吃什么降火或去心火

2020年10月11日发(作者：魏收)
吃什么降火或去心火
火”是中医学专用名词。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干 舌痛以及烂嘴角、
流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。
“火”是如何产生的呢？一 是直接受自然界“火热之邪”的侵袭而引起“上火”症状；一是机体内
存在的能推动生命机能而看不见的 “火”，
由于阴阳失调，失去了正常潜藏功能，而引起“上火”症状。
引发“上火”的具体 因素很多。情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、
蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉 、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会“上火”。
中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫 “上焦火”，把烦热口渴、胃脘痛等中间部位
的叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火” 。又按脏腑开窍，把目赤肿痛称“肝
火”，鼻扇气喘称“肺火”，口舌生疮称“心火”等等。结合内在情 况，这些火还可统分“虚实”
两大类，症状重，来势猛的属实火；症状轻，时间长并伴手足心热、潮热盗 汗等的属虚火。
这种分类为有关治疗提供了依据。
治疗“上火”要注意两点：一是选用中药， 而不盲目投用西药。因前者是调理全身以治本，后
者却只能针对症状治其标。二是遵照中医理论辨证施治 。如治“中焦火”宜投清胃散等，治“心
火”用导赤散等，治“实火”用三黄片、牛黄解毒片等药泄火， 最好在医生指导下进行。若见“火”
就用三黄片之类，有时并不奏效，反而误事。
五种“去火”食疗法
人们容易出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌 尖糜烂等“上火”
症状。“上火”可通过饮食调节，且“食疗”有独特的效果。
一、喝莲子汤去心火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表 现为反复口腔溃疡、
口干、小便短赤、心烦易怒等。
食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
二、吃猪肝可去肺火
表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。
三、喝绿豆粥去胃火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、 舌红、少苔；实火
表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
食疗法：石膏粉30克，粳米、绿 豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，
再加入粳米、绿豆煮粥食之。
四、喝梨水去肝火
表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。
食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
五、吃猪腰去肾火
表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。
食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
就[url=javascript:;]食物[url]而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以 苦是因为其中
含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作
用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青
色” ，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏
仁、苦菜、苦 丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜 水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘
蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、 硅的含量高，有宁
神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。
除此之外，让我们来看看专家推荐的“去火”食物：
⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上 火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，
还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以 通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而
且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因 大量出汗而损失的水分。需要注
意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
⊙草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。
⊙西瓜 性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内
钾盐缺乏。但注意 西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
⊙大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。
⊙西红柿尽管一年 四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清
热解毒、平肝“去火”。
去火建议：
银耳雪梨
天气干燥，人们稍不留神就会上火。严重的不仅会口干舌燥， 还会心绪不宁，有的人更会因
虚火上升大发脾气。因此秋季饮食应当注意去火，少吃容易上火的食物，多 吃些滋阴润燥、
生 津养肺的食物和秋季水果，下面就为你[url=javascript:;]介绍 [url]一款既能去火、润肺，
又能排毒养颜的美味佳肴。
主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨。
辅料：冰糖、青豆、枸杞。
做法：
1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀
的块。 < br>2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时，
将青 豆煮熟备用。
3.将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。
排毒功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。
23点以前睡觉 这一点很难做 到，尤其在夏季。但专业医师提醒大家，夏季恰恰是最需要保
证在23点前睡觉的季节。因为，23点到 凌晨1点是气血回流到肝脏的时间，如果不睡，等
于强迫肝脏继续工作，再加上外气候因素，所以，“该 睡不睡情绪烦躁”在夏季表现得特别明
显。
养胃抗癌佳品---百合
百合是著名的 保健食品和常用中药，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞，”状如白莲花，故名
“百合”。人们常将百合 看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，常互赠百合，
或将百合做成糕点之类食品，款待客 人。广东人更喜欢用百合、莲子同煲糖水，以润肺正气。
中医学认为，百合味甘微苦，性平，入心、肺 经，有润肺止咳、清心安神之功，可用于热病
后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺脓 疡等症；或因过食煎、炒、油炸
食品后觉得燥热时食用。治疗肺伤咽痛、咳喘痰血等症的名方“百合固金 汤(丸)”，即以百合
为主药，配伍生熟地、麦冬、贝母等。目前中医常用百合组方治疗口腔溃疡，白塞 氏综合征，
慢性咽喉炎、肺结核等，辨证得当，确有良效。
现代分析表明，百合主要含秋水碱 等多种生物碱和蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及维生
素B1、维生素B2、维生素C、β―胡萝卜素 等营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是
对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。一般可用鲜百合12 0克，和蜜蒸软，时时含1片食之。
或以新鲜百合数个，捣汁，冲以温开水饮服，也可煮食。
临床观察发现，以百合为主治疗胃痛，确实有效，例如郁热型胃脘痛，用百合、蒲公英各
20克？30克 ，乌药、炒青皮、炒五灵脂各10克，每日1剂，水煎，晚饭后顿服；剧痛者上、
下午各服1剂。胃脘部 气痛、热痛，还可用百合30克，乌药9克，水煎服。治疗萎缩性胃
炎，可用百合30克，白芍、红花各 15克，淮山、黄芪各20克，乌药9克，陈皮10克，甘
草5克，黄连3克，随症加减，水煎服，每日 1剂；3个月为1疗程，[url=javascript:;]效果
[url]良好。
近年 来的研究进一步揭示：百合所含成分对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强抑制作
用，还可显 著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、[url=javascript:;]
皮 肤[url]癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌的辅助治疗。尤其是手术、放疗后出现体虚乏力、
口干心烦、 干咳痰少以及咯血、身有虚热、心悸失眠等症者，用鲜百合60克或百合粉(百合
干后研成的粉)30克 ，同粳米100克煮粥，适量调入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。常服有润
肺清心调中之效，可止咳、止血 、开胃、安神、有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长，缓
解放疗反应。
用百合作羹或煮粥还 可酌情加入其他食物、中药，如加入银耳有润肺之功，加入绿豆可加强
清心解毒之效；加和薏仁米可提高 抗癌之力。用百合、生地各15克，或百合15克、知母
10克煎汤服，对癌症患者由于思虑过多所致的 心情烦躁、夜寐不宁、精神恍惚、食欲不振
等具有良效。此外，用适量鲜百合与白糖，共捣敷患处，对皮 肤癌破溃出血、渗水者也有一
定治疗作用。
去火食品——木瓜、猪骨炖花生
用料： 大木瓜一个（750克左右）、花生仁100克、猪骨250克、红枣4枚、生姜4片、盐
适量
制作：红枣去核洗净，与花生仁、猪骨、生姜、盐加水两碗，用小火煲一小时，然后放入去
心的木瓜中 ，上锅蒸一小时即可。
功效：木瓜性寒味甘，含蛋白质、维生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等。此菜 有清热、解
暑、助消化、健脾胃之效。多吃点苦瓜试试,如果你奶奶年纪很大了,睡不着也是正常,上了 年
纪的人都有这种病,这就是老年人晚睡早起的原因
回复：去火食谱 莲子汤去心火 表现症 状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口
干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、 心烦易怒等。 食疗：莲子加冰糖适量，
水煎，吃莲子喝汤。 绿豆粥去胃火 表现症状：分虚实两种， 虚火表现为轻微咳嗽、饮食量
少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬 。 食疗：白米、
绿豆各适量，绿豆煮半熟时加入白米和适量冰糖煮熟即可。 梨水去肝火 表现症状：头痛、
头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。 食疗：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切
块，加冰糖适量，清水适量炖服。 吃猪腰去肾火 表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰膝酸
软、潮热盗汗、烦躁。 食疗：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，一起放入砂锅内煮至猪
腰熟，吃猪腰喝汤。 去火秘方 冻苹果去火 冬天，老年人在室内时间一长总觉胸闷有火。
可将苹果洗净放入冰箱冷冻，每日吃几次，又 凉又甜又去心火。 柚子 蜜糖去火 秋冬正是
柚子大量上市的季节。现代医药学研究发现，柚肉中含有 非常丰富的维生素c以及类胰岛素
等成分，有降血糖、降血脂、[url=javascript:;] 减肥[url]、美肤养容等功效，还可以健胃、润
肺、补血、清肠、利便。冬季经常感冒咳嗽、气管敏 感的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以
正北杏、贝母、黄耳各50克，加润肺止咳的蜜糖炖一日，能去火 润肺。