吃什么补铁最好

2020年10月15日发(作者：游学志)


吃什么补铁最好

篇一：3种人群最易缺铁 吃什么补铁
3种人群最易缺铁 吃什么补铁
适合老人补铁的食物
1.动物肝脏
各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝脏含热量和
胆固醇更少，值得推荐。
2.三文鱼
三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，
而且是铁的优质食物来源。
3.牛肉
牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类。
但是，牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4.鸡胸肉
鸡胸肉不但富含蛋白质，其铁含量也较为丰富。
5.金针菜
金针菜含铁数 量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同时还含
有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙 醉碱等营养素。
6.萝卜干
萝卜干含的维生素B极为丰富，铁质含量很高 。它是最不起眼最
便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量仅低于金针菜。
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7.葡萄
历代中医均把葡萄奉为补血佳品，钙、 磷、铁的含量高，并有多
量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气
血 、暖肾。
8.龙眼肉
龙眼肉含丰富的铁质、维生素A、B和葡萄糖、蔗糖 等。龙眼汤、
龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
9.糙米
糙米中含有大量铁，同时具有减肥、降脂和助消化等功效。
10.全谷食物
小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消
化、减肥和降血脂，又可改善血红蛋白水 平。
11.黑豆
黑豆除了可以让人头发变黑，黑豆皮提取物还能够提高机 体对铁
元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
12.黑巧克力
100克可可粉含量为80%的黑巧克力含铁17毫克。
13.干果
没有经过漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源。另外干果中
还含有有益健康的多种维生 素和大量的膳食纤维。
适合宝宝补铁的食物
1.动物肝脏
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肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率好，容易进食和消化，且不容易引起过敏，特别适合给宝宝吃。猪肝铁的含量
为最高，每100毫克含毫克， 羊肝为毫克，牛肝为毫克，而鸡肝含铁
量为最低，每百克鸡肝只含毫克铁。
2.鸡蛋黄
鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低（每100克鸡蛋黄含铁7毫
克，铁 吸收率只有3%），但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营
养价值较高，还是不错的食物。
3.血豆腐
煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，动物血的营养丰富，含铁量高，< br>吸收率高如100克猪血含铁260毫克， 相当于猪肝中铁含量的10倍。
血豆腐由于含铁量太高，不适合大量食用。
4.黑木耳
每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的
猪肝高出约5倍，
比菠菜高出30倍。但吸收率相比之下较低，且有润肠作用，对
肠胃虚弱的宝宝不太合适。
5.各种瘦肉
虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且
购买、加工容易，小孩也喜欢吃。
6.黄豆及其制品
每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远
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较米、面中的铁吸收率高。
7.芝麻酱
芝麻酱富 含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100
克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、 磷、蛋白质和脂肪，
添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。
8.绿叶蔬菜
虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以
蔬菜也是补充铁的一个来源。
99热心医生温馨提醒：无论何种人群，多吃蔬菜水果就有利于
补铁，因为蔬菜水果中富含 维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸
可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的 吸收。
（武警安徽省总队医院97954）整理编辑，可以转载，转载请
注明出处。谢谢！
篇二：吃什么水果补铁效果最好
吃什么水果补铁效果最好
补血除了知道铁剂 和补铁的蔬菜之外，有没有什么水果也是可以
用来补铁的呢？一定有很多人想要知道可以补铁的水果，那 么接下来
就看一看吧。
补铁的水果有哪些：
1、菠萝
菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙、铁、
磷等含量也很丰富，中医 认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾
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止泻、清胃解渴等功效。
2、樱桃
研究发现，樱桃含铁量高，是 优质的补铁水果。女性的生理因素
决定了女性是贫血症的好发人群，由于易樱桃中富含铁和维生素A，< br>女性常吃樱桃可以补血预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可
以使皮肤红润嫩白，去皱消斑 。除此之外，樱桃还能够缓解电脑族因
长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。在补铁的水果中，樱桃实属上品 。
3、桃子
将桃子榨汁后饮用，它的营养成分更容易被人体吸收，同时也 避
免了牙齿与桃子的直接接触，可以保护牙齿。用成熟的桃子榨成的果
汁，颜色淡黄，口感浓稠 ，味道也十分鲜美。而且桃子对肾脏有深层
清洁的作用，可以利尿、缓泻，有助于消化。总之喝桃汁既能 补铁，
也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。
补铁的食物很多，除了以上这些 之外，在生活中还有很多补血的
水果中都含有丰富的铁质，在平时都可以适量多吃。
孕妇补铁水果有哪些：
1、橙子
橙子中含有丰富的维生素C，孕妇在补铁的同时多吃含维生素C
的食物，有助于帮助铁的吸收。
3、草莓
草莓果实中含有的维生素、钙、铁等营养元素，且草莓的营养元
素易于人体吸收，所以孕妇补铁可以常吃草莓。
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4、火龙果
火龙果中含铁元素量比一般水果要高，是孕妇补铁的水果佳品。孕妇缺铁，可以多吃一些火龙果来补血补铁，特别是铁质摄入不足而
患上的贫血女性。
5、葡萄
葡萄不仅含有铁、钙等微量元素，还有丰富的维生素等营养元素。孕妇怀孕期间吃葡萄不仅可以补充铁元素，还有防治孕吐和安胎的功
效。
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篇三：什么食物补铁最好
什么食物补铁最好
贫血靠补铁，补铁的食物有很多，不过很多人不懂哪些食物补铁
效果最好，当你选择对了， 补铁就事半功倍。
补铁的误区
1：吃鸡蛋喝牛奶营养足够。
牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还
会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂养 的婴幼儿，如果忽视添加辅食，
常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性贫血”。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。
2：蔬菜水果无益补铁。
许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬
菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸 ，这类有机酸可与铁形成络
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合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
3：肉食损害健康。
部分女性受媒体的误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富
含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，
其吸收率也高。而植物性食物中的 铁元素受食物中所含的植酸盐、草
酸盐等的干扰，吸收率很低。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血。
4：嗜饮咖啡与茶。
对女性来说，过量地饮用咖啡和茶有可能导致缺铁性贫血。 这是
因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的
盐类，抑制铁质吸收。因 此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天
1-2杯足矣。
步骤方法：
1、猪肉每100克猪肉中含铁毫克，蛋白质毫克。猪肉有润肠养
胃的功效，是宝宝日常膳食中铁的最常 见来源。
2、鸡肝每100克鸡肝中含铁毫克，蛋白质毫克。鸡肝富含血红
素铁、锌 、铜、维生素A和B族维生素等，是宝宝补充铁质的良好选
择。
3、牛肉每100克 牛肉中含铁毫克，蛋白质毫克。牛肉营养价值
高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，在给宝宝食用的 时候要煮
透、煮烂。
4、猪肾每100克猪肾中含铁毫克，蛋白质毫克。猪肾中富含 锌、
铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注
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意清洗干净。
5、大豆每100克大豆中含铁毫克，蛋白质毫克。大 豆营养丰富，
含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。
6、鸡 血每100克鸡血中含铁毫克，蛋白质毫克。鸡血富含铁、
锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是 铁和赖氨酸含量很高，
且极易被人体吸收。
7、蛋黄每100克蛋黄中含铁毫克，蛋 白质毫克。蛋黄含有丰富
的铁、锌和维生素D，如果没有过敏的话，鸡蛋对宝宝来说是最重要
的 食物之一。
温馨提醒：每个人的体质不一样，食疗的补铁效果吸收程度也不
一样，如 果平时想要预防或者治疗贫血，也可以通过选择服用一个铁
味不浓的铁剂补一下，铁之缘不错。
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