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食物之间的禁忌
很多朋友提到土豆和鸡蛋一起吃有毒，专家的建议如下：
土豆和鸡蛋都是健脑食品， 鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，土豆则可补充碳水化合物、
维生素和矿物质。
意见建议
:
土豆和鸡蛋可以在一起吃，但鸡蛋熟的快，土豆比较慢，正常的土豆加鸡 蛋是不会有
毒的
土豆忌香蕉：同食面部生斑
甘薯
(
红薯、白薯、地瓜、山芋
)
不能与柿子同食
,
二者相聚会形成胃柿石
,
引起胃胀、腹痛、呕吐
,
严重时 可导致胃出血等
,
危及生命；
也不宜与香蕉同吃
鸡蛋
忌与柿子同食，
同食可引起腹痛、
腹泻，
易形成“ 柿结石”；
不宜与兔肉、
鲤鱼、
豆浆同食；
民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。
鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡
不能同吃的食物
吃，是一门很大的学问。各种美食之间，常常相冲相撞，如将这些相冲撞的食物同食，不但< br>不会得到美的享受，反而会损害身体，真是不可不防。
啤酒忌白酒
啤酒中含有大量的二氧化碳，
容易挥发，
如果与白酒同 饮，
就会带动酒精渗透。
有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，
或是先喝白酒再喝啤酒 ，
这样做实属不当。
想减少酒
精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。
解酒忌浓茶
有些朋友在醉酒后，饮用大量的浓茶，试图解酒。殊不 知茶叶中含有的咖啡碱
与酒精结合后，会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛 苦。
鲜鱼忌美酒
含维生素
D
高的食物有鱼 、鱼肝、鱼肝油等，吃此类食物饮酒，会减少人对维
生素
D
吸收量的
6
～
7
成。
人们常常是鲜鱼佐美酒，
殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。
虾蟹类忌维生素
C
虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果 与含有维生素
C
的生果同食，
会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜” ，危害甚大。长期食用，会导致人
体中毒，免疫力下降。
牛奶煮沸时忌加糖
牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸，不易被 人体
消化。食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症，影响健康。
牛奶与巧克力
牛奶中含丰富的蛋白质和钙，
巧克力中则含有草酸，
若二者混在一起吃，
牛奶中的钙会与巧
克力中的草酸发生反应，
生成不溶于水的草酸 钙。
这样一来，
牛奶和巧克力中的营养物质不
但得不到较好的吸收利用，还可能会发生 腹泻、头发干枯等症状，影响身体健康。
海鲜与啤酒
海鲜 中含有嘌呤和苷酸这两种成分，而啤酒中则含有分解它们的催化剂－－维生素
B1
。如
果频繁地吃海鲜并同时饮用啤酒，啤酒中的维生素
B1
会催化分解嘌呤和苷酸，促使有害物质在体内的结合，
增加人体血液中的尿酸含量，
从而形成难排的尿路结石。
如果自 身代谢有
问题，
还容易导致人体血液中尿酸水平的急剧升高，诱发痛风，甚至出现痛风性肾病、
痛风
性关节炎等。
菠菜忌豆腐
菠菜中所含 的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中
的铁质和豆腐中蛋白的吸收。
牛奶忌朱古力
朱古力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产 生草酸钙。一些
人食用后会发生腹泻现象。
酒精忌咖啡
酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作
用。两者同饮，
对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重
紧张和烦躁情绪；
若是患有神经性头痛的人如此饮用，
会立即引发病痛；
若是患有经常性失
眠症的人，< br>会使病情恶化；如果是心脏有问题，或是有阵发性心动过速的人，将咖啡与酒同
饮，其后果更为不 妙，很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用，
应饮用大量清水或是在水
中加入少许葡萄糖和食 盐喝下，可以缓解一下不适症状。
不能同吃的几种食物
猪肉
+
菱角——肚子痛
牛肉
+
栗子——引起呕吐
羊肉
+
西瓜——伤元气
狗肉
+
绿豆——会中毒
兔肉
+
芹菜——脱发
鸡肉
+
芹菜——伤元气
鹅肉
+
鸡蛋——伤元气
甲鱼
+
苋菜——会中毒
鲤鱼
+
甘草——会中毒
螃蟹
+
柿子——腹泻
白酒
+
柿子——会胸闷
红薯
+
柿子——会得结石
糖精
+
鸡蛋——会中毒、重则死亡
红塘
+
皮蛋——会中毒
洋葱
+
蜂蜜——伤眼睛
豆腐
+
蜂蜜——耳聋
萝卜
+
木耳——得皮炎
马铃薯
+
香蕉——面部生斑
芋头
+
香蕉——腹涨
花生
+
黄瓜——会伤身
维生素
+
虾
=
砒霜
牛奶
+
桔子
+
萝卜
=
伤身体
两小时内不能同吃的食物
很多食物单吃的益，
可要是放在一起吃？那可说不准了，
以下食物在两小时内可不能同 吃哦：
羊肉忌西瓜——同食伤元气
牛肉忌栗子——同食呕吐
柿子忌螃蟹——同食腹泻
鸡蛋忌糖精——同食中毒
兔肉忌芹菜——同食脱发
鹅肉忌鸡蛋——同食伤元气
洋葱忌蜂蜜——同食伤眼睛
黄瓜忌花生——同食伤身
香蕉忌芋头——同食腹胀
猪肉忌菱角——同食肚子痛
豆腐忌蜂蜜——同食耳聋
萝卜忌木耳——同食得皮炎
狗肉忌绿豆——同食多吃易中毒
马肉忌木耳——同食得霍乱
牛肉忌毛姜——同食中毒死亡
羊肉忌梅干菜——同食生心闷
鸡肉忌芥菜——同食伤元气
驴肉忌黄花——同食心痛致命
免肉忌小白菜——同食易呕吐
鹅肉忌鸭梨——同食好生热病
黑鱼忌茄子——同食易得霍乱
海蟹忌大枣——同食易得疟疾
芥菜忌鸭梨——同食发呕
马铃薯忌香蕉——同食面部生斑
＊＊
有史以来最全的饮食禁忌
＊＊
粮食类
糯米
（
1
）不宜食用冷指来水所煮的饭
（
2
）不宜常吃剩油炒饭
高梁
（
1
）不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭
（
2
）不宜加碱煮食
黄豆
（
1
）不宜多食炒熟的黄豆
（
2
）对黄豆过敏者不宜食用
（
3
）服用四环素类药物时不宜食用
（
4
）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用
（
5
）服用左旋多巴时不宜食用
（
6
）不宜煮食时加碱
（
7
）食用时不宜加热时间过长
（
8
）服用铁制剂时不宜食用
（
9
）服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用
（
10
）不宜与猪血、蕨菜同食
（
11
）不宜多食
豆浆
（
1
）饮用时加热时间不宜过短
（
2
）不易和鸡蛋同时煮食
（
3
）豆浆不易加红糖饮用
（
4
）暖水瓶装豆浆不宜饮用
（
5
）喝豆浆时不宜食红薯或橘子
（
6
）不宜多饮
绿豆
（
1
）服温热药物时不宜食用
（
2
）服用四环素类药物时不宜食用
（
3
）服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用
（
4
）服用铁制时不宜食用
（
5
）煮食时不宜加碱
（
6
）老人、病后体虚者不宜食用
（
7
）不宜与狗肉、榧子同食。
红豆
（
1
）忌与米同煮，食之发口疮
（
2
）不宜与羊肉同食
（
3
）蛇咬伤，忌食百日
（
4
）多尿者忌用
油类
猪脂
（
1
）服降压药及降血脂药时不宜食用
（
2
）不宜用大火煎熬后食用
（
3
）不宜久贮后食用
（
4
）不宜食用反复煎炸食物的猪油
菜籽油
（
1
）菜籽油经高温处理后贮存
（
2
）带有蛤喇的菜籽油不应食用
蔬菜类
大白菜
（
1
）不宜食用霉烂变质的白菜
（
2
）服用维生素
K
时不宜食用
（
3
）不宜食用久放的熟白菜
（
4
）不宜焖煮后食用
（
5
）不宜水浸泡后食用
（
6
）不宜烫后挤汁作菜馅用
（
7
）不宜食用酸菜过多
（
8
）不宜和猪、羊肝同时食用
（
9
）不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜
（
10
）不宜多食偏食
胡萝卜
（
1
）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
（
2
）服用双氢克尿塞时不宜食用
（
3
）食用时不宜加醋太多
（
4
）未油炒者不宜食用
（
5
）食时咀嚼时间不宜过短
（
6
）不可红白萝卜同时食用
（
7
）不宜与富 含维生素
C
的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等）
，水果（如柑橘、
柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素
C
，降低营养价值。
（
8
）禁忌生食
黄瓜
（
1
）不宜生食不洁黄瓜
（
2
）不宜弃汁制馅食用
（
3
）不宜多食偏食
（
4
）不宜加碱或高热煮后食用
（
5
）不宜和辣椒、菠菜同食
（
6
）不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食
菠菜
（
1
）未用开水烫者不宜炒食
（
2
）不应和抗凝血药同时食用
（
3
）服用安体舒通时不宜食用
（
4
）不宜弃菠菜根食用
（
5
）服用肝素、双香豆素及枸橼酸钠等凝血药时不宜食用
（
6
）小儿不宜多食菠菜
（
7
）不宜与豆腐同食
绿豆芽
（
1
）不宜用铜器盛放后食用或烹制时加碱
（
2
）用化肥生发的绿豆芽不可食用
香菜
（
1
）不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用
（
2
）服维生素
K
时不应食用
（
3
）不宜和黄瓜同时食用
（
4
）不宜和动物肝脏同时食用
（
5
）不宜与猪肉同食
（
6
）不宜与白术、苍术、丹皮同食
豆腐
（
1
）服用土霉素、四环素药物时不宜食用
（
2
）不宜食用生豆腐
（
3
）服优降宁和苯乙肼药物时不宜食用豆腐
（
4
）煮豆腐时不宜放葱
西红柿
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