芒果详解

2021年3月2日发(作者：青光眼如何治疗)
名称：
芒果

分类：

一
.
红杧品种群
: 1.
爱文杧
2.
吉禄杧
3.
万利杧
4.
拔卡南杧
5.
圣心杧
6.
三克里杧
7.
勐满
杧
8.
马切苏杧
9.
鹅蛋杧
10.
桃杧
11.
海顿杧
12.
凯特杧
13.
肯生杧
14.
矮杧

二
.
金杧品种群
1.
象牙杧
2.
香蕉杧
3.
三年杧
4.
帥杧
5.
怀特杧
6.
卡拉宝杧
7.
爱德华
杧
8.
宝贝杧
9.
阿婆杧
10.
柴杧
11.
香杧
12.
肉杧
13.
柿杧
14.
龙眼乡杧

三
.
青杧品种群
1.
青香杧
2.
龙杧
3.
绿皮杧
4.
大益利杧
5.
阿罗门杧

颜色：
：成熟后呈黄色，带淡红或黄色

形状：
长椭圆形

口感：
香甜，滑嫩，果肉细腻，风味独特

果实：
芒果最大的重达几公斤，最小的直径只有两厘米那么大；

营养价值：
芒果色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素
C56
．
4
—
137
．
5
毫克，有的可高达
189
毫克；含
糖< br>量
14
～
16%
；
种子
中含蛋白质
5
．
6%
；
脂肪
16
．
1%
；
碳水化合物
69
．
3%
。
食用芒果具有益胃、
解渴、
利尿的功 用，
成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作
杀虫剂
和收敛剂。

芒果果肉多汁，
鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消 暑舒神。

食疗作用：

1
、
食用芒果具有清肠胃的
功效
，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2
、
防癌抗癌：芒果 果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和
多酚类化合物
，具有抗癌
的药理作用；
芒果汁还能增加胃肠蠕动，
使粪便在结肠内停留时间缩短。
因此食芒果对防治
结肠癌 很有裨益；



3
、
美化肌肤。由于芒果中含有大量的维 生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤
的作用。



4、
防治
高血压
、动脉硬化。芒果含有
营养素
及维生素
C
、矿物质等，除了具有防癌的
功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。



5
、
防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于 防治便秘具有一定的好
处。

6
、
抗菌
消炎：芒果未成熟的 果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的
提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用 ，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；




7.
祛痰 止咳：芒果中所含的
芒果甙
有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治
疗作用；



8.
降低胆固醇、甘油三酯
：芒果中含维生素C
量高于一般水果，芒果叶中也有很高的
维生素
C
含量，且具有即使加热 加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断
补充体内维生素
C
的消耗，降 低胆固醇、甘油三酯，有利于防治
心血管疾病
；



9.
明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其
维生素
A
原
含量占水 果之首位，具
有明目的作用。

适宜人群：
一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、
糖尿病
患者应忌食。



芒果有提高性激素作用

未成年人尽量少吃




食用禁忌：
1
。
饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜 等辛辣物质共同食用，

否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈 。又据现代报道，有
因为吃了过量的芒果而引起
肾炎
的病例，故当注意。

2
。
芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。



3
。
芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮 肤，估计是
含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。



4
。
据
中医食疗
性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生 食能止呕，治晕船
浪，效用与酸
话梅
一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将 芒果当「药」。
孕妇
作
闷作呕时，
可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意 的是，
芒果性质带湿毒，若本身患有
皮肤病或
肿瘤
，应紧记避免进食。



5
。
「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如
湿疹
、疮疡流脓，妇科病如
白带
，
内科病如
水肿
、脚气等 ，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食
湿毒食物
如芒果，可能会令情
况恶化。反而有些 人会担心，吃芒果令青春痘增加，这想法则属过虑。

芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出 ，估计这可能是致敏原因。无论如何，
虚寒
咳
嗽
(
喉痒痰白
)
者应避免进食，
以免令喉头痕痒。
而哮喘患者，
亦应遵照
医生咐嘱戒吃。
其实，
不止
中医
有此嘱咐，
西医也有将芒果列入哮喘 忌口清单。
根据个人经验，
即使本身没有敏感
者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之 感。

6.
芒果皮肤炎，食用芒果过敏者及湿热人士也应少吃或不吃，
《药师 佛经》：芒果有止
血功能

女众在行经期间最好不要常吃或禁吃芒果。
成熟：
在不同的地方有不同的成熟季节
.
在中国南方
,
一般是夏 天
.
在热带地区
,
一年
四季


采收



宜选用耐贮藏抗病害品种适时采收。
判断果实成 熟与否可从以下几个方面来确定：
当果
实已不再长大，两肩浑圆，果皮颜色变暗
;切开果实，种壳变硬，果肉浅黄色；果实放在水
中出现半下沉或下沉现象；
一棵树已有自然 成熟果落果时。
用作贮藏的果实宜在晴朗的早晨
采摘八成熟果。
采收时应用果剪逐个剪 下，
用清水洗涤以除去果梗切口中流出的粘液，
此种
粘液如果不及时除去，
则 流到果皮上而引起腐烂，
又能刺激工作人员的皮肤。
采收时要轻拿
轻放轻搬，防止有过 大的震动和碰撞。



芒果在温度
28
℃一
32
℃下，所有栽培种的果实后熟速度均比较快，平均
3
—
8
天即达到三级成熟，三级后熟的果实不能贮藏。所以芒果采收后应及时进行贮藏。

挑选原则：

挑
选
大
约
8
分
熟< br>的
，放
一
两
天
熟
透
就
可
以
吃
了
，买
熟
透
的
即
吃
的
芒
果
，
可
以
看
一
下
芒
果
的
根
部
，
应
该
是
很
清
爽
的
，
没
有
出
水
，
同
时
皮
也
不
能
皱
起
，
那
种
水
份
已
经
没
有
了
。

选皮质细腻且颜色深的，



虽然放置了一段时间，
但其多余
水分
得到蒸发，
糖分留在果肉中，
所以这个时候的芒果
最甜且口感最润滑。。

外表：要
选
比
较
饱
满
的
、
圆
润的
，
对于果皮有少许皱褶的芒果，
不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒 果才更甜。
没
有
斑
点
的
(
有
斑
点
的
是
从
里
面
烂
掉
了
)
，