健康不生病,排名前十增强免疫力的蔬菜一定要吃!

2020年10月11日发(作者：许世英)
健康不生病，排名前十增强免疫力的蔬菜一定要吃！

免疫力是身体抗病保健不 可缺少的，但是很多人免疫力低下
就会生病损害健康，在生活中有很多食物能增强身体的免疫力，
下面就来和一起来了解一下吧！




★1西葫芦


中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿
散结的功 效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等
症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病 毒和肿瘤的作
用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝
肾病变，有助于增 强肝肾细胞的再生能力。西葫芦以皮薄、肉厚、
汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发 现西葫
芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用。



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★2大蒜

英国一些专家认为打算是最有希望 的免疫力功能增强剂。专
家指出，大蒜具有强心、促进血循坏和延年益寿的功效。除了其
讨厌的 气味外，其实际价值比黄金还高。中世纪的法国用它治哮
喘，英国用它治癌，直到现在，仍用它来治疗高 血压。


对于患者来说，膳食中可经常炒一盘大蒜食用，对改善体质
必有可观的效果。当你的呼吸道受到感染，呼吸不顺畅的时候，
吃一点辛辣的食物会比吃药来得舒服一点 ：在水里加一小勺辣椒
酱，把它喝下去或用来漱口;不怕辣者，可以生嚼几个生辣椒;
煮汤时加 几个蒜瓣。



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★3香菇

香菇是一种高蛋白、低脂肪的佳品，也是一种能防流感的保
健品。在 东方国家里，人们相信香菇对延长寿命有益。可以用来
防止心脏病、治疗头痛以及肿瘤等病症。并能增强 人体抵抗疾病
的能力。


香菇还含有丰富的钙、磷、钾、铁等矿物质 。血清胆固醇偏
高、肝脏衰弱、食欲欠佳者，食用香菇都有保健作用。


★4芦笋

芦笋原汁尚可促进外周血T淋巴细胞转化增殖，是机体免疫
功能的生 物调节剂。试验检测显示，芦笋确实有抗癌和提高机体
免疫的作用。芦笋也是孕妇首选食品之一，其中的 膳食纤维、叶
酸和维生素B6，有助于最大限度地维持心脏健康。钠和钾含量
高，也是大肠健康 的保证。

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★5茄子

茄子除维生素A、维生素C含量较低外，其他维生素、脂肪、
磷、铁 、多糖几乎和西红柿接近。蛋白质和钙的含量比西红柿高
处3倍之多。茄子中的维生素E能增强细胞膜的 抗氧化作用，抵
抗有害自由基对细胞的破坏，防止动脉硬化及高血压的产生，促
进性腺和胃液的 分泌，调节中枢神经机能。茄子可以减少中风和
老年痴呆症的风险。而且热量相当低，也不用担心长胖。


★6胡萝卜

胡萝卜主要用于辅助治疗哮喘、浮肿、 皮肤病、神经过敏症
等。医学上通常认为孩子们食用胡萝卜可以使眼睛明亮。许多研

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究指出，胡萝卜作为增强免疫力和预防癌症的蔬菜佳品，其效果
主要在于它含有丰富的β- 胡萝卜素。即β-胡萝卜素能控制肺癌、
胰腺癌之类最危险性癌症的发展。是肺癌十分良好的预防剂。常
食胡萝卜和富含β-胡萝卜素的食物可大大降低中风的危险性。
研究发现，一周吃5份以上胡萝 卜的妇女，比只吃1份或不足1
份的妇女中风危险率降低68%。胡萝卜所含丰富的β- 胡萝卜素
可阻止胆固醇在血管壁上的集结，保护脑血管，减少脑血管破裂
的可能性。



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★7西兰花

有效抵抗疾病的蔬菜 中，西兰花认了第二，没有敢认第一的。
它们是预防直肠癌、肺癌、胃癌的抗氧化剂库。西兰花中还含有
丰富的叶酸、维生素C和β-胡萝卜素，有助于增强免疫力，对
抗感冒和流感。

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★8卷心菜

目前，在美国应 用卷心菜来治疗疾病已有风湿病、哮喘、溃
疡、坏血病、痛风、结核病、眼和耳疾病、癌症等。卷心菜还 是
血液的清洁剂和强壮剂。现代医学确认卷心菜对人体的健康益处
是：有促进免疫系统功能的作 用，有预防癌症(尤其是结肠癌)
的作用，有预防和治疗溃疡(尤其是其汁液)的作用，有杀灭细菌和病毒的作用。


此外，卷心菜能使体内一种重要的酶数量增加，帮助分解过
多的雌激素而阻止乳癌的发生。



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★9海带

海带含有丰富的粘多糖(多达32%)、蛋白质、脯氨酸、维生
素C、胡萝卜素、核黄素以 及碘、钾、钙等无机元素。从而使之
具有了极高的营养价值。海带中还带有硫酸酯，能够保护人体免疫系统的细胞不受艾滋病等病毒的侵害。


★10西红柿

尽管理论上西红柿是一种水果，但大多时候它是作为一种蔬
菜被食用。西红柿含丰富的叶红 素，是一种类似于β-胡萝卜素
的抗氧化物质，它具有增强人体免疫功能的作用。据科学研究食
盐证明，叶红素在提高人体机体的免疫力作用方面比维生素E高
100倍，可见其增强免疫功效之强。美 国科学家的研究还发现，
爱吃西红柿酱的人不易患心脏病，这也表明叶红素预防心脏病的
效果比 β-胡萝卜更好。


西红柿的食用方法很多，既可以洗净生食，也可以做成各 种
菜肴羹汤，还可以制成西红柿酱或西红柿汁长期保存，以用来烹
制出各种美味可口的菜肴。

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