食谱(适合1岁半宝宝吃的菌类食物)

2020年10月15日发(作者：殳胤执)
方广知识库—育儿
适合1岁半宝宝吃的菌类食物
菌类食物富含多种维生素和矿物质，对于1 岁半以上的宝宝，金针菇、黑木耳、香菇这三
种菌类是最合适不过的了。
一、金针菇
金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有
特殊 作用，常被称为“益智菇”;其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉
积于骨骼和牙 齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃
虚寒的儿童不易吃。
二、黑木耳
黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化 ，家长应
将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。
三、香菇
香菇热量低， 蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长
发育很有好处。香菇中含有一般 蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿
童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童 免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于
儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂 。要想充分吸收香菇的营养，最
好选择干香菇。菌类虽然营养丰富，但儿童一次不宜吃太多，并且要搭配 其他食物才能更大
发挥最大的价值。
推荐食谱：金针菇烧豆腐
原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。
做法： 1.金针菇去根洗净，焯水后切段; 2.油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味; 3.
肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。

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