哪些食物可以提高免疫力

2021年3月3日发(作者：贵阳白癜风医院)
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哪些食物可以提高免疫力




饮食的品质和免疫力息息相关，优质的营养能让身体的免疫大军养足战力，在这里为你
详解哪些食物可 以提高免疫力，帮助你在这场人与病毒的战争中，提升作战力。




哪些食物可以提高免疫力？吃各种颜色的蔬果



一天要吃
3
种蔬菜、
2
种水果，种类越多越好，简单的方法是以颜色分辨。




哪些食物可以提高免疫力？蔬菜选一绿、一红、一黑



每天至少吃
1
～
2
碗深绿色叶菜。它们的营养 成分多又丰富，有维生素
A
、
B
群、
C
、
E
及各种矿物质，
提供免疫系统正常运作的必要养分。每天吃
1
份红、橘或黄色蔬菜。 例如胡
萝卜、甜椒、南瓜、地瓜、金针、黄秋葵等。这一类蔬菜里含有大量的
β
胡萝卜 素（水果中
的番茄、芒果、红肉葡萄柚、木瓜、柿子、西瓜、哈密瓜里也有），进入人体后会转换成对< br>提升免疫力很重要的维生素
A
。



医生指出，维 生素
A
的作用是维护眼睛、鼻子、口腔、肺及胃肠道各处的黏膜健康，
这第一道防线可 以阻止细菌、
病毒入侵身体。
人体如果长期缺乏维生素
A
，
容易造成 免疫功
能失调、抗体反应变差、
B
及
T
细胞也无法正常工作。



另外，适量摄取黑色的香菇及其他菇类。


< br>菇类里的多醣体成分被研究证实具调节、
提升免疫功能的作用，
因此被视做抗癌的明日< br>之星。
它会提高人体巨噬细胞吞噬细菌等入侵者的战斗力，
而且研究也发现多醣体可以增 加
自然杀手细胞的数目和活性。
不过香菇的普林含量偏高，
患痛风的人应该限量摄取，
不要每
天吃。




哪些食物可以提高免疫力？每天
1
种高维生素
C
水果



一天要吃
2
种水果，其中一种选择维生素
C
含 量多的。维生素
C
会刺激身体制造干扰
素（一种与免疫功能有关的物质）来破坏病毒， 另外，也帮助胶原蛋白生成，让细胞之间互






























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相紧聚在一起，
减少细菌及病毒入侵的机会。维生素
C
含量称冠的水果是番石榴，
其他高
C
水果还有奇异果、 甜柿、木瓜、圣女番茄、草莓、柑橘类水果等，可以每天替换吃。




哪些食物可以提高免疫力？每天吃
1
碗五谷杂粮饭



每天至少吃
1
碗五谷杂粮饭，或是杂粮面包、全麦制品。



这些粗糙、未精制的食物里有丰富的维生素
B
群和各种矿物质，而精制过的 白饭、白
面条、
白吐司里则几乎没有这些营养素。
人体需要大量的维生素
B< br>群，
供应细胞进行增殖、
氧化和还原作用，尤其是
B2
、
B5
（又称泛酸）、
B6
及叶酸和维持细胞黏膜健康及制造抗体
等免疫功能有关。




哪些食物可以提高免疫力？吃大蒜



大蒜的气味叫许多人不敢亲近，
但是每天吃大蒜却是健康的习惯。
大蒜受到 西方国家推
崇，被视做首位的超级抗癌食物，许多研究发现大蒜里的硫化合物可以提高
T
细胞及巨噬
细胞的活性，同时也会增加自然杀手细胞的数目。



不论生吃或熟食，每天吃
2
～
3
颗大蒜，或半颗洋葱、几截葱段，都能达到 杀菌、预防
感染及抗癌的效果。




哪些食物可以提高免疫力？摄取优质的蛋白质



蛋白质是构成身 体细胞的主要成分，
我们的免疫系统当然也需要它才能正常运作。
每个
人一天需要吃< br>3
～
5
份蛋白质，最好是平均从动物性及植物性两种来源摄取。



优质的动物性蛋白质有瘦肉、鸡肉、
鱼肉（特别是含
OMEGA -3
脂肪酸的深海鱼，如鲑
鱼、
鲔鱼、
鲭鱼等）
、
海鲜、< br>低脂奶类、
鸡蛋等；
植物性蛋白质可以吃豆类、
豆腐及豆制品、
坚果类 等。



豆类及坚果类里还含有丰富的维生素
E
。
研究发现维生素
E
也有助于制造抗体，
增加
T
细胞的活性，对于免 疫功能低下的人特别重要。



海鲜里含大量的锌，
也是维持免疫 力的重要营养素。
医学上发现，
身体里缺乏锌的人很
难抵挡细菌、病毒的侵袭。































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