牛肉与猪肉营养对比

2021年3月2日发(作者：徐汇区中心医院)
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牛肉与猪肉营养对比




在我们的生活中很多人都特别喜欢吃肉，因为肉的营养价值
比较高，吃起 来口感也比较好，所以一些人一段时间不吃肉就会
感觉到特别想肉吃，而我们经常吃的肉就是牛肉和猪肉 ，相对于
猪肉来说，牛肉的营养价值更高一些，所以价格要更贵一些，下
面给大家介绍牛肉与猪 肉的营养对比






把牛肉和猪肉的硬性指标对比一下，看看：



相同质量的猪肉和 牛肉相比，其蛋白质含量要低
5%-10%
，脂
肪含量高
20%-30%。牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要
;
脂肪含量少，
可以防止肥胖和心血 管疾病。
而且牛肉中的铁、
锌、
钙、叶酸等微量元素都比猪肉高。所以，吃牛肉比吃猪 肉好。



另外，国际营养学会报告中指出：动物越小，蛋白越好。相对于体量较大的牛来说，猪肉中含有的蛋白和脂肪酸更好。但不
如鹅、鸡、鱼、虾等。蛋白含量最高 的为虾类。






但由于我国农村普遍存在 的生猪饲养的方式落后，急性催肥
和卫生达标难，使得猪肉的安全性很难保证。而与此相比，只要
没有新的疫情，牛羊类的饲养则更有保证。所以在现实生活中建
议选择牛肉。



有胃病的人可以吃牛肉。但并不是越多越好。吃什么食物都
要有个度。