幼儿园卫生保健知识

2020年10月16日发(作者：詹武)
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幼儿园卫生保健知识问答

一、卫生保健制度有几条？

答：有1．安全卫生制度2．家长联系制度3．门卫管 理制度4．保健室管理制
度5．食堂管理制度6．新生入园制度7．财务管理制度。

二、幼儿全天热量的分配要求是什么?

答：幼儿全天热量的分配要求为：早餐占2 0-25％午餐占：35-40％午餐点占：
10％晚餐占20-30％

三、晨间检查应该怎样做?

答;一摸，摸有无发热；二看，看咽部、皮肤、精神状 态；三问，问饮食、睡眠
及大小便情况；四查，查有无传染病，口袋有无不安全物品，查到危险品级在备
注里。

四、全日观察应该做到哪几点?举例：如发热

答：观察幼儿精神状况，面色、食欲，大便性质、次数和睡眠等。

幼儿发热时:观察其精神状态、面色、呼吸及其他伴随症状如：呕吐、头痛、皮
疹等。

五、体弱儿童有哪几类？

答营养性缺铁性贫血、生长迟缓轻度营养不良 、反复感染（呼吸道、消化道感染、
哮喘）、肾炎、糖尿病、先天性心脏病及特殊儿童—肥胖儿等。

六、怎样管理肥胖儿童?

答：对对肥胖儿童要建案管理。1．指导幼儿 避免吃过多的谷类食物、脂肪类食
物、保证蛋白质食品的共给。2．对中度以上的肥胖儿童在进餐前适当 让其先喝
点汤，在进餐，以减少饥饿感。3．选择大量的蔬菜水果，瘦肉可增加，米面量
要控制 。4．适当增加他们的体力活动。5．增加他们的减肥信心，给与心理上
诱导，消除心理障碍。6．对重 度以上的肥胖儿童每月测量血压一次，每季度查
血脂、血糖、胆固醇一次。

七、怎样给幼儿喂药？幼儿园用药应该注意哪些事项?

答：1．保健人员负责喂药 ，送药时间日托为餐后20分钟，不许幼儿自己随便
拿药吃。2．鼓励幼儿自己吃药，甜药先吃，苦药后 吃，保健人员必须看着幼儿
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把药吃下再离开。3．只接受家长送治 疗性药物，不接保健药和滋补药。4．用
药前要核对班级、姓名、药名、用药时间、剂量、药物是否沉淀 变质。

幼儿园用药注意事项：1．止泻药饭前服2．对胃有刺激的药和祛痰药饭后服。3． 感
冒时尽量不用抗生素。4．体温38以下不用退烧药。5．咳嗽时不要论用止咳药。

八、怎样指导班上保育员进行空间消毒？

答：每日开窗通风。一般情况下，每周进 行空气消毒一次，传染病流行季节，每
天消毒一次。用消毒灯消毒时请注意：关好门窗、室内无人、时间 30分钟，消
毒结束，开窗通风后，幼儿方可入内。

九、怎样制定带粮食谱？各类食谱你的量应该是多少（一餐两点）？

答：1．首先 了解本地粮食、蔬菜、豆类及肉类供应情况。按营养需要选择每日
所需的食品类、计划数量，为求各营养 素之间有正确的比例，使蛋白质、脂肪、
碳水化合物的比例近1：1:4-5。2．根据伙食费标准，本 着节约的原则，计划每
日进食所需的量，做到花钱少，而营养丰富。3．根据幼儿年龄、生理特点配备< br>制定食谱。4．配菜和烹调技术变化，做到多样化。

谷类100科左右，动物性食品 60-80克，牛奶或豆浆100-150克、豆制品10-25
克，蔬果类100-150克。

十、保健师应该配别那些器材？

答：对数视力灯、消毒灯、升高测量 器、体重称、消毒液、血压计、消毒柜、超
声雾化器、体温表、听诊器、敷料缸、方盒、药柜、资料柜观 察床、桌椅等。

十一、怎样知道幼儿体格锻炼的开展？

答：结合各年 龄、季节变化，安排多样的体格锻炼内容，并充分利用阳光、空气、
水等自然因素让幼儿参加户外活动和 锻炼，每日户外活动时间不少于2小时，体
育活动时间不少于2小时，提高他们对外界气候变化的适应能 力、增强对疾病的
抵抗能力。在户外活动中，要进行适合幼儿生理条件的体育活动，只要不妨碍幼
儿安全的活动都可以进行、活动重要掌握幼儿的活动密度和负荷量，做到动静交
替，对“疯玩”过度的 幼儿要让其休息一会，炎热夏季要避免幼儿过多的跑跳，以
防脱水或中暑。

十二、托幼机构不安全因素有哪些？

答：制度是否健全，是否存在危房、安全通道 是否堵塞，大型玩具连接处是否松
动、油漆是否脱落、带刺、有棱角、缝隙等，地面是否过滑、台阶是否 过高，电
源是否安全，食品来源是否安全、饮用水、饭菜是否过烫，班级洗涤剂消毒用品
是否保 管合理，工作人员看护是否到位等等。
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十三、怎样合理安排幼儿一日生活制度？

答;1．根据幼儿年龄特点、季节变化情 况制定幼儿一日生活安排表。2．将幼儿
一日生活的主要内容（睡眠、进餐、活动、游戏、作业等）各个 生活环节的时间、
顺序、次数和间隔给予科学合理的安排，结合季节变换特点、考虑到家长的工作
时间和需要。3．寓教于一日生活之中，注意动静结合、室内外活动结合。每日
户外活动时间日托不少 于2小时，全托不少于3小时，体育活动时间不少于1
小时。4．取得家长配合，保证幼儿出勤率。

十四、幼儿卫生习惯的培养指哪几个方面？

答：饮食、睡眠、盥洗、大小便、自理与互助。

十五、伙委会有哪些人员组成？意义是什么？

答：园长或分管园长、保健员、保健 人员代表、炊事人员代表、财务人员代表组
成的。其成员能简单懂得儿童营养的基础知识，掌握每月伙食 费的收支情况，深
入班级、厨房了解幼儿的进餐情况和炊事人员的实际操作能力；监督幼儿园的饮
食卫生安全工作，做好防止中毒、防盗、防腐工作；监督师生伙食严格分开，并
有明细的教师伙食账目 ；监督每月定期向家长公布伙食账目；监督幼儿伙食多样
化、不单调、不重复，做到荤素搭配、精细搭配 、软硬搭配，不能一天吃得多，
一天吃的少；对会议提出的问题是否得到解决要警醒追踪，这道问题得到 解决。

十六、膳食管理的重点是什么？

答：1．膳食必须合乎营养需 求，以满足幼儿迅速生长发育时期所必须的一切物
质。2．食物中应有足够的食物营养素。3．建立合理 的膳食制度，包括就餐时
间、次数和每餐热量的分配。4．专款专用、避免中毒。

十七、答：1．采购食品时应向供方提出质量要求，并且查看食品质量，索取合
格证或检验报告单。2． 腐败变质、发霉、生虫、有害有毒、参杂参假、质量不
新鲜的食品不能采购。1．检验所采购食品有无合 格证或检疫证明。2．腐败变
质、发霉、生虫、虫蛀、有害有毒、参杂参假、质量不新鲜的食品不呢验收 。3．验
收记录妥善保存已备考察。

十八、怎样给班级分饭菜？应注意什么？

答：按各班实到人数，按带量食谱的数量分到各班。荤菜尽量按个数、块数分发，
保 证每人的摄取量。

应注意：分好的饭菜应及时送入熟食间，不能放在烹调间，分饭菜的勺子 不能随
便放在餐台上。分饭菜的工作人员必须穿工作服、戴帽子、洗净双手方可分菜。

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十九、怎样做好班级消毒工作？（要说出小毒物品、消毒时间、消毒方法）

答：1 ．房屋空间：每日开窗通风，一般情况下每周空气消毒一次，传染病流行
季节每天消毒一次。关好门窗， 用消毒灯消毒30分钟2．毛巾：每日清洗消毒
一次，用1：500的84消毒液浸泡5-10分钟。3 ．毛巾架：每日用清水擦去浮
沉，每周用消毒液擦洗一遍。4．茶杯：茶杯要专人专用，如果一天茶杯只 喝水
只消毒一次，如果用茶杯喝牛奶或豆浆必须立即清洗放入消毒柜消毒，一般20
分钟左右。 5．茶杯箱：每天清晨用消毒液抹一遍，每周清洗消毒一遍。

6．餐巾：餐巾每次在餐前放 入消毒柜消毒，也可将餐巾在就餐前放入消毒液中
浸泡5-10分钟。7．保温桶：每天陈建打扫，壶醉 用消毒液擦一遍，每周清洗消
毒一次，内丹每周先用肥皂水清洗一次，然后冲洗干净，再用消毒液浸泡1 0分
钟。8．玩具:每周清洗消毒一次，塑料玩具可有肥皂粉清洗，冲洗干净后在阳光
下暴晒2 小时，木头玩具可用酒精或消毒液擦拭或日光暴晒，玩具柜每周用消毒
液擦拭1-2遍。9．被褥：每两 周晒一次，每次2-4小时，如遇雨季可将被褥打
开用消毒灯照射半小时，床单、枕套、被套每月清洗一 次。10．床围栏:每日用
清水抹窗台上浮灰，每周用消毒液擦一遍。11．窗帘：每两月清洗一次12 ．床
前地垫：每周清洁消毒一次，可用消毒灯照射或消毒液浸泡5-10分钟。13．桌
椅家具 ：每日用清水擦一遍，进餐前先用清水抹一遍，再用消毒液擦拭，再用清
水抹一遍。若桌面很脏，地一边 用肥皂水，第二遍用清水，第三遍用消毒液，第
四遍用清水。一块抹布不能一抹到底，每抹一张要搓一下 。14．厕所：每天早
晚各用消毒液冲洗清刷一次，大小便后流水随时冲洗。

二十、怎样给幼儿喝水？应注意什么？茶杯应该怎样消毒？

答：幼儿入园半小时后 ，保温桶内应有幼儿饮用水，保证幼儿随时喝到温度适宜
的温开水：茶杯箱里也要有消好毒的茶杯供幼儿 饮水使用;

应注意：水温不宜过烫，也不宜过冷，以水滴到成人手背不烫为标准。

茶杯消毒：茶杯要专人装用，如果当天只喝水，茶杯需要消毒一次，如果用茶杯
喝牛 奶或豆浆，必须立即清洗后放入消毒柜消毒，一般消毒20分钟左右。

二十一、怎样照顾幼儿洗手？盥洗当中应注意什么？

答：1．洗手时教幼儿怎样卷 袖子或往上拉，冬天穿着过多或小托班的幼儿有老
师帮助卷袖子。2．洗手时手心、手背、手指缝到手腕 关节活动处都要洗。先用
流水淋湿手心、手背等处，然后抹上肥皂，双手必须搓出肥皂泡后用流水冲洗干
净后在水池内甩三下，防止水滴在地板上，用自己的毛巾擦干双手，小幼儿要帮
他拉袖子。3． 给幼儿盥洗时，老师动作要轻柔，语言和蔼可亲不要留长指甲或
带容易幼儿皮肤的戒指。

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应注意：盥洗室中的老师在幼儿盥洗时不得离开，必须等到最后一 个幼儿洗完后
才能离开。1．对身体不适的儿童参加盥洗要给予特殊照顾和帮助。2．关系结
束 后保育员负责清理消毒，拖干净地面水渍摆放整齐各类物品。

二十二、幼儿户外活动时应注意什么？

答：陈建户外活动时：保教人员全部到户外 ，观察注意每一位幼儿，不妨碍幼儿
安全的活动多可以进行。

户外活动时：幼儿衣 着不宜过多，活动前要检查幼儿的裤子和携带是否系好：遇
到幼儿喝水或大小便，需保育员护送到班上， 完成后送回；保教人员要全神贯注，
不得随意离开幼儿，如有特殊情况要交待给其他在岗人员，切勿匆匆 离岗：保教
人员也不能聚在一起聊天；要注意户外场地的安全，有无凹坑、玻璃、碎砖，如
有嬉 水池或带棱角的花坛，要让幼儿避开；不要让幼儿触弄带刺的植物或采摘小
果子的植物，以免误入呼吸道 发生意外；保育老师负责善后整理和安全防护工作。

幼儿做操时：有教师带领，保育院观察 幼儿的情绪、衣着等，对患病儿童比可强
求，应减低锻炼强度或让其休息。

玩户外 大型玩具时：幼儿必须在保教人员的照顾下和帮助下进行，玩前要先检查
一下大型玩具是否松动、裂口、 翘刺、翘钉等现象。照顾幼儿按顺序玩，不要拥
挤和推打。

二十三、给幼儿打饭时应注意什么？

答：1．给幼儿盛饭菜要注意量和质的分配， 第一碗米饭要多盛点，盛菜时要注
意荤素搭配，荤菜的量要搭配均匀。吃带骨头的、又烫值得等要给每张 桌子上方
两块餐巾，让幼儿擦手。2．中、大班允许幼儿自己端饭菜，但不允许端汤，小
班、托 班幼儿饭菜汤都不允许自己端，有老师用送到。3．饭菜打完后，保育员
不要走动，站在餐前准备照顾幼 儿添饭菜，此时教养院老师应巡回指导观察幼儿
正确进餐，这样可以掌握好哪些孩子添过饭，添的量是多 少。4．给幼儿添饭菜
时，可根据幼儿个体差异而定，但要争取每个幼儿都要添到饭菜。知道幼儿进餐< br>时，不要催促幼儿“快吃”，可以鼓励幼儿细嚼慢咽，给幼儿添饭菜不要问他：“你
要不要添饭菜 ”可以问“你添过饭菜了吗”。要尽量把饭菜添完。5.给幼儿添汤，汤
不要盛的太满，汤碗不要从幼儿 的头顶上端过去，以免发生意外。

二十四、幼儿园的安全工作有哪些？

答：园长总负责，院内有专人负责安全工作，建立安全工作小组，加强保教人员
的责任心。1．门卫管 理：每日晨间结束即关大门，放学按时开门。坚持做好出
入园记录。2．各班坚持使用接送卡，防止幼儿 丢失，防止生人接走幼儿。3．加
强安全检查监督工作：定期检查园内设施，是否有油漆剥脱，是否有带 钉、木刺、
棱角、裂缝、绊脚的桌椅，地面是否过滑，台阶是否过高，大型玩具连接处是否
松动 等；定期检查园内和班级内有无安全隐患，如水瓶、开水、过烫的饭菜、刀
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剪、图钉锁扣、消毒液、电源插座、药品、暖气等。4．加强陈建力度：要严格
做好一摸二看三 问四检查工作，不允许幼儿携带任何危险物品入园，如发现带有
圆钝、尖利、花生米、火材等物品立即没 收或让家长带回，并告之幼儿及家长的
危害性。5．严格执行《食品卫生法》的规定，严防食物中毒。食 堂、库房防止
闲人进入，不带幼儿进入食堂、开水间等。6．注意室内外环境卫生，每日进园
离 园要进行卫生打扫，消灭四害，保证园内无蚊蝇、蟑螂、老鼠，保持厕所无异
味、无污水、无污垢。7． 工作时间注意力集中，不干私活，不会亲访友，防止
幼儿发生意外。8．工作人员的车辆要摆放在园内指 定的地方。9．园内要有安
全通道，每日下班后，要有专人检查门窗、电源、火源及油源是否关闭。

二十五、你是用什么消毒液？怎样使用的？

答：常用84消毒液配制剂 量：一般情况下1:500,即一份消毒液原液脱水500毫
升。传染病流行季节浓度为1：200。< br>