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青海师范大学
运动营养学论文
维生素
D
与健康研究进展
姓名:王廉
专业:生物技术(制药方向)
指导教师:都玉荣
学号
:2
维生素
D
与健康研究进展
摘要
虽然维生素D
营养状况的划分标准还存在一些争议,但近年来许多研究观察剑很多国家的
居民存在不同 程度维生素
D
缺乏,
而适当的维牛素
D
营养状况
Hr
对骨量、
骨折及其他相关慢性
病产生积极的影响。膳食维生素
D
摄入不足和 皮肤合成存限,使部分人群呵能需要适当补充维
生素
D
。但卜述结论多来自闲外研究, 需要在中国开展不同人群维生素
D
及其相关因素疾病的
深入研究。
关键词:维生素
D
;骨质疏松;
佝偻病
维生素
D
通过受体介导调节钙,磷平衡,参与骨骼代谢,具有提高
肋力,调节 免疫,改善糖代谢,抗肿瘤,防治代谢综合症等多种生物学
功能。
目前维生素
D
不足非常普遍,
尤其在儿童,
老年人群中更为突出。
自从血清
25
一
(OH)D
水平检测用于判断维生素
D
营养况以来,新生儿、
婴幼 儿、孕妇及乳母等均被发现是维生素不足的高危人群。维生素
D
缺
乏不仅导致钙的吸收 利用低,出现佝偻病、骨软化症、骨量减少及骨质
疏松,而且可导致免疫系统功能紊乱,长期缺乏维生素
D
可能增加癌
如白血病、结肠癌、前列腺癌和乳腺癌等
)
、牛皮癣、糖尿和自身免疫
病
(
如多发性硬化、类风湿性关节炎及系统性斑狼疮
)
、高血压等疾病的
风险
1
维生素
D
来源
维生素
D
虽然是一种营养素,但食 物来源却非常有限。鱼肝油、
含脂肪高的海鱼含有一定量的维生素
D
,
(胆钙化醛
)
Ⅲ
1
,
而一些酵母或
蘑菇等植物性食物中含 有少量的维牛素
D
,
(
麦角骨化醇
)
。这些食物在
我国人群的摄入量都偏低,
很难达到中国营养学会推荐的维生素
D
摄入
量,< br>1
—
10
岁儿童及
50
岁以上老人均为
10ug/
d
。美国和欧洲一些国家
对油脂、牛奶、果汁、面包和人造奶油进行了维生素< br>D
强化,成为这些
国家居民的维生素
D
的重要食物来源。
< br>维生素
D
的主要来源是人体皮肤合成:皮肤中的
7
一脱氢胆围醇
在日光紫外线照射下形成维生素
D
,
。
任何降低日光紫外线水平、
降低皮
肤暴露或减少皮肤合成的因素都会导致皮肤合成维生素
D
水平下降:
如
防晒霜的广泛使用、空气污染、冬季部分地区光照不足、皮肤颜色深、
老龄等。
2
维生素
D
与疾病
2.1
骨质疏松症
维生素
D
是一种由于骨强度下降而引发骨折风险性增加的骨骼疾
病,是以骨量 降低和骨骼结构性退化,从而导致骨骼变脆而易发生骨折
的一种全身性的骨骼疾病最早名为抗佝偻病维生 素,
就是由于能够预防
佝偻病和软骨病而得名。
其原理是维生素
D
对 钙磷代谢和骨钙化的作用。
这是对维生素
D
了解最清楚,临床上具有最确切证据的作用 。鉴于骨钙
流失是骨质疏松症的特点之一,
所以用补充维生素
D
和钙来治疗骨 质疏
松症合乎逻辑。临床实验发现,如果每天补充维生素
D400IU,
并不能够增加骨密度和减少骨折的发生率。
必须补充至少
700IU
,
才能够有一定
的效果。另外,如果维生素
D
的补充不充分,而补充了大量的钙,不仅< br>不利于骨钙化,还可能引起心血管的严重钙化,甚至可能促使心脏病发
作。补充维生素
D
和钙虽然可以在一定程度上增加骨密度,但是并不能
治愈骨质疏松症,
可见本病还有更 复杂的因素,
如更年期雌激素低下等。
此外,雄性激素低下也是本病发生的因素之一。
2.2
营养性佝偻病
营养性佝偻病是维生素
D
缺乏所致的钙、
磷代谢障碍和骨骼异
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