枸杞红枣乌鸡汤

2021年3月2日发(作者：蓝靛)
枸杞红枣乌鸡汤



材料：杞子
40
克，红枣< br>20
枚，生姜
2
片，乌鸡
1
只。



步骤：一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚
5
分钟，捞起，用水
洗净，沥干水。



二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。



三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核
;
刮去姜皮，切
2
片。



四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改
用中火煲
3
小时。



与一般鸡肉相比，乌鸡有
10
种
氨基酸
，其
蛋白质
、
维生素
B2
、烟酸、
维生
素
E
、磷、
铁
、钾、钠的含量更高，而胆固醇 和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以
提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治
骨质疏松
、
佝偻病
、妇女缺铁性贫
血症等有明显功效。



适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。


、百合鲫鱼汤

推荐理由：

鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以 滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、
干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚

主料：鲫鱼约
1000
克，百合
200
克。

做法：

鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清 ；百合
去掉杂质，
在清水中浸泡半小时；
将鱼、
百合、
鱼汤放入沙锅 中，
再辅以精盐、
生油各适量。
旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉 ，调好味即成。


4
、黄芪炖乌鸡

原料：黄芪
50
克，乌骨鸡
1000
克，葱
10
克，姜
10
克

制法：

1.
清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

2.
将黄芪洗净 ，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜
片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成 。

功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。

黄芪，是一 味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和
核黄素、尼克酸等。功能养阴益 血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功
效。
榆次民间用这种传统保健食品治 疗月经不调、
白带过多、
月经痛、
血虚头晕等妇科疾病。
黄芪，性味甘、微温 ，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。


9
、木瓜花生排骨汤

用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约
500
克），干鲜花生仁
100
克，鲜猪排骨
250
克，味
料适量。
制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜
猪排 骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，
加进适量清水，先 用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。


星期三：红枣乳鸽汤
原料：炙百部
12
克、红枣
4
个、乳鸽
1
只、生姜2
片。

做法：

1.
炙百部、红枣洗净，并将红枣去核
;
2.
乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净
;
3.
与 生姜放进瓦煲内，加入清水
1500
毫升
(6
碗量
)
，武火 煲沸后，
改为文火煲
2
小时，
调入适量食盐和少许生油便可。

此量可供
1~2
人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

功效：炙百部性 平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止
咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不 宜饮用


13
、酸辣鱼头煲

用料：三文鱼头
1
个重约
450
克，洋葱
150
克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包
1
包，西
红柿
3
个，去皮去核切件。

调味：糖
3
／
4
茶匙，盐适量。

做法：

1
．鱼头切开（太大的鱼头切为
4
件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌
5
分钟，沾一层
很薄很薄的生粉，抹匀。

2
．烧热锅，
3
汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。

3
．烧热锅，
l
汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷 子或木勺
子搅动，使汤包溶化，加水
2
杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮
10
分钟，待汤料出味，下
调味及鱼头煮至熟，约煮
10
分钟，煮时要翻动，无需 加盖，原煲上桌。

小贴士：中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消 瘦、水肿、
消化不良等症。



燕窝瘦肉汤



制法一：



1.
干燕窝用清
水泡< br>2
小时，再转用沸水浸至发软，拣出杂质
;


2.
银耳用清水泡发好、洗净
;


3.
瘦肉切
2
厘米见方的方块，用沸水焯过待用
;


4.
把瘦肉放入炖盅内，
加入瑶柱、
姜片、
适量开水，< br>炖
1
小时后再加入燕窝、
银耳炖半小时即可。



制法二：



1.
将燕窝用水浸开，拣净备用。



2.
将瘦肉和猪骨洗净。



3.
将瘦肉和猪骨放沸水内，一同煲煮。



4.
煲约一小时半，捞起猪骨，放下燕窝同煲半小时，用盐、生抽调味。


< br>猪肉
(
瘦
)
：
猪肉为人类提供优质
蛋白质
和 必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素
(
有机铁
)
和促进铁吸收的半胱 氨酸，
能改善缺铁性贫血。
燕窝：
燕窝含促进细胞分裂的激素和表
皮生长因子 ，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对
X
光及其他放射线损害的抵御
能力，< br>燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织
生长发育
，
病后复原，
可以
养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚
发热
等
导致津液脱失的病症有良好效果。


【杏仁炖雪梨】听着 就很滋润了，男女老少都适合喝的一款糖水；特别在秋冬这个干燥及潮湿的季节里。

梨的果肉 含有丰富的果浆，葡萄糖和苹果酸等有机酸，另外含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜
素、维生 素
B1
、维生素
B2
、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素、无毒，具有
“
润肺凉心、消炎降火、解疮毒、
酒毒
”
的作用。

每个月 都喝上
1-2
盅雪梨糖水还能达到美容的效果，
尤其是上班族的白领们天热的时候长时 间在冷气房里；
冬天的时候也会开些暖气取暖，这样也会造成皮肤表皮干燥。空下来是可以炖煮雪梨糖水 喝这样也能帮助
皮肤补充水分。

杏仁炖雪梨
-
秋冬季节的好伴侣

材料：皇冠梨
2
个，桂圆（去核）
8
粒，杏仁
2
汤匙，水
800ML
，枸杞
20
粒，冰糖适量


杏仁炖雪梨的做法

1.
材料准备后将皇冠梨削皮，把中心的核掏干净。

2.
杏仁、枸杞、桂圆洗净。



3.
将梨放入炖盅里。

4.
放入桂圆、杏仁、枸杞和冰糖。



5.
两 个炖盅分别倒入
400ML
的水八分满，因为雪梨在炖的时候还会有多余的水分流出。

6.
盖上盖子炖锅里放入适量的水，启动电源炖
4
个小时即可食用。


我爱糖水



梨的功效与作用

梨营 养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素
B1
、尼克酸、维生素、 钙、磷、
钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。此外，梨还含胡萝卜素、苹果酸等。
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冬季暖身滋补汤
——
玉米莲藕排骨汤

这一段时间真的比较冷了，郑州都零下几度了，每天冒着寒风上班下班，能喝上一碗热乎乎的汤，真是暖
心暖胃，哈哈，温暖的让人流泪哦。

今天上传一道玉米莲藕排骨汤吧，玉米和莲藕的 功效以前也介绍过好多次了，这次俺就不说了，直接上做
法吧。

玉米莲藕排骨汤

原料
：玉米，排骨，莲藕，葱，姜，料酒。