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2020年春季饮食养生食谱

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2020-10-12 10:32

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2020年10月12日发(作者:刘园园)
2020年春季饮食养生食谱
1.白玉猪小肚汤
功效:又是一年春来到,虽是 万物复苏之时,却也是“春困”来
袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力,那< br>么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。
材料:白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500

制法:将猪小肚洗净 切块,用盐、生粉拌擦,再冲洗干净。先放
入开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗。红枣去核后,与白 茅根、
玉米须一起洗净,用 清水稍浸泡片刻,再与猪小肚一起放入瓦罐内,
加入清水8碗左右 。大火煮沸后,改用小火煲2个小时,可加入适
量食盐和少量生油。
2.薏仁猪脚汤
功效:健脾益胃、利湿、壮腰膝材料:薏仁30g,干净猪脚一只
约半斤
制 法:薏仁碾碎,猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅,加黄酒、
姜及清水1500毫升,盖好。先用猛火煮 滚,除去汤面浮沫,再用文
火煨约2小时;待猪蹄烂熟后,依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
3.天麻补脑汤
功效:周三是一周中最难熬的时候,尤其是春节积下来的事
情之 多,让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们,不如自己
炖一锅天麻补脑汤,补补超负荷运转的头 脑吧,因为天麻可是具有祛
头痛、益气养肝的效用哦!
材料:鱼头、天麻制法:用清水洗 净2个大鱼头和100克天麻,
将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水,先放鱼头,后放入天麻,隔水炖至水沸时改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐
即可。
提醒:煲 是将锅子直接放于火上焖煮,而炖则是用隔水方式蒸煮
为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少,食材酥软,炖汤 则是原汁不动,适
宜于含天麻一类药材的汤料。
4.大杏仁果芭菲
原料:酸奶两瓶 (500g左右)、美国大杏仁50g、开心果仁1
小勺、甜杏400g、面包2片。
做法: 1、将甜杏洗净切块。2、酸奶分装在2个碗中,拌入杏子
果块。3、最后拌上大杏仁,撒上开心果仁碎 米,搭配面包就可以吃
了。
点评:大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。大杏仁还含有丰富< br>的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能降低人体内胆固醇的含
量,还能显著降低心脏病和很多 慢性病的发病危险性。另外大杏仁富
含维生素E,有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽更有
弹性。大杏仁新鲜果芭菲是养颜滋润的佳品。
每份能量:1126.03kcal;蛋白质3 4.95g;脂肪46.86g;碳水
化合物141.1g;膳食纤维16.03g;胆固醇75mg; 钙721mg;磷
632.1mg;钾1910.35mg;钠482.94mg;镁143.4mg。
5.无油煎鸡腿
材料:带皮鸡腿两个,孜然粉1大勺,辣椒粉1小勺,黑胡椒1
小勺 ,糖1小勺,盐1小勺,料酒1小勺。
做法:1、鸡腿去骨后,把鸡腿肉用孜然粉等全部作料提前腌制
一下,烧热锅子,把腌好的鸡腿朝下铺进去,不要放油。2、小火煎
10分钟,会把鸡皮里的脂 肪都逼出来。3、鸡腿翻一面,继续用小火
煎8分钟。4、把煎出来的油全部倒掉,再翻一下,小火煎一 分钟,
把皮烙酥就可以了。
点评:鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,
很容易被人体吸收利用,相比牛、羊、猪等红肉,其脂肪和胆固醇含
量较低,而本道菜的特色是 采用无油小火煎制的方法,将鸡肉皮下的
脂肪全部逼出来,吃起来不仅香酥味美,而且更加健康。 每份能量:611.58kcal;蛋白质49.51g;脂肪39.7g;碳水化合
物14.06 g;膳食纤维2.75g;胆固醇486mg;钠2574.37mg;钙
30.24mg。
6.红咖喱虾
原料:海虾500g、巴基斯坦红咖喱粉2大勺、彩椒半斤、元葱
半个 、浓椰浆半杯、姜蒜适量、盐1小勺。
做法

1、热锅热油爆香姜、蒜、元葱末,加入虾。
2、虾炒变色后,加入彩椒、红咖喱粉,翻炒几分钟。
3、虾炒熟后,加入椰浆,最后加盐调味。
TIPS
红咖喱由于口味十分浓重,属 于老饕级的最爱,对于初次尝试的
人,建议搭配一碗白米饭,能减轻辣味对味蕾的刺激。咖喱粉保存的< br>方法:粉状的咖喱,易吸潮、气味易挥发,所以要装进密封的容器内,
放在阴凉避光处保存,防止 与其它调料串味。
点评

这道菜充满了南洋风,咖喱味道纯正,食味浓郁,是一道 超级下
饭菜。同时还能促进血液循环,增加食欲。美国癌症研究协会指出,
咖喱所含的姜黄素具 有激活干细胞并抑制癌细胞的功能。而虾肉营养
丰富,富含钙、磷、镁,对心脏具有保护作用,同时其肉 质松软,易
消化,适合各类人群食用。
每份能量:1275.61kcal;蛋白质102. 55g;脂肪37.65g;碳水
化合物131.64g;膳食纤维32.17g;胆固醇585mg; 钾3710.19mg;
钠4043.79mg;镁521.87mg;钙948.12mg;铁30. 09mg。


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