哪些食物能搭配在一起

2021年3月3日发(作者：如何治疗尿失禁)
哪些食物能搭配在一起

1
、猪肝配菠菜猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素 ，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血
有特效。

2
、牛肉配土豆牛肉营养价值 高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会影响胃粘膜。
土豆与牛肉同煮，不但味道

好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃粘膜的作用。

3
、肉配生姜羊肉补 阳取暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并
可治寒腹痛

4< br>、鸡肉配栗子鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机
能也会随之 增强。老母鸡汤煨栗子效果更佳

5
、鸭肉配山药老鸭既可补充人体水分又可补阴，并 可消热止咳。山药的补阴之力更强，
与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。

6< br>、
鲤鱼配米醋鲤鱼本身有涤水之功，
人体水肿除肾炎外大都是湿肿。
米醋有利湿 的功能，
若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。

7
、豆腐配萝卜豆腐属于植物 蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功
能强，若与豆腐伴食，有助于豆腐营养被人体 吸收。

8
、苹果
+
洋葱
+
茶叶荷兰医学研究者认 为，苹果、
洋葱及茶叶中含丰富的黄酮类物质，
可
保护心脏。专家经过长期的观察证明 ，饮食中的黄酮类物质，主要来自苹果、洋葱和饮茶。
坚持每天饮
4
杯茶以上的男子， 死于心脏病的危险减少
45%
，吃一个或一个以上苹果者减少
50%
。


9
、蔬菜
+
水果
+
鱼肉国外专家发现，合理 的调理饮食结构有助于降低血压。研究表明，
蔬菜、鱼肉和水果是控制血压的最佳饮食。蔬菜中含有大量 的纤维素，水果中的钾、钙、镁
等矿物质元素，以及鱼肉所含的不饱和脂肪酸，皆有利于增加血管壁的弹 性，从而降低血压
;
使其恢复正常。

搭配误区：

1、鞣酸与蛋白质相克若在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕
吐、腹胀、腹 痛、腹泻等症状。因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质，会
凝固沉淀，形成不容易消化 的物质。因此人们在吃海鲜后，应隔
4
小时以上再吃这类水果。
吃完肉不要马上喝茶也 是这个道理。

2
、

纤维素、草酸与铁相克动物肝类、蛋黄、大豆 中均含有丰富的铁质，都不能与含纤
维素多的芹菜、萝卜、甘薯同吃，也不宜与含草酸多的蕹菜、苋菜、 菠菜同吃。因为纤维素
与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

3
、

蛋白质与糖相克牛奶中的赖氨酸与糖在高温下会产生反应，使氨基酸遭 到破坏。鸡
蛋与糖不宜同煮也是这个道理。但是把牛奶烧开、鸡蛋煮熟后，晾一会儿再放入糖就不会出< br>现这个问题了。


4
、胡萝卜素与醋酸相克炒胡萝卜忌放醋，是因为 醋酸会破坏胡萝卜素。同样，富含胡萝
卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。

5
、草酸与钙、镁相克

豆腐忌与菠菜同食。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两 种物质，菠
菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人< br>体吸收，不仅影响人体吸收钙质，还容易诱发结石症。

6
、豆浆
+< br>鸡蛋
:
鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，
从而失去其应有的营养
价值。

7
、

豆浆
+
红糖
:< br>红糖中含有大量的有机酸，能与豆浆中的蛋白质结合，易产生沉淀，降
低蛋白质的营养价值。若用 白糖则无此弊。

8
、
.
米汤
+
奶粉
:< br>奶粉中有一般食物所缺乏的维生素
A
，
而米汤则以淀粉为主，
含有脂肪 氧
化酶，能破坏奶粉中的维生素
A
。长期用米汤冲奶粉喂孩子，会使孩子生长发育缓慢 ，抗病
能力减弱。

9
、萝卜
+
水果
:
两 者长期同食，经代谢后体现内会很快产生大量硫氧酸。而硫氧酸可抑制
甲状腺素的形成，阻碍甲状腺对碘 的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。

10
、牛奶
+
果珍
:
牛奶中蛋白质丰富，
80%
以上为酪蛋白。
酪蛋白在酸碱度
4.6< br>以下的环境
中发生凝集、沉淀，不利于消化吸收，或引起消化不良而腹泻，故冲调生奶时不宜加入 果汁
等酸性饮料。

11
、海味
+
水果
:
鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同
食，不仅会降低蛋白质的营养价值 ，而且易使海味的钙质与鞣质结合，形成一种不易消化的
物质。这种物质可刺激粘膜，使人出现腹痛、恶 心、呕吐等症状。

12
、啤酒
+
海味
:
饮啤酒时 用海鲜作菜下酒，易引发病风症。这是因为痛风本身即有无示
排泄的过多尿酸，而海味又会刺激人体制造 更多的尿酸，使病情加重。

13
、肉类
+
茶饮
:
茶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠
蠕动减慢，延长粪便在肠道内的停 留时间，形成便秘。

14
、白酒
+
胡萝卜
:
胡萝 卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入体内，就会在肝脏中产
生毒素，使肝脏受到破坏而引起肝病。< br>
15
、咸鱼
+
西红柿
:
咸鱼不宜与西红柿
(
香蕉以及乳酸饮料
)
搭配食用。
由于咸鱼制品中的硝
酸盐在乳酸菌 作用下还原成亚硝酸盐，再加上西红柿所含的胺类，可产生强致癌物质，引起
胃、肠、肝等消化器官癌变 。

16
、虾
+
维生素
C
食物
:
无论河虾与海虾，由于环境污染的缘故，都含有浓度很高的五价
砷化合物。它们本身对人体无害，若与含 维生素
C
的食物同食，虾体内的五价砷可转化剧毒
的三价砷，造成人体中毒。






秋冬怎样健康饮食

1
、韭菜粥：

韭菜
150
克，大米
100
克。将大米淘净，加清水适量煮至粥成，调入韭菜，再煮一、二
沸即成，每日
1
剂。

韭菜味甘、辛，可温肾壮阳。医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后
常见病的最常用的食疗菜。

2
、锁阳粥：

锁阳
15< br>克，大米
100
克，调味品适量。将大米淘净，锁阳水煎取汁，纳大米煮为稀粥，
待熟时调入食盐、味精、葱花、姜末适量，稍煮即可，每日一剂。

坚持食用可补益肝肾，强壮腰膝。

3
、山药栗子粥：

山 药
15
—
30
克，栗子
50
克，大枣
2
—
4
枚，粳米
100
克。栗子去壳后，与山药、大枣、
粳米同煮成粥。

山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容
易食滞，造成消化不良。

4
、苁蓉羊肉粥：

肉苁蓉
2 0
克，羊肉
250
克，大米
50
克。将苁蓉切细，羊肉切碎，大米淘 净，先取苁蓉
加水煮沸后，纳入大米，煮沸，下羊肉，煮至粥熟，略放食盐服食，每日
1
剂。

羊肉性甘、温、无毒。益肾气，助元阳，益精血，可温阳益精。

5
、生姜大枣粥：

鲜生姜或干姜
6
—
9
克，
粳米或糯米
100
—
150
克，
大枣
2
—
4
枚。
将生姜洗净切碎，
与米、
枣同煮成粥。

它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。

6
、桂圆粟米粥：



桂圆肉
15
克， 粟米
100
—
200
克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。

桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。

7
、核桃粥：

核桃肉
20
克，粳米
100
—
200
克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥

能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。

8
、芡实粥：

芡实
30
—
50
克，粳米
100
—
200
克。将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。

芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。

9
、胡萝卜粥：

新鲜胡萝卜
50
克，粳米
200
克。胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文
火慢慢熬。