-
食盐中碘含量测定问题的探讨
杨荣淇
碘是合成甲状腺激素的主要成分，适量的碘可供应人体合成生长发育所必需的甲状腺激素，如果
缺乏 碘，会产生地方性甲状腺肿和地方性克汀病，但碘过量则又可引起甲状腺功能低下和甲状腺肿大。
为了保 障人民群众的健康，
国家规定食用盐中必须加碘，
且严格控制碘加入量，
因而对于食用 盐中碘含
量的测定十分重要。目前我国国家标准
GB/T
13025.7
—
91
《制盐工业通用试验方法碘离子的测定》
(
简
称国标法
)?
采用的是溴水氧化法，
即在酸性溶液中碘离子经溴氧化为碘酸根，
再加碘化钾析出 碘，
而后
用硫代硫酸钠标准溶液滴定，
测定碘离子含量。
这种方法需消除过量 氧化剂，
否则将对结果数据产生影
响，使试验数据不准确；另外，由于此法使用饱和溴水，对人 体的危害和化验室环境的污染较为严重。
为此，本人查阅有关资料，设计了“双氧水氧化—吸光光度法” 测定食盐中碘含量的试验方法，通过反
复对比试验，
认为采用该法能够达到精确度高、
操作简便、
不需消除过量氧化剂的影响且无污染的效果。
一、试验部分
1
、原理
在酸 性条件下，
溶液中的碘离子经过过氧化氢
(
双氧水
)
氧化为碘，碘与淀粉反应使溶液变蓝，
在一
定条件下，
颜色随碘浓度的增大而加深。
通过分光光度计测量溶液的吸光度后，
在标准曲线上查出碘离
子的含量。
2I
＋
H
2
O
2
＋
2H
→
I
2
＋
2H
2
O
本试验采用在氯化钠溶液中加入已知浓 度的碘化钾溶液来模拟加碘食盐溶液，
通过测定出的碘含量
与已知值比较，来判断试验的准确性 与精确度。
2
、试验
（
1
）主要仪器与试剂
721
分光光度计
(
上海分析仪器厂
)
。
本法所有试剂和水未特别注明要求的，均使用分析纯试剂和蒸馏水。
碘化钾标准溶液：
100ug/ml
，准确称取碘化钾
0.1000g
溶 于水，定容至
1l (
用时新配
)
。
碘化钾标准使用液：
10ug/ml
，
准确移取
10.00mL
碘化 钾标准溶液于
100ml
容量瓶中，
用水定容至
刻度。
氯化钠溶液：
200g/l
，称取氯化钠
100.0g
溶于水，定容 至
500ml
。
淀粉溶液：
10g/l
，称取淀粉
1g
，加入水搅拌成糊状，再缓慢倒入沸水
100mL
，搅溶后 再煮沸半分
钟，冷却备用
(
用时新配
)
。
过氧化氢
(
双氧水
)
溶液：
3
％。
（
2
）试验方法
按一定的 浓度，准确移取碘化钾标准使用液，加入氯化钠溶液
35.0mL
，用
0.5mol/ L
盐酸
2mL
酸
化
1
～
2
分钟，再加入< br>3
％过氧化氢溶液、
2.5mL
淀粉溶液
1.0mL
，加水至 刻度，摇匀，
10
分钟后用分光
光度计测定吸光度。
二、结果与讨论
-
+
-
-
-
-
-
-
-
-
本文更新与2021-03-02 16:45，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：http://www.xapfxb.com/yuer/465017.html
-
上一篇：从海水中提取溴和碘
下一篇：核医学新技术碘粒子治疗肿瘤