀菌作用 。增进食欲,促进消化,不含脂肪。防癌抗癌作
用。含的微量元素硒,钙质,前列腺素A,降低胆固醇、 降血压,防癌抗衰老的功效。
哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
雪菜蒸小
黄鱼
力鲞蒸肉
饼
花菜炒肉
片
花菜
猪肉
洋葱炒蛋 洋葱
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鸡蛋
青椒
青椒木耳
肉片
木耳
猪肉
倒笃菜
倒笃菜毛
豆肉丝
毛豆
猪肉
含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,富含
DHA和卵磷脂,健脑益智,防治动脉粥样硬化,含维生素B2和微量元素具有抗癌作用。
开胃消食,能增强人的体力,防止便秘。防治坏血病。
富含铁、维生素K,助纤维类物质消化,抗癌。
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提 供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
含胡萝卜素和镁,可开胃下气、益血生津、补虚劳。
富含维生素A、E,及钙、磷、镁、锌、钾、铁。
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸
收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
具有防癌抗癌的功效,含维生素 C较多,在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有增强机体
免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加 抗病能力。促进生长、维持牙齿及骨骼正
常、保护视力、提高记忆力。维生素K能维护血管的韧性,不易 破裂。含类黄酮可以防止
感染,还能清洁血管。有清热解渴,利尿通便之功效。
含有丰富的优 质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸,能改善缺铁性贫血;具有 补肾养血,滋阴润燥的功效。
含大量胡萝卜素,益肝明目,健胃消食。增强机体免疫力,降糖降脂作用。
开胃消食,能增强人的体力,防止便秘。防治坏血病。
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功 效。
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的
半胱氨 酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
西兰花炒
肉片
西兰花
猪肉
胡萝卜
炒三丝
青椒
猪肉
肉末豆腐 猪肉
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豆腐
猪肉
春笋
猪肉
肉片炒西
葫芦
富含优 质蛋白。不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的痛风病人和血尿酸浓度增高的患 者,
药膳佳肴。含有丰富的植物雌激素,防治骨质疏松症。 忌食豆腐;经常腹泻便溏者忌食。
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的
半胱氨酸,能改善缺 铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
蛋白质丰富,含多种纤维素和维生素,具防癌抗癌作用。
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸,能 改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
咸肉炖春
笋
西葫芦
含有较多维生素C、葡萄糖,钙的含量极高。富含水分,具润泽肌肤功效;调节人体代谢,
< br>具减肥、抗癌防癌的功效;含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫
力,发挥 抗病毒和肿瘤的作用。
富含铁、维生素K,助纤维类物质消化,抗癌。
木耳
木耳炒毛
毛菜
毛毛菜
含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。与腐皮搭配食用,则是
一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、
减肥健美 的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用。
富含丙醇二酸,有助于清除 体内脂肪并防止堆积,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有
良好的效果。具有美容功效,良好的润肤美 容成份可润泽皮肤,抑制黑色素的形成。膳食
纤维含量高,能刺激肠道蠕动,降低体内胆固醇,降血脂, 防止动脉粥样硬化。
红烧冬瓜 冬瓜
清炒莴笋
清炒包心
菜
榨菜炒黄
豆芽
莴笋
增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。钾含量大大高于钠含量,促进排尿和乳汁的
分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;含多种维生素和矿物质,强壮机体、
防癌抗癌 ,含有大量植物纤维素,宽肠通便。
胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效。
含蛋白质、胡萝卜素 、膳食纤维、矿物质,能健脾开胃、补气添精、增食助神,还有保肝
减肥的作用,适合常吃油腻者、大病 初愈或患小病而胃口不佳者。
包心菜
榨菜
黄豆芽
具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。含丰富的维生
素B2、维生素C。含维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。
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能营养毛发,使头发乌黑光亮,淡化面部雀斑。有预防贫血、健脑、抗疲劳、抗癌作用。
含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清
热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,
益血补心, 故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素。
香干
香干茭白
茭白
酱油蒸臭
干
臭干
香菇
香菇炒青
菜
含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸,具有祛热生津止渴利尿、 通利除湿
的功效。
富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。
具有高蛋 白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。具有提高机体免疫功
能、延缓衰老、防癌抗癌 等作用。
香干钠的含量较高,糖尿病、肥胖、
肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺
铁 性贫血患者尤其要少食。
糖醋藕片 藕片
青菜
含维生素和矿物质,满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等。含大量纤维素,促肠
胃蠕动,排肠内毒素。降胆固醇,减少动脉粥样硬化。含大量的胡萝卜素和维生素C,延
缓衰老。
含大量碳水化合物,同时含蛋白质、矿物质、维生素等,有利于延缓衰老、保养容颜。
酸辣土豆
丝
土豆
韭菜
韭菜炒蚕
豆
为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。有护肤明目、杀菌消炎。根、叶捣汁有消炎
止血、止痛之功。
富含钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,
< br>有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,
且不含胆 固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
具消除疲劳、增强体力功效。促进新陈代谢,降低胆固醇和甘油三酯的含量,降血压、降
血糖的作用。
是维生素A和维生素C的最佳来源,这两种维生素是集体合成脂肪的必须成分,而有毛囊
分泌的油脂,是天然的护发素。还能提供铁和钙。
蚕豆
大蒜
蒜泥菠菜
菠菜
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榨菜
榨菜番茄
汤
含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质,能健脾开胃、补气添精、增食 助神,还有保肝
减肥的作用,适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者。
含丰富胡萝 卜素、维生素B、C、P,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作
用。含对心血管有保护作 用的维生素和矿物质元素,减少心脏病发作。 抗氧化能力,使
肌肤白皙,具有防癌作用。适合高血压、冠心病患者食用。
营养价值极高,富含脂肪酸,能增强人体的免疫力和性功能,抗早衰。
番茄
虾皮
虾皮紫菜
汤
紫菜
营养丰富,含碘量很高;富含胆碱和钙、铁,能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙
齿的生长和保健;含有甘露醇,可治疗水肿;含多糖具明显增强细胞免疫和体液免疫功能;
可降低血 清胆固醇的总含量;有抑癌作用。
维生素含量丰富。具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效。
雪菜
雪菜豆腐
汤
豆腐
富含优质蛋白。不含胆固醇, 为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的注意:痛风病人和血尿酸浓度增高的
药膳佳肴 。含有丰富的植物雌激素,防治骨质疏松症。 患者,忌食豆腐;经常腹泻便溏者忌
食。
含防 止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,
使皮肤洁白、细嫩,有 利于中老年人大脑健康。
丝瓜
丝瓜蛋汤
鸡蛋
干菜头汤
干菜
含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,富含
DHA和卵磷脂,健脑益智,防治动脉粥样硬化,含维生素B2和微量元素具有抗癌作用。
含胡萝卜素和镁,可开胃下气、益血生津、补虚劳。
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