含铁量丰富的食物有哪些？

2020年10月13日发(作者：欧阳鲲鹏)
含铁量丰富的食物有哪些？


铁元素是人体必需的微量元素之一，和 钙元素、锌元素、镁
元素、硒元素、磷元素、钾元素、钠元素等一样的，人体必需的
这些微量元 素，通过日常的饮食摄入就可以满足，但是如果有挑
食的习惯，那么很可能某些微量元素的摄入量就不够 ，这样就会
影响身体的发育。缺水铁元素很容易引起贫血，那么含铁量高的
食物有哪些呢？


1、猪肝


每100克的猪肝中就含 有铁质达到31.1毫克，并且除了含
有丰富的铁质以外，同时蛋白质维生素A和叶酸等营养物质也不< br>少，可以说猪肝的营养是比较全面的。



但在吃猪肝的时候也要注意，因为在猪肝中含
量同样多的还有胆固醇，所以在食用的时候最好不要过量。


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2、牛肉


牛肉的营养价值极为丰富，每100克的牛肉就含有3.2毫克
的铁质，同时还有20.1毫克的蛋白质 。经常食用牛肉还能达到
健脾胃的作用。


3、动物肝脏


肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。相对
于植物性蔬果来说， 动物肝脏含有的动物性铁质也较易被人体吸
收。


4、猪肉


猪肉是我们餐桌上最为常见的肉类，它的营养价值也不容忽
视，每1 00克的猪肉就含有3.4毫克的铁质。并且猪肉还具有润

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肠养胃的功效，所以它也是适合不同年龄群体的补铁必需品。


5、鸡蛋黄


每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡
蛋原料易得，食用保存方便。


6、动物血液


猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注
意清洁卫生，加工成血豆腐，对于身体补铁很有好处。


7、各种瘦肉


虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，
而且购买加工容易。

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8、黄豆及其制品


黄豆在我国 人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有
不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，
人体吸收率为 7%，远较米、面中的铁吸收率为高。


文章中介绍了一些含铁量比较高的食物，如果铁元素不足的
话，可以多吃点这些食物，来补充身体所需的 铁元素。但是含铁
量高的食物远不止这些，建议要均衡的摄入营养，荤素搭配，同
时要改掉偏食 挑食的习惯。这样才能保证身体的健康。





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