东莞吃小孩精品2016二级公共营养师考试临考卷及答案(12)

2020年10月16日发(作者：龙伯坚)
2016二级公共营养师考试临考卷及答案(12)



1. 下列哪些状况下机体处于负氮平衡。

A 儿童

B 疾病恢复

C 老年

D 饥饿

E 健康状态

【答案】BCD

2. 以下绘制生长曲线时的注意事项正确的是。

A 每次体重的测量一定要准确

B 在绘制标准参考曲线时，要选择的儿童体格测量值

C 在绘制男孩和女孩生长曲线时应分别单独制作

D 在选择参考数据时，城市和农村的儿童之间无明显差异

E 以上结果都正确

【答案】ABC

3. 糖尿病营养治疗原则包括哪几项。

A 合理控制总热量

B 进食要定时定量

C 经常选用血糖生成指数较高的食物

D 增加单糖及双糖食物

E 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入

【答案】AB

4.以下是脂溶性维生素的有。

A 维生素A

B 维生素C

C 维生素D

D 维生素E

E 维生素K

【答案】ACDE

5. 癞皮病的三“D

A 皮炎

B 痴呆

C 腹泻

D 消瘦

E 脂溢性皮炎

【答案】ABC

6.下列哪些人群不适合饮茶。

A 体型肥胖者

B 体质瘦弱者

C 缺铁性贫血患者

D 容易失眠的人

E 患溃疡病的人

【答案】CDE

7. 易引起亚销酸盐中毒的是。

A 家药喷洒蔬菜

B 苦井水

C 熟肉

D 刚腌不久的蔬菜

E 新鲜的鱼虾

【答案】AD

8. 演讲答疑的基本原则包括哪些。

A 倾听

B 建立与听众的联系

C 预见、分析问题

D 澄清问题

E 耐心解答

【答案】ABCDE

9. 下列哪些( )属于菌藻类食物营养特点。

A 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20%以上

B 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60%以上

C 脂肪的含量较低，约为1%

D 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低

E 微量元素丰富，但含铁不高

【答案】ABCD

10.婴儿的能量需要包括。

A 基础代谢

B 体力活动

C 食物的特殊动力作用

D 生长发育

E 排泄耗能

【答案】ABCDE

11. 下列哪些( )属于碘缺乏的表现。

A 婴幼儿智力落后

B 胎儿甲状腺功能亢进

C 成人甲状腺肿

D 婴幼儿体格发育迟缓

E 大骨节病

【答案】ACD

12. 以下与新生儿低出生体重有关的是。

A 孕前母体体重和身高不够

B 孕期增重不够

C 母体孕期蛋白质-能量营养不良

D 孕期贫血

E 孕期总蛋白和白蛋白水平下降

【答案】ABCD

13. 以下营养素补充剂的作用正确的是。

A 补充膳食供给的不足

B 预防营养缺乏

C 降低发生某些慢性退行性疾病的危险性

D 治疗慢性疾病

E 有些时候可以代替药物使用

【答案】ABC

14. 关于老年人营养需求特点正确的是。

A 老年人容易出现正氮平衡

B 蛋白质供应应越多越好

C 老年人容易发生血糖增高

D 膳食中应增加复合碳水化合物比例

E 脂肪供能比以20-30%为宜

【答案】CDE

15. 下列哪几项是食物频率法的特点。

A 量化准确度高

B 量化准确度不高

C 简单费用低

D 可作为研究慢性病与营养关系的依据

E 反映长期营养素的摄取模式

【答案】BCDE

16. 蛋白质的生理功能包括。

A 构成和修补人体组织

B 提供能量

C 构成激素和酶

D 构成抗体

E 增强暗适应

【答案】ABCD

17. 孕中期营养与膳食的要点包括以下哪几项。

A 补充足够的能量

B 注意铁的补充

C 保证充分的鱼、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供给
D 足够的膳食纤维

E 补充叶酸

【答案】ABC