孕妇能吃螃蟹吗鹌鹑蛋和鸡蛋

2020年10月11日发(作者：师妙萤)
鹌鹑蛋和鸡蛋


生活中鹌鹑蛋和鸡蛋是很常见的，这两种食物在营养 价值是
上都是不同，那常吃的就是鸡蛋，这类食物含有的胆固醇比较高，
所以在对鸡蛋选择的时 候，都是不能吃的太多，否则对自身健康
也是有着损害，每天吃2个鸡蛋最佳，那很多人对鹌鹑蛋和鸡蛋
营养价值并不是很了解。


在购买鹌鹑蛋和鸡蛋的时候，对它们的 各方面，也是需要进
行全面认识，这样在吃的时候，在对人体健康上，都是有着很好
的帮助，使 得吃的时候，可以放心选择。


★鸡蛋营养价值：


鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因
此，不少人，特别是老年人对 吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆
固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋
中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进
入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变 小，并使之保持悬浮状态，

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从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。


因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个
鸡蛋，其 100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血
管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的 消化，造成浪费，
还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既
有利于消化吸 收，又能满足机体的需要。


★鹌鹑蛋的营养价值：


鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵
磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、 维B2、维B1、铁、磷、钙等营
养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强
筋壮骨。


鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同
量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较 鸡蛋低约三分之一，所以是

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各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋 补食品。鹌鹑蛋含有
较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。


鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把
鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、 肋膜炎、哮喘、心
脏病，神经衰弱有一定疗效。


通过以上介绍，对 鹌鹑蛋和鸡蛋营养价值也是有着很好的了
解，因此对这样食物选择的时候，都是可以放心进行，不过要注
意的是，在对这类食物吃的时候，一定要合理安排，这样吃的时
候，在对自身健康上，才没有任 何损害。





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