早饭吃什么最好

2020年10月12日发(作者：祝钒刚)

早饭吃什么最好
早餐是人一天中最重要的一餐，早餐吃的好才有充沛的 体力和
脑力保持一天的好状态！但这些早餐的误区你有吗？一起来看看吧。
4个早餐误区要注意：
1、边走边吃
上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤 其是住处离单位远的，
早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、
肉夹 馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，边走边吃。
这样对肠胃健康极为不利，同时也不利 于食物的消化和吸收；另外，
街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。
2、零食当早餐
用零食充当每天三餐中最重要的早餐，非常不科学。零食多数属
于干食 ，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。
而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然 能在短时间内提供能量，但
很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐
吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。
3、水果当早餐
不 少女性为了减肥而忽略早餐或仅以一个水果代替，势必造成中、
晚餐吃得过多，不但达不到减肥的目的， 还会带来健康隐患。同时，
这种早餐既缺乏供给大脑能量的糖原（主食等碳水化合物），又缺乏
能使人保持旺盛精力的蛋白质，时间久了会引起多种营养素的缺乏，
是不可取的。

4、剩饭剩菜当早餐
有些家庭的主妇早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热
一 下，认为这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，是营
养全面的早餐。但剩饭剩菜隔夜后，特 别是蔬菜会产生亚硝酸盐（被
认为是一种致癌物质），吃后会对人体健康产生危害。
怎么吃早餐健康？
1、按时吃早餐
很多人起床时间都不规律，自然也就是不注 意早上用餐的时间。
研究表明，最佳的早餐时间为7到9点，因为胃在这个时候对昨晚的
食物已 经消化得差不多了，如果这个时间还不添加食物的话，会直接
影响到我们的胃健康，长此以往会为我们的 身体健康带来潜在的威胁
成分。
2、早餐前切记先喝水
人经过一夜睡 眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生
理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生 理性缺水。因
此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升凉开水，既
可补充 一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较
多的水。
3、吃清淡的食物
餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在
抵挡 不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养
全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有 的人早餐喜欢吃油条，其实

未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。
早饭吃什么最好？
1、枸杞海带粥
材料：干海带120克，山 药100克，炒决明子15克，山楂30克，
白菊花10克，白米75克，枸杞15克，糖适量。
做法：先把炒决明子、山楂、白菊花等药材同时入锅，然后加适
量的水，先煎煮2次后滤 出药汁备用；山药去皮、洗净、切成小丁状
备用;海带洗净、切成丝备用；洗净的白米放入锅中，然后加 药液、
海带、山药、枸杞、适量的水，接着用大火烧开后转小火炖煮，等煮
熟后加糖即成。
功效：杞海带粥能清热降脂、明目降压、减肥通便。
2、香菇肉丝粥
材料：香菇5朵，鸡肉丝100克，玉米粒40克，红萝卜60克，
新鲜莲子30克，红枣8个，白米7 5克，芡实、山药各15克，盐适
量，姜母3片，青葱2根，胡椒粉酌量。
做法：先把 玉米粒洗净、红萝卜洗净后切成丁、鸡肉洗净后切成
丝备用；把姜母、香菇、青葱切好备用；把红枣、莲 子、芡实、山药、
白米洗干净备用；在锅子放入油1大匙，先用小火烧热后放入葱花、
姜母、香 菇炒香，然后再放入所有食材，但鸡肉丝除外，直到炒熟后
放入鸡肉丝继续炒，等到鸡肉熟了以后倒入白 米粥，以及撒上胡椒粉
调味即可。
功效：香菇肉丝粥能降脂降压、益肾补脾。