几种具有降血脂血糖作用的食物

2020年10月13日发(作者：何俊英)
下面介绍几种具有降血脂作用的食物：
玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油 酸、维生素E，它们均有降低
血清胆固醇的作用。
燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和 脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰
富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓 度的作用。
牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇
的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的
吸收。 洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于
配糖体，除降血 脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，
有舒张血管，降低血压的功能。
大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质-- 蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、
抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。 杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替
代含高饱和脂 肪酸的食品。
菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。
鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵 磷脂，能
使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议
每天吃一个鸡蛋为宜。
大豆：含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大 豆蛋白
质60～100g,约有90%的人会痊愈或好转。
凉拌芹菜：取芹菜梗200g，海 带100g，黑木耳50g，先将黑木耳和海带用水洗净切
丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm长，沸水 稍煮捞起。上述原料冷却后加调料拌和，主治
高血脂症、高血压病。
有益于降压的食物
大致概括起来，有这么几类：
① 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；
② 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；
③ 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；
④ 花、种子、 坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、
西瓜子、核桃、向日葵子、莲子 心；
⑤ 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；
⑥动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。
高血压患者的饮食宜忌
1、碳水化合物食品
适宜的食品——米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类。
应忌的食品——番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类。
2、蛋白质性食品 适宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品
（鲜奶油、 酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝
豆腐）。
应忌的 食品——脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼
等）、加工品（香肠等 ）。
3、脂肪类食品
适宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉酱。
应忌的食品——动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。
4、维生素、矿物质食品
适 宜的食品——蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维
少的），水果类（ 苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻类、菌类、水果类、蔬菜类
生吃会产生腹气，必须软煮或做 成酱。
应忌的食品——纤维硬的蔬菜（牛旁、竹笋、玉米）、刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、如芥
菜、葱、芹菜类）。
5、其他食品
适宜的食品——淡红茶、酵母乳饮料。
应忌 的食品——香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等）、碳酸饮料、
盐渍食品（咸菜类 、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类）。
高血压可以导致高血压心脏病、脑血管病（脑 卒中）、高血压肾病，还可以合并冠心
病、心肌梗死、糖尿病等等。因此，患高血压的病人应坚持看病服 药是十分重要的。下面
介绍10种高血压病人自我保养的方法。
1、情绪要稳定:血压的调节 与情绪波动关系非常密切。大喜、大悲、大气都可引起血
压大幅度的波动，因此已患高血压的病人，应养 成自制的习惯，保持情绪的相对稳定。
2、大便要通畅:人体在排大便时腹压升高可以影响血压。因此 ，患有高血压的人，在
排便困难时可服用一些缓泻剂。平时应多食含纤维素多的蔬菜，还应养成每天定时 排便的
习惯。
3、饮食要三低二高:低动物脂肪、低糖、低钠（盐）；高蛋白、高纤维素（蔬菜）。
4、控 制体重:肥胖是高血压病人的大敌。体重增加，心脏负担加重，血管外周阻力增
加都是导致高血压恶化的 重要因素。
5、房事要节制:在血压波动较明显的时期应禁止同房。
6、高血压病病人应掌 握自我感觉:在血压波动较明显的时候，往往出现头晕、头痛、
困倦、乏力或失眠等临床症状。一旦发生 不适应及时就医、治疗。
7、避免在高温下长时间停留。
8、避免高空作业。
9、起、坐、站、卧要平稳，避免突然改变体位。
10、定时监测血压，但不要天天测血压或 一天测几次血压.测量血压次数过多会给病
人带来不必要地精神负担。在无明显不适情况下。一周测1～ 2次即可。
高血压是一种常见病和多发病，且往往难以完全治好，即或已经完全治好了，如果一
旦情绪波动，或者吃了某种不适宜的食物，马上又会复发。然而，高血压也不是十分可怕
的疾病，只要 认真坚持自我调控，经常控制好情绪，调节好饮食，配合适当的药物治疗，
危害性也不会太大。如下的一 些单方使用得当，也可起到意想不到的效果。
1．臭梧桐治高血压：臭梧桐30g，地龙 15g。加水煎服，早晚各1次。
2．海带丝治高血压：海带丝1小碗，草决明15g。将两味同煎，吃海带，喝汤，每
日1次。
3．蚕豆花治高血压：蚕豆花30g，泡水代茶饮。
4．鲜葵花叶治高血压：鲜葵花叶50g。加水煎服，早晚各1次。
5．鲜萝卜治高血压：鲜萝卜适鼍。将鲜萝卜绞汁饮服，1日2次，每次1小酒杯。
6．地龙治高血压：干地龙(蚯蚓)适量，研末装入胶囊。每次服4粒胶囊，1日 3次。
7 ．海带玉米须治高血压：海带、玉米须。海带30g洗净后切成细丝，玉米须略冲后，
与海带丝一同放入 砂锅中，加适量水煮成汤食之。
8．芹菜粥治高血压：芹菜50g，大米 50g。将芹菜洗净去叶梗与大米煮成粥，叶子
洗净煎汁，待粥煮沸后加入即可。
9．梅花粥 治高血压：白梅花5g，白菊花6g，粳米50—100g。取粳米煮成粥，将白
梅花、白菊花冲净，待 粥将熟时加入两种花稍煮即可。
降血糖的食物有哪些
降糖药对于糖尿病患者来说很重要。其实，在我们的菜篮子里就有很多能帮助降血糖
的食物。
随着人们生活方式和饮食结构的改变，糖尿病的发病率不断上升，已成为中老年人的
常见病和多 发病。因其是终身代谢性疾病，又常常并发多种疾病，给患者的身体健康和生
存质量带来了极大影响。糖 尿病患者除正规使用药物治疗外，多吃蔬菜，利用它们的降糖
作用也能收到一定的功效。
洋葱 ——性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和
分泌的物质，对糖尿病有 辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血
管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因 此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。方法是
用洋葱100克，开水泡后加酱油调食，每天1次。
南瓜——甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体
内多余 的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南
瓜中还含有胡芦巴碱、 腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛
素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南 瓜100克，对改善症状有良效。
黄瓜——性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理 研究表明，黄瓜含糖
仅1.6％，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维 素和矿
物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者
合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有稗益。
苦瓜——性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养 成分，尤其是维生素C的含量高居各种
瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的 降血糖作用，不仅有类
似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人 试验，用
苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3％。所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。
菠菜——性味 甘寒，止渴润燥，是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。常用方法是
用菠菜60克洗净，鸡内金15克 ，白木耳20克，加水适量，煮熟后吃菜饮汤，每天2次。
小扁豆——含有丰富的可溶性纤维素，具有 降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。
用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常 者有良效。
黄膳——性味甘温，具有补五脏、填精血的作用。现代药理研究表明，黄膳所含的黄< br>腊素A和B两种物质，有降低血糖的作用。日本人已从黄膳体内提取出这两种物质制成降
糖药物— —糖尿清，用于治疗糖尿病，疗效满意。
薏苡仁——性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药 两用之品。现代药理研究显
示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。用法 ：薏苡仁
15～20克，粳米30克，共同煮粥服食，每天1次。
肉桂——性味辛温，具 有补元阳、暖脾胃的作用。美国科学家研究发现，肉桂可使血
中胰岛素水平升高，对糖尿病患者有辅助治 疗作用。建议在烹调时加入1～3克肉桂末，
但肉桂辛热，不适宜阴虚型糖尿病患者。
银 耳——性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的
药用价值，被人们誉为 “菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患
者食之有延缓血糖上升的作用。近年来 有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰
岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现，银耳多糖可 将胰岛素在动物体内的作用时间从
3～4小时延长至8～12小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。用法： 银耳15～20克，炖烂
后服食，每天1次。