各种稀饭的煮法

2021年3月1日发(作者：尿道流脓)
薏米红豆粥

薏米红豆粥的功效主要就是祛湿，
能够祛除体内的湿气，
非常适合夏季及体内湿气较重的
人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。

薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，
消水肿，健 脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，
消肿，健脾胃之功效，因 为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。


现代人精神压力大，心气虚，饮 食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，
还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意 在使其有效成分充分为人体吸收，同时也
不给脾胃造成任何负担。


关 于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今
人，十个里面起码有 五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。


在中医看来，肥胖也好，水肿也 好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在
人体细胞之间，
使人体迅速膨胀起来。水 肿如此，
肥胖也是如此，
只不过是程度有深有浅而
已。祛湿性极强的药物或食物能祛除 这些滞留在人体的水液，
也就能消肿。
所以，
治疗水肿
必用红豆，而实践证明 ，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是
对于中老年肥胖者，效果尤其好。< br>

湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好的药 。我平
时给病人开完方子后，
总要嘱咐他们在饮食起居上的一些注意事项，
其中说得最 多的就是回
去熬薏米红豆汤当茶喝。
对于不具备这个条件的病人，
我会让他用薏米和红 豆熬粥，
作为晚
餐的主食。


薏米红豆粥有个好处，就是怎么 熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上
面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成份大半都 在汤里。熬粥的时候，水放得多一些，这
些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝??


薏米红豆粥的做法：薏米和红小豆按
2
：
1
配好（大约 数就可以啦）。把薏米和红小豆洗
净浸泡一晚。把所有材料放入锅中，
加水用猛火煮开，改慢火 煮至薏米烂熟即可。
喝的时候
可以酌量加些冰糖或红糖。


除了 红豆薏米粥，大家还可以多了解各种食物的性、味，举一反三，自己进行加减，组成
更多适合自己体质的 饮食处方来。这样，食物才能真正成为养生的佳品。比如——


神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚：薏米红豆加桂圆


烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘：薏米红豆加百合、莲子


胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米红豆加生姜


肾虚：薏米红豆加黑豆


脚气：薏米红豆加黄豆


咳嗽：意米红豆加梨


食欲不振、身体羸瘦：薏米红豆加山药


泄泻、腹痛、糖尿病：薏米红豆加南瓜


体虚、早泄、遗精、夜尿过多：薏米红豆加芡实



孕妇：减薏米，加少量黄芪、党参


产妇：减薏米，加大枣、小米、红糖


重要提示：
有人说熬薏米 红豆粥的时候，
加一把大米，
味道更美。
我劝你千万不要这样做，
因为大米含 有湿气，
而红豆和薏米都是祛湿的，一旦加进去大米，
就等于加进去了湿气，虽
然味道 可能更好了，
但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、
薏米就都
白 费了，功效全无。



紫薯粥

紫薯的功效和紫薯的作用 ，紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为
超级巨星、生命火种和抗癌之王。长期食用，具有提高 人体免疫力
,
抗癌防癌、
软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。 紫薯是世界卫生组
织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
日本人称为“第一抗癌食品”，美国人
将它列为“航天食品”，
法国人称它是当之无愧的高级保健食品，
台湾人尊 它为
“长寿食品”，
香港人则称它为“蔬菜皇后”，
在我国一些发达城市，
成 为人们
所喜爱的餐桌新庞。

紫薯的减肥作用，
最近，
我国医学工作 者对广西西部的百岁老人之乡进行调
查后发现，
此地的长寿老人有一个共同的特点，
就 是习惯每日食紫薯，
甚至将其
作为主食。紫薯中大量含有的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的 营养成分，还
含有丰富的镁、
磷、
钙等矿物元素和亚油酸等这些物质能保持血管弹性，
对防治
老年习惯性便秘十分有效。
遗憾的是，
人们大都以为吃紫薯会使人发胖 而不敢食
用。其实恰恰相反，紫薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的
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，而
且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
紫薯不仅是健
康 食品，还是祛病的良药，紫薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。紫
薯除具有特殊保健功能之外 ，
在国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名
列榜首。

紫薯的功效和 紫薯的作用，紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕
动，
清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，
排出粪便中的有毒物质和致癌物质，
保持大便畅通，
改善消化道环 境，
防止胃肠道疾病的发生。
紫薯的功效和紫薯的
作用，
紫薯中还含有大量黏 液物质，
能保持人体心血管壁的弹性，
防止动脉粥样
硬化，利于保持呼吸道、消化道、 关节腔的润滑，经常食用对人体必须的微量元
素起到补充和保健作用。

除了紫薯的强 大保健作用，紫薯茎尖嫩叶中也富含维生素，蛋白质、微量元
素、
可食性纤维和可溶性无氧化物 质，
经常食用则具有减肥、
健美和健身防癌等
作用。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均 具有良好的保健功能，是当前无公害、
绿色、有机食品中的首推保健食品。