苦杏仁的炮制 ,你真的知道是怎么回事吗？

2021年3月3日发(作者：艾滋病感染初期症状)
苦杏仁的炮制

，你真的知道是怎么回事吗？






本草真源苦杏仁的炮制真的不仅仅是那么回事

苦杏 仁
的来源为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥
成熟种子，大多数的杏的种子都可 以入药。在临床运用中发
现，苦杏仁的品种对其质量没有什么大的差异性。

苦杏仁

图片由小学徒

稳稳

提供苦杏仁主要用 于降气止咳
平喘，润肠通便。苦杏仁有小毒，不能过量服用或生食。在
历代本草中都是将其炮制 后再入药，如果炮制不当，对苦杏
仁的质量和药效有很大的影响。所以炮制对苦杏仁是非常重
要 的，可是在小编了解一番后发现苦杏仁的炮制不仅仅可以
降低毒性，还有一定的保留药效的作用，可以让 苦杏仁的归
经有所改变，更加适应症状。

一、苦杏仁的炮制工艺

苦杏仁的炮制最早见于汉代张仲景的论著：
“泡去皮”
、
”汤
浸去皮尖”、
“汤浸去尖及两仁者”
。现在的苦杏仁一般以燀
法、炒法和制霜法进行炮制。< br>
燀苦杏仁，将苦杏仁放入
10
倍量的沸水中，煮烫
5
分钟，
立即捞出放入冷水中片刻，搓开种皮、种仁，晒干出去种皮
即可。用时捣碎。

燀苦杏仁

亚风同学提供

炒苦杏仁，将净苦杏仁放入锅中，用文火 炒至黄色，表面略
带焦斑，有香气，放凉即可。用时捣碎。

炒苦杏仁

图片来自本草真源论坛

苦杏仁霜，将苦杏仁，捣碎后，以纱布包裹，蒸制
2 0min
左
右，取出压榨去油，反复几次，制成松散的粉末状。

其中燀法和炒法为苦杏仁现在主要的炮制方式。

二、苦杏仁炮制的目的
< br>古人谓，苦杏仁有小毒，不炮制，不堪用。其炮制的主要目
的就是降低毒性。古人认为苦杏仁的毒 性在于皮、尖上，所
以常炮制去皮、尖。现代药典规定炮制时去皮，不再要求去
尖，主要因为在 炮制时，去皮后，苦杏仁的尖常会脱落，炮
制品一般就不含尖了，所以没有对其特别规定。

左为燀苦杏仁，右为炒苦杏仁

（苦杏仁的尖炮制后易脱落）

但是 本草运用中，也有生用或不去皮尖的用法。元代开始有
入药“不去皮尖的”的记载。明李时珍认为：“治风寒肺病，
药用亦有连皮尖用者，取其发散也”
。清代《医方集解》提
出“杏 仁留尖，去其发，连皮取其涩”
，
《药品辩义》则认为
“去皮尖则缓，连皮尖则锐”< br>。所以炮制的目的还是和用法、
用量有很大的关系。

现代研究发现苦杏仁中含 有苦杏仁苷，易被本身含有的苦杏
仁酶和人体中的胃酸等物质分解产生氢氰酸，有致毒作用。
同 时氢氰酸也是苦杏仁止咳平喘的主要成分。


而且研究表
明苦杏仁皮部不含有苦杏仁苷，尖的含量略高。由于古代的