鸡蛋糕加多少水 鸡蛋糕加水比例 鸡蛋糕放水比例

2021年3月3日发(作者：中医去斑)
本文整理于网络，仅供阅读参考


鸡蛋糕加多少水

鸡蛋糕加水比例

鸡蛋糕放
水比例




鸡蛋可以说是吃法最多的一种食材了，人们可以用鸡蛋做成
各种各样的菜，或者糕点。鸡蛋不仅 可以用来做菜，做糕点，还
能够为人们的食物进行调色。鸡蛋糕也是非常美味的一道菜，在
做鸡 蛋糕的时候是非常讲究技巧的，水和蛋的比例要刚刚好才能
将鸡蛋糕做的光滑细腻。下面来看看鸡蛋糕加 多少水。



蒸鸡蛋糕时鸡蛋与水分的比例为多少最好



将新鲜鸡蛋打入碗中，然后用鸡蛋壳装满两次水倒入碗中，
鸡蛋和水分的比例是2:1
，
这就是鸡蛋羹的黄金比例，
而鸡蛋壳就
是最好的测量用具，把握 的数量刚刚好。



蒸鸡蛋糕时用热水还是凉水



在将鸡蛋液打入碗中以后，添加水分的时候，可以添加水温
为
40-50< br>度之间的水分，这样不仅可以缩短鸡蛋糕蒸煮的时间，
还可以增加鸡蛋糕的食用口感，更加的爽滑 可口。



需要注意的是，在用温水加入鸡蛋液中的时候，要避免水温过高，以免将鸡蛋液冲泡成鸡蛋茶，就制作不成鸡蛋糕了。



是在蒸锅中的水开以后放入鸡蛋液吗



蒸煮鸡蛋糕的时候，尽量 在锅中的水开以后，将鸡蛋液放入
锅中，不仅可以快速的蒸熟鸡蛋糕，还可以有效的避免鸡蛋中的
营养成分发生流失，蒸煮出来的鸡蛋糕的口感更佳，比较滑嫩爽
口。