2岁宝宝午餐食谱

2020年10月14日发(作者：景翩翩)
2岁宝宝午餐食谱
2岁的宝宝随着身体的成长食量也提升到了一个新高度，母乳和奶粉已经完 全无法让宝宝吃
饱，所以积极添加正常的成人食品非常必要。这个时候的宝宝牙齿已经长出了很多，已经 完
全可以吃成年人吃的东西。那么2岁宝宝的午餐食谱有哪些呢？
一、肉末炒西红柿
主料：瘦猪肉250克，西红柿400克，粉皮600克。
辅料：植物油75克，酱油50克，精盐10克，葱、姜末少许。
制法：1、将猪肉洗净剁成碎末;西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小片;粉皮也切
成小片。
2、将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，投入
西 红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。
特点：色泽美观，味道鲜美，营养丰富。
制作关键：肉末下锅时油不要太热，以免肉末结块，炒不散。西红柿、粉皮下锅后要用旺
火快炒。
二、熘鱼片
主料：净鱼肉500克，鸡蛋清100克，冬笋200克。
辅料：猪油1公斤(实耗200克)，香油20克，精盐12克，料酒50克，味精12克，湿淀
粉45 克，高汤300克。
制法：1、将净鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片。放入盆内 ，加入鸡蛋清、
湿淀粉上浆。
2、将冬笋切成小骨牌片。 取大碗一个，放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香
油，对成白色芡汁。
3、将炒锅置火上烧热，加入猪油，烧至三成热时， 将上浆的鱼片放入锅内滑散捞出，沥
净油。
4、将锅内油倒出，少留底油(约120克)，热后，用葱姜末炝锅，再放入冬笋片煸透，然后
放入芡汁，待浓稠后，投入滑过油的鱼片，翻搅均匀即成。
特点：鱼片洁白滑嫩，鲜香适口。
制作关键：片鱼片的刀要快，否则容易把鱼片弄碎。鱼片滑油时，油温不能过高(比滑肉片
的 油温还要稍低些)。
三、肉末胡萝卜炖豆腐
主料：豆腐1公斤，肉末250克，胡萝卜500克，蒜苗200克。
辅料：植物油150克，精盐15克，酱油50克，味精5克，葱花10克。
制法：1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁;胡萝卜洗净;蒜苗择洗干净，切成1厘米长的段。
2 、用热油锅煸炒肉末后，放入葱花、酱油，炒出香味后,放入克萝卜继续炒，待胡萝卜炒
塌后，加入豆腐 和水(以漫过豆腐为度)。待豆腐炖至涨发入味后，加入蒜苗、精盐，起锅前
加入味精即成。
特点：色红、绿、白，极美观，味鲜美，营养丰富。
制作关键：胡萝卜、蒜苗要烧烂。豆腐要炖透，防止把豆腐弄碎。胡萝卜擦丝炒，幼儿吃
后易消化。
四、肉末烩豆腐
主料：豆腐1公斤，肉末250克，海米10克。
辅料：植物油150克，香油15克，精盐15克，味精10克,水淀粉40克，葱花20克。
制法：1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁;海米用开水泡一下，切末。 2、将油放入锅内，热
后下入 肉末煸炒断生，加葱花炝出香味后，加入清水1.5公斤左右和豆腐、海米末、精盐，
开后，用水淀粉勾 薄芡，加入香油和味精即成。
特点：豆腐软嫩，鲜香味美。
制作关键：此菜因是烩 菜，汤汁要多放一些。芡汁不要勾得过稠。香油、味精待豆腐出锅
前再加入，这样豆腐味道好。
五、芹菜炒肉丝
主料：瘦猪肉500克，净芹菜1公斤。
辅料：炒菜用 油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克)，酱油50克，精盐15克，味精5克，
水淀粉50克，葱、 姜末少许。
制法：1、将芹菜择洗干净，切成细丝，瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加水淀粉 50
克，盐5克上浆，用温油滑散捞出。
2、将炒菜油放入锅内，热后下葱姜末炝锅， 投入芹菜煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再
加入酱油，精盐、炒匀出锅即成。
特点：鲜嫩爽口，含铁丰富。
制作关键：肉丝、芹菜不要切得过长，炒的时间稍长一点，芹菜要炒透。
六、煎白菜肉卷
主料：白菜叶750克，肉馅500克，鸡蛋200克。
辅料：花生油200克，香油25克，面粉75克，精盐10克，味精8克，葱、姜少许。
制法：1、将白菜叶用沸水烫软;肉馅放入盆内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待
用。
2、将烫过的白菜叶，切成长10厘米、宽7厘米后，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径
3厘米的卷。
3、花生油放入炒勺后，烧至七八成热后， 将白菜依次蘸上面粉、鸡蛋，入油煎至微黄色
捞出。
4、勺内留底油少许，投入葱姜丝炝 锅，烹入高汤225克，放入煎好的白菜卷，加入精盐、
味精，待汤汁将干时淋入香油即成
特点：味道鲜美，易于消化，营养丰富，形态美观。
制作关键：菜不能太咸，煎时火不宜太大，否则鸡蛋容易炸糊，影响味道，又破坏营养。
七、炒猪肝
主料：猪肝500克，水发木耳200克。
辅料：植物油1.5公斤( 实耗150克)，花椒油80克，酱油50克，料酒15克，精盐12克，
醋15克，白糖15克，水淀 粉50克，葱、姜、蒜各少许。
制法：1、将猪肝洗后剔去筋，切成2厘米长、1厘米宽、0.2 厘米厚的片;葱、姜、蒜均切
成末;木耳洗净撕成小碎块。
2、将猪肝放入盆内，加入水淀粉25克、精盐7克搅拌均匀。
3、将葱、姜、蒜、木耳、酱油、 白糖、醋、料酒、盐和余下的水淀粉合在一起，加入少许
水，搅匀成调料汁。
4、炒锅内放入植物油，置旺火上烧至八成热时，放入拌好的猪肝片滑炸散捞出。
5、倒去锅中余油，将花椒油放入炒锅，烧热后倒入猪肝片，炒几下后倒入调味汁，炒匀即
可出锅。
特点：肝嫩而鲜，味美。
制作关健：肝片要切小些，过油时火要旺、油要热，炸的时间不宜过长，否则会炸老，影
响口味。
本文介绍的这些适合2岁宝宝的午餐食谱不仅仅营养美味，而且比较容易消化吸收，而且
还能 够特别能够为宝宝提供生长发育所需要的多种营养成分，所以妈妈们可以选择本文所讲
的这些食谱为自己 的宝贝制作美味的午餐。