三无食品的危害

2020年10月12日发(作者：聂景华)
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“三无”食品的危害
三无”食品：可能是过期食品、含有色素和防腐剂 的食品，甚至是地下
工厂生产的食品。食用了这一类食品，吃过后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至



食物中毒。
烘烤油炸的食品对于人的身体健康有多大影响。据医学研究，
动脉粥样硬化从 7岁起就开始，而目前罪魁祸首就是卖当劳和 KFC等油炸食品 , 还
会发胖，还有致癌作用。卫生部日前发布公告指出，淀粉类食品在超过 120℃高温的
烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。 卫生
部建议公众改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯， 以减少丙烯酰胺对人体的潜
在危害。 卫生部食品污染物监测结果显示， 经高温加工的淀粉类食品 （如油炸薯片
和油炸薯条） 中丙烯酰胺含量较高， 其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷
类油炸食品 4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜














在危害。
公告指出，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原
料，可用于污水净化等工业用途。 职业接触人群的流行病学观察表明，
长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、 情绪和记忆改变、 幻觉和震
颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。尽管丙烯酰胺对
人体健康的影响还有待进一步研究， 但这些问题应该引起关注。 人体
可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此
食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。 卫生部建议，公众在日常生
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活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，


改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
今年 3月2日，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会
警告公众关注食品中的丙烯酰胺， 并呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，


确保食品的安全性。 卫生部的公告就是据此发布的。
“油炸食品会致癌，学术界早就有定论。 ”中国癌症研究基金会专家表示，油
炸、 烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏丹红。












“就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品会引发多种肿瘤病症。”
北京协和医院营养科专家告诉记者， 不管丙烯酰胺对人体有多大
但这个过程与 危害，偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，
吸烟可能诱发肺癌一样， 是一个毒性长期积蓄的过程， 长期食用必将
对健康造成巨大威胁。此外，油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期
摄取也会导致肥胖或一些相关疾病， 如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
食品安全要从源头开始抓， 我认为中间环节和消费者同样也是受害者。对于
三无食品，我们应 该从源头抓起，应该建立产品固定原料生产基地，形成原料生产
链，谁出问题谁负责，权责明晰；其次产 品加工时，要依法依规生产， 政府行政部
门加强监督指导，确保产品辅助原料安全合法。 我认为，很 有必要取消一些重要民
生行业产品的免检资格。供应商可以公开自己产品的有效合法的销售商， 使伪劣产
品
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无冒充之机。产品的消费阶段，消费者应辨证、理智地选择产品，不
合格、不安全、过期、来源不明等产品坚决抵制， 并向相关部门举报。
合格、安全食品自己也要安全食用和储存。加强食品安全监督，不同
食品必须建立有不同的安全评价体系， 并将发生的食品安全事故及时
向社会发布，加大食品安全常识宣传，设立举报有赏机制，使广大人
民群众自觉地加入到“维护食品安全”的行列中来。对产品的生产企
业、供应企业、销售企业建立诚信档案，一次违法违规，终身取消资
格。
随着农村经济的不断发展， 农村的消费市场逐渐活跃起来， 不少商家把目光投
向农村消费市场， 但这也给一些利令智昏的不法分子提供了机会，他们把这个庞大
的市场视为“销假区” ，将一些库存积压品及在城市无法销售的过期、 变质或假冒


伪劣商品销往农村， 大赚昧
心钱。 缘何这些假冒伪劣产品能够在农村市场横行呢？据福建省消委会工作人员说，
究其原因，不外有三，首先随着城镇消费者自我保护意识逐渐增强， 执法部门的大
力打假治劣， 一些不法分子把目光转移，紧紧盯住农村这块大市场， 把一些在城
市无法脱手的假冒伪劣产品设法“上山下乡” ，蒙骗坑害农村消费者利益。其次，


由于广大农村消费者存在着文化素质参差不齐，缺乏辨别能力，对《消费者
权益保护法》维权似懂非懂，在自身的权益受到侵害时， 还茫然不知，购买商品时
极少有人去注意商品的生产日期、 保质期，还有商品是否有厂名、厂址等标识 。甚
至有个别消费者购买了假冒伪劣商品，往往都是自认倒霉， 也不懂得运用法律来维
护自己的合法权益， 总是认为
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勉强可以食用或使用就行了， 这无疑给不法分子创造了条件， 给他们大开方便之门。






再则，农村市场相对来说比较分散，执法部门管理也
难以到位，打击力度相对薄弱， 不法分子利用这一点， 采取打“游击”
方式，躲开执法部门。 农村市场比较混乱，一些不法分子在利
益的驱动下，不顾消费者的安全与健康，非法制售假冒伪劣产品，坑害广大消费者，
只顾经济效益而忽略社会效益， 已成为农村消费者生活安全的重大隐患。 对此问
题，福建省 消委会特别提醒广大农村消费者，要加强法律，法规和商品知识的学习，
增强识假辨假的能力，依法保护 自身的合法权益， 做一个成熟的消费者， 不让假




冒伪劣商品有生存的土壤。
小学校园周边的三无食品， 真的让家长很无奈。 我身边很多同学
就是，最典型的一个一天最起码要吃掉 15 块钱左右的垃圾食品（家里有钱 ) ，即使
正餐还是正常吃，且此人高大强壮（并不肥胖） ，但只是虚胖，体质很差，一换季




节就感冒，有后天性哮喘，力量在同体重
的人之中倒数，而且他父亲还是个医生！你不过才吃 3 年多，我多少
同学十几年都吃过来了，你如果以后注意身体，少吃垃圾食品，身体一定倍棒。根
据中医理论， 35 以后的疾病都与年轻时对身体的保养有关，比如很多人四五十岁时
关节不好，哪都疼，就有很大的 可能是年轻时睡觉不注意，关节着了凉，可能当时
麻木疼痛会很快消失，但那是因为你年轻， 有活力，中年后你在青年时落下的病根
就会出来折磨你，所以年轻时还是要好好注意身体。 至于发胖问题则因人而异，如
果怎么吃都不发胖说明你有不胖基因， 比较罕见。因为人类历史上
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饥饿的威胁远大于肥胖， 所以大量的肥胖基因遗传下来， 所以大部分人会发胖。
一些校园 内部也有商店，而且小朋友又爱吃，但是卖的东西都不干净。卖的都是廉
价的三无产品，对孩子的身体很 有坏处。色素、添加剂很多，可是孩子又受不住诱
惑。我对孩子说，不要吃校园的辣干子什么的。 现在是为了钱， 一些商家连孩子的
健康都可以不顾。真的希望监督部门其实我们也可以强化自身对于食 品安全的意识
的。以前社区宣传里最开始贴贴通知、最近社区领导介绍等等，后来慢慢地演变成


政策法规的宣传，这几年变为公共安全常识的宣传了
（如火灾，漏气等），更加贴 心。有的地方可以把食品安全加进去，加上形象生动的
标语和连环画， 其实许多社区可以效仿。 一定要监督到位。为了让大家了解三无食


品， 我们特意找了一些资料来给大家 “补充”一下：“三无”食品有哪些危害：
1、无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质
















或劣质原料制作的食品。 “三无”食品是最不安全食品。
2、卡片、玩具与食品混合包装，造成了食品的二次污染。
3、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、
大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食
用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。
4、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童
不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加
剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。
5、不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等
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食品中大肠菌群和菌落总数超标。
6. 劣质小食品可致血液病
临床调查显示， 血液病小患儿中一半以上平时偏好小食品， 而且所吃小食品


绝大多数是在家及学校附近的小贩处购买的。
我们经过资料调查发现，市场上一些小商店出售 大量“三无”或地方小厂生产
的小食品和饮料，如话梅、萝卜酸等腌制品和豆浆、豆奶、雪糕等，基本上 都大大超
标和超范围使用糖精，但在产品的标签上却很少注明含有糖精， 消费者在不知不觉
中长期食用， 健康安全会受到损害。很多消费者对糖精等人工合成甜味剂可能造成
























的危害， 并没有足够的了解和认识，在日常生活中大量吃进“甜毒” 。
我们研究了那些人为什么要买三无食品的原因有：
1. 人们一至认为便宜。
2. 口感觉得比较好，味道一辛辣为主
3. 在课后肚子饿时还可以填饱肚子。
为此我们还可以推论出厂家为什么要生产这些三无食品：
1. 成本价格比较低
2. 原料比较简单
3. 市场需求高
4. 制造速度比较快
我们向国家有关部门提出一些建议：
1. 严厉查处地下加工厂。
2. 呼吁广大群众积极举报三无食品加工地点
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3. 严厉查处对地下加工厂收贿的官员
4. 城管部门对街边小摊贩进行管理
5. 教育学生们三无食品的危害
6. 严禁学校周边的小商铺出售三无食品
最后我们告诫广大同学对自己的生命负责，不要买三无食品
总结：对于三无产品，我们要从源 头抓起，严把质量关，谁出事
找谁负责，贯彻强制性的执行。提高人们的识别能力，从各方面防止
三无垃圾食品对我们的危害。从生产到销售，到食品的使用，保障人
们的安全。
彭原初中
2015.4.27
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