夏天一岁半宝宝的食谱

2020年10月11日发(作者：车惠畴)
夏天一岁半宝宝的食谱

星期一
早餐：大米粥，鸡蛋面饼。
午餐：软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤。
加餐：牛奶，饼干。
晚餐：肉末碎青菜面。

星期二
早餐：牛奶，面包夹果酱。
午餐：豆沙包，小米粥，猪肝炒黄瓜。
加餐：水果，点心。
晚餐：软米饭，油菜炒香菇，海米冬瓜汤。

星期三
早餐：玉米面粥，小烧饼，蒸蛋羹。
午餐：软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤。
加餐：豆浆，饼干。
晚餐：馒头，炒绿豆芽、青菜肉丸汤。

星期四
早餐：牛奶，葱油花卷。
午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜汤。
加餐：水果，点心。
晚餐：软米饭，西红柿炒鸡蛋，炒碎菠菜。

星期五
早餐：碎菜粥，面包片，煮鸡蛋。
午餐：馒头，红烧鸡块，炒青菜，菠菜粉丝汤。
加餐：牛奶，饼干。
晚餐：菜肉馄饨。

星期六
早餐：牛奶，煎鸡蛋馒头片。
午餐：葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤。
加餐：水果，饼干。
晚餐：菜包，葱油蛋花汤。

星期日
早餐：面片肉松粥，枣泥包。
午餐：菜肉水饺。
加餐：牛奶，点心。
晚餐：软米饭，肉末蒸蛋羹
1岁半的孩子，饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段，孩子的食
物种类和烹调方法将 逐渐过渡到与成人相同。下面本文首先为您推荐一个菜单，之后
为您介绍一些1岁半宝宝夏季食谱做法。
推荐食谱：
早餐： 牛奶葡萄干发糕 25克 豆浆 100克
中餐： 西红柿鱼丸汤 软饭 50克
午点： 大米绿豆稀粥 100克
晚餐： 鸡蛋黄瓜面片汤 50克
夏天，应注意多补充水分，多进汤食。
蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等大豆制品。

苹果薯团
此 菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁及多种维生素，尤以胡萝卜素含量
最丰富。它是一种生理碱性 食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节
人体的酸碱平衡，对维持婴儿身体健康十分有益 ，并有助于护肤。
原料：红薯50克，苹果50克，蜂蜜少许。
制作：
1、将红薯洗净，去皮，切碎煮软。
2、把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即可喂
食。
3、制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。
特点：软烂，香甜，适合婴儿食用。

牛奶蛋
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种
营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可促进大脑、骨骼的发育，适宜10个
月以上婴儿食用。
原料：鸡蛋1个，牛奶1杯。
制作：
1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。
2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖， 混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺
一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。
3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。
特点：蓬松柔软，是这个阶段婴儿最佳的食品。

珍珠汤
此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质，还含有多种维生素及其他矿 物质。
菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤，能促进生长发育，预防贫血。

原料：面 粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，高汤200克，香油2
克，精盐2克，味精少许。
制作：
1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄
豆粒小的丁，搓成小球。
2、虾仁洗净，用水泡软，切成小丁；菠菜择洗干净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入 锅内，下入虾仁丁，加入精盐，烧开后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋
入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油，放味精 ，盛在小碗内，即可喂食。
4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。
特点：滑润，汤鲜味美。

鱼蛋饼
此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋 白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、
维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等 多种营养素，婴儿食用
对强壮身体大有裨益。
原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。
制作：
1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。
2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅 团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番
茄沙司浇在上面即成。
4、煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。
特点：色泽美观，软嫩鲜美

鲜茄肝扒
此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合9-12
个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。
原料：猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只 ，面粉50克，生抽、盐、糖
各少许，淀粉、水各适量。
制作：
1、猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。
2、番薯连皮 洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，
搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油 锅中煎至两面呈金黄色。
3、番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾 芡，
淋在肝扒上即成。
4、制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。
特点：软烂，鲜香。

鱼松
此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又 含多种磷质，是一种强身、健脑的
良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。
原料：净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。
制作：
1、 将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。
2、 将锅放在小火上，加入花生油 ，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥
时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。
特点：味咸甜，松软鲜香，入口即化。

红小豆泥
红小豆含有丰富的B 族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、
尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用， 婴儿常食能健康地成长。适宜10个
月以上婴儿食用。
原料：红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。
制作：
1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮
至烂成豆沙。
2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好
即成。
3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而
生苦味。
特点： 香甜细软，可口，可同粥一起食用。

花豆腐
这道菜含有丰富 的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生
素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软， 易被消化吸收，能参与人体组织结构，促
进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵 磷脂，对提高婴儿血
色素和健脑极为有益。
原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各
少许。
制作：
1、 将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放
在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、 将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内
用火蒸10分钟即可喂食。
3、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。
特点：形色美观，软嫩可口。