高考前14种食物有助提高记忆力

2020年10月12日发(作者：韩璐)
高考前14种食物有助提高记忆力



1、牛奶。牛奶 是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。
牛奶中的钙最易被人吸收，是脑 代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有
益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠 时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰 胆碱含量密切相关。鸡蛋中所含的
蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸 ，而蛋黄除富含卵磷
脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。国 外研究
证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

3、鱼类。鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研 究
表明，每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年
痴 呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

4、核桃和芝麻。现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，非凡是不饱和脂肪酸含量
很高。因此，常吃 它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，
以排除血管中的杂质，提高脑的 功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于改善神经衰弱、
失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑 疲惫效果很好。

5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物 质，能延缓脑功能
衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强 记忆、
延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

6、小米。小米中所含的维生 素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多
的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小 米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小
米饭，将益于脑的保健。

7、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤
其是玉米中含水量 谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健
脑作用。

8、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或
单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。

9、辣椒。辣椒维生素C含量居各蔬菜之首 ，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所
含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年 有人发现，辣椒的“辣”味还是
刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃 效果更好。

10、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰 富的维生素A、
C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也 具有健
脑益智作用。

11、橘子。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典 型的碱性食物，可以消除大量酸性食
物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充 沛。此外，柠檬、广柑、
柚子等也有类似功效，可代替橘子。

12、菠萝。 菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的
作用，有人称它是能够提高人记 忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水
果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词 。

13、大蒜。大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用 ，就需
要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得
多。 因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

14、豆类及其制品。所需的 优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管
的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素 及其他矿物质，非凡适合于脑力工作者。卵磷
脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂 、提前防止脑中风等作用。

小知识：人在什么时候记忆力最好呢，每个人的情况都不 一样，有些差异，要弄清自己
的最佳学习时间，人的大脑在一天中有一定的活动规律：一般来说，上午8 时大脑具有严谨、
周密的思考能力；下午3时思考能力最敏捷；晚上8时记忆力最强；推理能力在白天1 2小时内
逐渐减弱。

根据这些规律，早晨刚起床，人的想像力较丰富，就抓 紧时间捕捉一些灵感，做些构思
工作，兼读语文和背诵英语单词，由于早晨空气新鲜，要参加一些体育锻 炼；上午做一些严
谨工作，上课认真听讲，做好课堂笔记；下午除听课外，要快速准确做好当天的笔头作 业；
晚上加强记忆和理解，预习第二天功课。中午、傍晚的空隙时间就安排一些不费力的事务性
工作，如看看报纸，收集写作素材，散步和休息。