羊奶整体特点和功效

2021年3月3日发(作者：失眠症怎么治)

羊奶整体特点和功效

羊奶是营养最全面丰富的食品之一，含有较牛奶更丰 富的钙、蛋白质、氨基
酸、维生素、矿物质、无机盐等营养成分，被国际营养学界誉为“奶中之王”。< br>
美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，并建议营养缺失人群以及婴幼儿长
期饮 用。山羊奶在某些发达国家更是被称作“贵族奶”。在未来的营养口市场和高
端奶粉市场，羊奶粉必将成 为乳粉市场中的高端新品类，更是小道销售商新的利润
增长点。

羊奶的脂肪颗粒体 积仅为牛奶的三分之一，羊奶中的维生素及微量元素的含量
是牛奶的二到三倍，非常利于人体吸收，即使 长期饮用羊乳也不会引起发胖。“羊
奶甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”现代营养学研究发现，羊奶中的 蛋白质、矿物
质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶高
;
维生素
A
、
B
含量也高于牛奶，对保护视
力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶 更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达

94%
以上。




羊奶的三大优点

如上表所示，羊奶和牛奶比较具有三大优点
:
优点一
:
更易消化 吸收羊奶较牛奶含有更多的乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋
白分了微小，更利于吸收，羊奶的脂肪球只有 牛的
1/3
，又含有较多的不饱和脂肪
酸。

优点二
:< br>无蛋白过敏反应羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的
某些物质被称

为公认的过敏源如( α
-S1
酪蛋白和

β
-
乳球蛋白
)
。

在正常情况下，这两种
蛋白质能被人体消化吸收，但如果人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化
的形式进入人体，就 会引起过敏反应。一般而言，婴儿
0-6
个月是最最敏感的时
期，两岁以后，随着消 化能力的提高和免疫功能的增强，大部分的小朋友不再对

牛奶过敏。

牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应。

经
过科学家多年研究，人们发现

牛奶中

α
-S1
酪蛋白含量占总蛋白的
43%
，而山羊
奶只占
1-3%;
其次，山羊奶中

β
-
乳球蛋白的含量比

牛奶低，且其氨基酸的排列
顺序与牛奶不一样，较

牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分

牛奶过
敏症。

优点三
:
增加人体抵抗力羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子

— 上皮细胞生
长因子，更含有丰富的免疫球蛋白及各类营养素，可增强机体免疫力，提高人体抵
抗 力。

专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿
更适宜饮用。

羊奶的五大特殊功效

1
、

健康益寿

羊奶含有特殊的生物活性因子“环磷腺苷”、“三鳞酸腺苷”和“ EGF”生长
因子，这些因 子在体内具有多种调节功能，“环磷腺苷”是科学界公认的防癌抗癌
因子，它能使人体新陈代谢维持平衡 ，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人体