维生素C——增强免疫力的法宝(第一部分)

2020年10月11日发(作者：慕湘)
维生素C——增强免疫力的法宝（第一部分）

维生素C——增强免疫力的法宝（第一部分）
美国加利福尼亚大学詹姆斯·恩斯多姆教援的研 究结
果：即使每天只有服用300毫克VC（维生素C）, 也能使寿
命增加6岁。
英国莱纳斯·鲍林（Linus Pauling）是唯一两次独自获
得诺贝尔姷囊缴, 他个人还拥有48个博士学位, 他每天摄入
16克VC, 他自己承认由于服用大剂量的VC, 而多活了20
年。
由此可见，VC对人体健康至关重要。
一、维生素C对免疫系统的主要影响
VC对免疫系统的影响非常大。它在增強免疫系统方面
发挥着如下重要作用:

VC 具有强力抗病毒的功效。研究表明，VC在坑所有病毒方
面均有效，不论是普通感冒病毒还是HIV（艾 滋病病毒）。
VC可以促进血小板产生前列腺素类的物质，从而增加T淋
巴细胞的生成量。许 多病毒不会侵入到血液里，一般分布在
呼吸道上皮的黏液中，例如流感病毒和普通感冒病毒。因为
那里极少有抗体，所以主要靠T淋巴细胞防御病毒。
VC是细胞分裂所必需的，它可以加速产生B淋巴细胞和T
淋巴细胞。
当感染的细胞 有足够的VC时，会产生更多的干扰素。VC
能阻断病毒蛋白的合成，从而导致病毒无法自行复制。
VC可以抑制细菌繁殖或杀菌。
VC可以促使B细胞产生更多的抗体，特别是这三种抗
体:IgA，IgG和IgM（抗体是一种免疫球蛋白）。
VC激活非溶菌酶抗细菌因子（NLAF），NLAF在眼部感染
时能起到重要的作用。
VC促使巨噬细胞执行清洁功能。每1亿个巨噬细昛中至少
含20微克VC时，才能正常工作。
VC可以解毒，特別是针对会导致痛苦症状的许多细菌毒素。
除了激活体内天然的抗菌因子外，VC还可以增强抗生素作
用。
単核巨噬细胞（白细 胞的一种特殊类型）在过氧化氢、矿物
质特别是锌和VC的共同作用下，来杀灭捕捉到的入侵者。
当VC缺乏时，细菌只能被吞噬，不能被消化或破坏。
VC可以缓解眼晴疼痛和流鼻涕，因为它是一种天然抗阻胺
药。 由此可见，VC的免
疫作用非一般，应以十分重视。

二、补充维生素C防治疾病
VC曾一度被认为是神奇的万灵药，主要作用是增强
人体的免疫力。VC的主要功能有:

促进胶原蛋白生成，保持骨骼、皮肤和关节的牢固和強健；
具有坑氧化作用，防止细胞老化，有延年益寿作用;
控制胆固醇及甘油三脂;
帮助肝脏形成觧毒物质，阻断肝炎→肝癌的发病过程;
帮助钙、铜及铁的吸收、利用，防止贫血;
促进氨基酸代谢;
抑制氐男纬;
消除疲劳及肌肉酸痛;
帮助建立不易感冒的体质，预防流行性感冒等病毒的入侵;
有助于抗压力激素的分泌和食物能量的转化；
有效治疗过敏症等免疫性疾病；
预防白内障或防止白内障恶化；
防止动脉粥样硬化，防治心脏病，促进胆固醇转变为胆酸而
减少胆固醇沉着；
防治癌症，阻断肿瘤细胞的增殖（本人发表的博文《VC抗
癌妙用》中指出: 美国国家癌症协 会以及国家糖尿病、消化
系统疾病和肾脏病协会，共同赞助召开的VC与癌症关系的
研讨会上, 美国国家癌症协会及与会者，终于承认VC与癌
症间的关系,並由布罗德医生下了令人欣喜的结论：VC 有预
防肺癌、喉癌、口腔癌、食道癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、
子宫颈癌、子宫癌、胰腺癌、膀 胱癌、脑癌和乳癌等效果）。
缺乏VC牙齿基质不良、牙齿容易损伤和产生龋齿。
适量补充VC有抗精神疾病的作用。
VC还可对抗自由基对男性生殖系统的损害，减轻风湿性 关
节炎肿胀与疼痛，保护放射损伤等等。由此可见，VC确实
很重要，没有VC人类没法生存。

然而，非常遗憾: 人类祖先及大多数动物可以在体内将
葡萄糖转化为维生 素C，但是现在人类不能完成这种转化。
虽然现在人类能够通过摄取叶酸生成很少量的VC，但在食物中的叶酸通常也很缺乏，仅有少部分食物可以提供，所以
通过这个途径我们只能得到极少的VC， 远远满足不了身体
的需求量。
因此，现在人类需要额外补充VC。
那么，应该补充多少VC呢？
有些人认为，水果中VC的含量非常可观，如橘子、橙、
猕猴桃、柿子等，只要吃1～2个，就可摄取到人体一天的
VC需要量——这种想法不够正确。你说的 那个VC量，也
许是维生素C药瓶上的推荐每日摄入量, 或者是世界卫生组
织推荐的“推荐每日摄入量” 。要知道，“推荐每日摄入量”
（简称RDA）是由联合国推荐的, 它的基准很低,是为了防止
诸如坏血病和脚气病等严重的 VC缺乏性疾病发生所必需的
营养标准。而本文建议的每日摄入量，是以达到人体最佳健
康状态 所需的量（简称ODA）为基准。RDA标准的VC摄
入量为60毫克每天，ODA标准的VC摄入量为 2000毫克
天，可见，达到人体最佳健康状态所需的VC量ODA，要比
RDA的量髙出许多 。按照ODA标准要求，即使所谓“均衡
饮食”, 每天吃五种以上新鲜蔬菜或水果, VC含量也远远满
足不了人体的最佳需求量。例如, 柑、橘、橙类水果给人以
富含VC的印象, 但每100克柑、橘、橙中的VC含量也不
过20～30毫克, 按此计算, 想要达到ODA标准，或 者美国、
加拿大推荐的混合标准平均数——VC的每日摄入量也为
2000亳克（即2克）, 那么每天要吃大约7～10公斤鲜橙子
（这还沒有考虑因污染、搬运、贮藏等损失的VC量）。这显然是不现实的，也是不可能的。因此，为了达到最佳健康状
态，我们需要在膳食之外额外补充维生素 C。
VC是水溶性的，摄入过量时很容易被排出体外，因此
大剂量时分几次服用。日 推荐摄入量因国家、因人而异。目
前就最新研究结果达成了共识：每天100毫克VC为健康人
的基本摄入量，每天最佳摄入量是1000～3000毫克，最少
400毫克；而抵抗感染或免疫相关性 疾病时需求量更多，每
天可达20000毫克（即20克），当患有癌症或艾滋病时，还
可能达 到一天20000～30000毫克。
人体对VC的吸收能力会随年龄的增长而明显降低，所
以老年人每天需要补充更多的VC。
人体研究发现，VC的偏碱性形式——抗坏血酸盐，例
如抗坏血酸钙、抗坏血酸镁对增强免疫力的效果更 好。
虽然补充摄入维生素C可以带来如此多的作用，但也应
注意摄取的剂量要合适， 还要注意其他许多问题，以防VC
失去作用或产生不良反应丶甚至会死人——关于这些问题，
请 阅博文《维生素C——增强免疫力的法宝》（第二部分）。