维生素B的来源和作用

2021年3月3日发(作者：亚麻籽油哪里有卖)
维生素
B
的来源和作用

富含食品

①含有丰富维 生素
B1
的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、
胚芽 米
等。

②含有丰富维生素
B2
的食品：七鳃鳗、牛肝、鸡肝、香菇 、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。

③含有维生素
B6
．维生素
B12< br>．烟酸、泛酸和叶酸等食品：

肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆
类、蛋黄、坚果 类、
菠菜
、奶酪等。其中的维生素
B1
在人体内无法贮存，所以应每天补充。

B
族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上 述含有维
生素
B
的食物可以分为①和②③两组。
看看上述分类就可以明白，< br>②和③全都含在大体相同的食物中。
因此①作为一组食物，
②和③合在一起形成一组食物 ，
组合选择两组食物，
基本上可以把
B
族维生素
摄取到手。

B
族维生素的来源

维生素
B1
的主要食物来源为：豆类、
糙米
、
牛奶
、家禽。

维生素
B2
（核黄 素）的主要食物来源为：瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜，小米含很多的维生素
B2
。

维生素
B3
的主要来源为：动物性食物、
肝脏
、酵母、蛋黄、豆类， 其中豆类中含量丰富，蔬
菜水果中则含量偏少。

维生素
B5
的主要 来源为：酵母、动物的肝脏，肾脏，
麦芽
和糙米

维生素
B6
的主要来源为：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、
香蕉
。

维生素
B12
的主要来源为：肝、
鱼
、牛奶

B< br>族维生素的另一个主要来源是肠道微生物，所以在身体健康和饮食均衡的情况下，一般不会
缺乏< br>.
长期抗生素治疗可能导致
B
族维生素缺乏
.
5
护肤作用
编辑

与护肤密切相关的
B
族维生素包 括
B1
．
B2
．
B3
．
B5
．
B 6
和
H
等。维生素
B1
又称硫胺素，
可抑制胆碱酯酶活性， 减轻皮肤炎症反应，有防治脂溢性皮炎、湿疹、增进皮肤健康之功效。主要来
源于谷物、鲜蔬菜、水果、 牛乳、蛋黄、瘦肉、肝、酵母、糠麸、花生等。维生素
B2
又称核黄素，
参与细胞的氧 化还原反应，
血红蛋白的合成及糖、
蛋白质、
脂肪的代谢，
能帮助皮肤抵抗日 光的损害，
促进细胞再生。
体内缺乏维生素
B2
时，
皮肤对日光比较 敏感，
容易出现日光性皮炎，
被日光晒久了，
脸部发红发痒，在鼻子周围有粉状物出现 。主要来源于蛋黄、牛乳、酵母、绿叶蔬菜、米糠、胚芽、
动物肝脏与肾脏、胡萝卜、酿造酵母、鱼、橘 子、柑、橙等。维生素
B3
又称为烟酸，可以抑制皮肤
黑色素的形成，防止皮肤粗糙。 有利于受伤害的细胞或皮肤复原。对维持正常组织，尤其是皮肤、消
化道、神经系统的完整性具有重要作 用。维生素
B6
与皮肤健康有密切关系，是很多酶和辅助酶分子
结构的一部分。促进氨 基酸的代谢以保持皮肤健康，可降低毛细血管壁通透性及透明质酸酶活性，降
低变态反应、炎症反应，促 进上皮细胞生长。可用于防治皮肤粗糙、粉刺、日光晒伤、止痒和阳光晒
黑，也可用于防治脂溢性皮肤炎 症、一般性痤疮、干性脂溢性皮炎湿疹和落屑性皮肤变化。主要来源
于肝、蛋黄、谷物、胚芽、豆类、牛 乳、鱼类、肉类、蔬菜。维生素
H
又称生物素
(biotin)
，能促进